- Značajke izrade džema od šljiva za zimu
- Odabir i priprema bobica
- Kako pripremiti spremnik?
- Načini kuhanja
- Uvjeti skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prilično ukusna i zdrava priprema za zimu je džem od crne i crvene šljiva. Kako biste raznovrsili desert, dodajte različite sastojke.
Značajke izrade džema od šljiva za zimu
Da biste napravili ukusan i zdrav džem od šljiva, potrebno je slijediti preporuke za kuhanje.
- Desert se može dobiti iz tekuće konzistencije, loše kvalitete, ako stavite malo šećera. Stoga je za 1 kg šećera 800 g. stablo murve.
- Prekomjerna upotreba šećera također može izazvati promjenu ukusa, nemojte ga zlostavljati.
- Da bi se održao integritet, nije potrebno primjenjivati marljivost tijekom miješanja.
Odabir i priprema bobica
Za pripremu deserta od murve pogodne su bobice ovih sorti:
- Crna vrsta murve ima više zasićen okus i boju.
- Bijela bobica je slatka.
Crvene i ružičaste vrste šljiva nisu prikladne za kuhanje džema, nisu dovoljno slatke.
Šljiva bi trebala biti zrela, prezrele bobice za desert nisu prikladne. Ako naiđete na trule, plijesni, onda ih treba baciti.
Kako pripremiti spremnik?
Staklenke za pekmez treba isprati u vodi sa sodom i pasterizirati ih u kipućoj posudi s vratom prema dolje 15 minuta. Ako trebate pripremiti puno džema, tada se pasterizacija može provesti u pećnici s vratom prema gore pola sata.
Načini kuhanja
Klasičan recept
Dijelovi koji se koriste u izradi jednostavnog džema od šljiva
- Šljiva - 500 gr.
- Šećer - 1 kg.
- Limunska kiselina - 1, 5 g.
Postepeni postupak kuhanja.
- Stablo šljiva ide do kotlića i prelije se šećerom.
- Šljiva se treba infuzirati 3 ili više sati.
- Kad se pojavi sok, proizvod se šalje na štednjak, zagrijava ga na laganoj vatri, povremeno miješajući.
- Uklanja se pjena koja se formira na površini.
- Vatra se povećava, džem treba dobro prokuhati.
- Gotov desert sipa se u posude, valja se poklopcima.
S cimetom i limunskom kiselinom
Recept uključuje takve komponente.
- Šljiva - 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
- Limunska kiselina - 0, 5 tsp.
- Voda - 100 gr.
- Vanilija, zvjezdasti anis, cimet - opcionalno.
Kako napraviti džem.
- Stablo šljiva ide u tavu, napunjeno je šećerom, začinima, limunskom kiselinom, napunjeno vodom.
- Kuhanje se može odvijati bez dodavanja tekućine, ali tada će desert biti prilično gust, a bobice će izgubiti oblik.
- Tava se stavlja na štednjak, džem se kuha oko 20 minuta, vatra bi trebala biti slaba. Ako stabljike nisu sjeckane, dodajte još 15 minuta za kuhanje.
- Desert za kuhanje razvaljani smo na obale, valjani.
Recept bez kuhanja
Za pripremu deserta trebat ćete pripremiti:
- šećer - 2 kg;
- Šljiva - 1 kg;
- limunska kiselina - 0, 5 tsp.
Šljiva se sipa u duboki kazan i posipa granuliranim šećerom.
U zasebnoj zdjeli razrijedite limunsku kiselinu u kipućoj vodi. Ne trebate sipati puno tekućine, voda je potrebna samo da biste otopili kiselinu. Limunska voda se izlije u glavni proizvod, a cijela masa se dobro promiješa. Sve se preporučuje ubiti blenderom ili koristiti žlicu. Banke su napunjene do vrha, zatvorene poklopcima i hlađene.
S trešnjom
Popis potrebnih sastojaka:
- 1 kg murve.
- 500 gr. trešnje.
- 750 gr. šećer.
Bobice se operu, sjeme se uzme iz trešanja. Mrvica ide na jelo, 375 gr. šećer, trešnje i preostali šećer rasporedite na vrhu. Bobice trebaju stajati 5 sati, bolje je noć izdvojiti sok.
Masa se zagrijava na laganoj vatri do vrenja, kuha se 5-7 minuta. Smeta se uklanjanjem pjene.
Peć se isključuje, tava se odlaže, bobice treba potpuno ohladiti. I opet, potrebno je provesti takav postupak 3 puta. Gotov desert ulijte u banke, zamotajte, pokrijte pokrivačem.
Džem od limuna od limuna
Da biste skuhali desert, morate uzeti:
- 1 kg murve;
- 700 gr. šećer;
- 1-2 kom. limun.
Bobice se stave u posudu, prekriju šećerom i ostave se 2-3 sata da se izolira sok. Nakon što se doda pola limuna, a džem se pošalje na štednjak.
Desert se zagrijava do vrenja, kuha se 15 minuta uz miješanje. Ostavlja da se ohladi.
Nakon toga, džem treba prokuhati, kuhati 20 minuta. Lagano ohlađena poslastica se izlije u posudu.
S malinama
Potrebni popis komponenti uključuje:
- 2 čaše šljiva;
- 1, 5 šalice šećera;
- 100 ml vode;
- 100 gr. malina.
Faze kuhanja.
- Ulijte šećer preko bobica, ne miješajte, ostavite 2 sata da pusti sok.
- Stavite tavu na polaganu vatru, dodajte vodu u smjesu (vruća je), masa treba kuhati 10 minuta.
- Uklonite pekmez od vrućine. Trebalo bi se potpuno ohladiti.
- Ponovite postupak kuhanja ponovo.
- Složite džem u staklenke.
S aromom karamele
Za džem će vam trebati ovi proizvodi:
- 1 kg stabla murve;
- 1 kg šećera;
- 150 ml vode;
- 5-7 gr. limunska kiselina.
Postupak kuhanja.
- Šećer se stavlja u posuđe za kuhanje, ulijeva se voda. Sve se promiješa i pošalje na vatru. Nakon što se šećer potpuno otopi, sirup prokuha, kuhajte ga 15 minuta, praveći umjerenu vatru i uklanjajući pjenu.
- U malo prokuhanom sirupu, slina se spušta, dovodi do vrenja. Pustite džem 20 minuta.
- Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
- Vrući desert flaširamo se u staklenke.
Sa zvjezdanim anisom
Potrebni proizvodi.
- Stablo šljiva - 3 kg.
- Šećer - 1, 2 kg.
- Voda - 500 ml.
- Zvjezdasti anis - 5 zvjezdica.
- Limunov sok - od 1 citrusa.
- Cimet - 2 štapića.
Cimet i zvjezdasti anis stavljaju se u bobicu, ulije se limunov sok, doda se šećer. Težina je pola sata. Potom se dodaje voda, tava se stavlja na srednju vatru, smjesa se kuha 20 minuta. Džem se hladi, a nakon sat vremena opet prokuha. Tijekom kuhanja vanilija se uklanja.
Lagano ohlađeni džem treba staviti u posude.
S jabukama
Sastojci za desert.
- 2 kg murve.
- 2, 5 kg šećera.
- 10 kom jabuke.
- Limunov sok (1 voće).
Operite bobice, jabuke ogulite, narežite na tanke kriške. Smjesu izlijte sa šećerom, odvojite 3 sata dok se sok ne pusti. Nakon slanja na laganoj vatri 15 minuta.
Zatim se marmelada ostavi na 2 sata. Ponovite kuhanje 25 minuta. Džem malo ohladite, složite po bankama.
Džem od šljiva u položenom kuhačom
Za pripremu deserta u zdjeli s više kuhala trebat će vam sljedeći sastojci:
- granulirani šećer - 1 kg;
- Šljiva - 1 kg.
Postupak izrade dobrote.
- Stablo šljiva ispunjeno je granuliranim šećerom.
- Postavljena je funkcija "Gašenje".
- Kad se spor štednjak oglasi, morate ga isključiti i dobiti desert.
Džem od šljiva sa cijelim bobicama
Popis proizvoda
- 1 kg murve.
- 800 gr. granulirani šećer.
- 250 ml vode.
- Limun - 1 kom.
Sirup se priprema od šećera i vode, u koju se ulijevaju bobice. Kad se tekućina ohladi, procijedite je i ponovo prokuhajte. Opet poslan na bobice. Taj se postupak ponavlja 3 puta.
Posljednje kuhanje uključuje kuhanje sirupa do željene gustoće, dodavanje limunovog soka.
Uvjeti skladištenja
Desert od šljiva ne čuva se dugo. Prilikom sakupljanja velikih količina preporučuje se jesti ga nakon 18 mjeseci.
Spremite marmeladu u suhi podrum, podrum sa stabilnom temperaturom, ventilaciju. Sirovi desert čuva se u hladnjaku.