Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Do kraja sezone u vrtovima jednostavno postoji ogromna količina još uvijek zelene rajčice. Šteta je baciti ih, pa mnoge domaćice prave zidove za njih. Neki jednostavno prekrivaju plodove cijelih, dok drugi pripremaju salatu od zelene rajčice u vrućoj adjiki. Recept je prilično jednostavan, a rezultat će ukrasiti bilo koji stol. Za pripremu salate možete uzeti i zrele i zelene rajčice. Da biste smanjili ozbiljnost jela, u recept dodajte mrkvu ili jabuku.

Esencijalni sastojci

Najvažniji sastojci su rajčice. Također u umaku se nalaze ljute i slatke paprike, aromatični začini, začinsko bilje. Da bi adjika bila mekša, dodajte 1-2 srednje jabuke.

Recepti i metode kuhanja

Adjika se može napraviti i od zelene i od zrele rajčice.

Kako brzo i jednostavno napraviti adjika s rajčicom kod kuće

Glavni alat je blender ili brusilica za meso. Oni će pomoći u sjeckanju povrća. Umak prokuhajte u posudi s emajlom.

Recepti s ocatima valjaju se i spremaju u podrum.

Ako u receptu nema konzervansa, radni komad treba čuvati u hladnjaku.

Klasičan zimski recept

Klasična verzija adjika uključuje:

  • crvena paprika - 500 gr;
  • ljuta paprika - 200 g;
  • češnjak - 1 glava;
  • rajčica - 500 gr;
  • pakiranje hmelja Sunelli začini;
  • pola čaše soli;
  • biljno ulje - 50 ml.

Povrće nasjeckajte, kuhajte četvrt sata. Dodajte začine, prelijte uljem, kuhajte još dvije minute i isključite.

S crvenom rajčicom

U jednom receptu možete pomiješati zrelo i zeleno voće. Sljedeći sastojci bit će potrebni:

  • 1 kilogram zrele i zelene rajčice;
  • slatka paprika - 150 gr;
  • mrkva luk i češnjak po ukusu;
  • sol - 30 gr;
  • biljno ulje - 250 gr;
  • ocat - 60 ml.

Nasjeckano povrće kuha se više od pola sata. Dodajte začine i isključite vatru nakon 15 minuta.

Sa zelenom rajčicom

U sirovu adjiku, kuhanu prema klasičnom receptu, ulijte nezrelo voće prepolovljeno. Osobito velike mogu se rezati na četvrtine. Kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckano zelje. Nakon 5 minuta isključite.

S trešnjom

U klasičnoj adjiki trešnja je također zatvorena. Budući da su malene, prerezane su na dva dijela.

Neobičan recept s jabukama

Ova neobična verzija radnog predmeta osvojila je ljubav mnogih. Za 0, 5 kilograma nezrelog povrća trebat će vam:

  • 150 g mrkve;
  • 2 velike jabuke;
  • češnjak - 9 češnjaka;
  • 60 mililitara ulja i octa;
  • sol, šećer po ukusu.

Svi proizvodi se zgnječe, pomiješaju u jednoj posudi i pirjaju na laganoj vatri 15 minuta.

Sa zelenom rajčicom i tikvicama

Osnova je klasični recept. U njega se doda 1, 5 kg tikvica, već oguljenih i oguljenih. Tikvice se mogu zamijeniti tikvicama ili tikvicama.

Ako je kora na plodu još uvijek mekana i tanka, tada se ne može očistiti.

Rajčice se režu na četvrtine, izliju u zdjelu i posipaju solju. Ostavite 5 sati. Sok se isuši, sve povrće prođe kroz mlin za meso. Na laganoj vatri kuhajte smjesu sat vremena, ulijte zelje, češnjak i ljutu papriku. Još kuhajte 60 minuta. Dodajte preostale proizvode, pomiješajte, isključite toplinu.

Kisele rajčice u adjika

Za ukiseljenje zelene rajčice trebat će vam:

  • 5 litara nasjeckane rajčice;
  • 0, 5 šalica češnjaka;
  • 0, 6 kg crvene rajčice;
  • 3 mahune ljute paprike;
  • četvrtina šalice octa;
  • oko 200 grama soli;
  • zelje (kopar);
  • korijen hrena;
  • 1, 5 litre vode.

Rajčice se ulijevaju vodom i solju. Odvojite dva sata. Napravite marinadu od crvene rajčice, začinskog bilja, hrena, ljute paprike, octa. Kuhajte sat vremena, prelijte uljem. Voda se odvodi iz zelene rajčice i u njih se ulije vruća marinada, valja se.

Adjika "Posadskaya" - s rajčicom, češnjakom i hrenom

Ovaj adjika se ne kuha, pa se čuva u hladnjaku do 4 mjeseca. Bit će potrebno:

  • 100 grama hrena;
  • 0, 5 kg nezrelog voća;
  • čili pod;
  • zelje (peršin ili cilantro);
  • 15 grama soli i isto toliko šećera;
  • žlica octa.

Povrće samljeti, dodati začine u smjesu, pomiješati. Postavljaju se u prikladne posude i stavljaju u hladnjak.

S rajčicom i lukom

Ljubitelji luka mogu koristiti sljedeći recept:

  • 1 kg smeđe rajčice;
  • paprika zvona - 1, 5 kg;
  • ljuta paprika - 250 gr;
  • zelje i češnjak;
  • ulje i ocat od 250 ml;
  • šećer - 200 gr;
  • sol - 125 gr.

Nasjeckano povrće kuha se sat vremena. Nakon što sipajte sve ostale proizvode. Nakon 15 minuta ugasite vatru.

Oštar recept

Izvrsno za meso. Dovoljno je uzeti:

  • smeđa rajčica - 1, 5 kg;
  • zvonasta paprika - 0, 5 kg;
  • češnjak i čili po ukusu;
  • ocat - 60 ml;
  • čaša ulja;
  • 0, 25 šalice soli.

Prvo kuhajte povrće, 1 sat. Ulijte češnjak, sol, ulijte ulje i ocat. Nastavite kuhati.

Nakon 30 minuta možete se kotrljati.

Blagi rajčica s mrkvom

Recept podsjeća na adjika s jabukama. Samo umjesto voća, trebate uzeti mrkvu.

Sa zelenom rajčicom i patlidžanom

Ovaj pripravak više liči na salatu nego na umak, ali ima i ugodnu začinjenost. Popis sastojaka sličan je onom koji se uzima u akutnoj verziji, samo je još 1 kg patlidžana.

Patlidžan se izrezuje na krugove i prži. Zasebno pirjajte luk, papriku, rajčicu. Zatim dodajte sol, šećer i ocat.

Isključite vatru nakon 5 minuta. U sterilizirane staklenke stavite patlidžan i pirjano povrće u slojevima. Steriliziraju se četvrt sata i kotrljaju se.

Pravila posluživanja

Adzhika treba poslužiti hladnu.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Čuvati na tamnom i suhom mjestu. Podrum ili hladno podzemlje će učiniti. U stanu možete spremiti praznine na toplom balkonu ili u ostavu. S malom količinom možete koristiti hladnjak kao mjesto za odlaganje.

Rok trajanja 1 godina.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti