Nije teško kuhati kisele krastavce s čilijem od kečapa. Predjelo je vrlo ukusno i neobično. Možete pronaći recepte sa ili bez sterilizacije, kao i s dodatkom dodatnih komponenti.

Marinanje dodatnim korakom

Mnogi ljudi znaju kako na originalan način valjati krastavce u ketchup čiliju. Konzervirani u cijelom ili nasjeckanom obliku, uz dodatak začina i začina.

Konzervirani krastavci s kečapom prema ovom receptu elastični su, hrskavi, s neobičnim ljutim okusom. Recepti koji zahtijevaju sterilizaciju limenki sa sadržajem omogućavaju spremanje gotovih proizvoda dulje vrijeme, čak i u sobnim uvjetima.

Za recept za kisele krastavce s kečapom potrebni su sljedeći sastojci, koji se računaju po litri staklenke u količini od četiri komada.

  1. Mali, ravnomjerni krastavci težine oko 4 kg dobro se operu u hladnoj vodi.
  2. U sterilne, suhe staklenke stavite lišće crne ribizle, komade hrena, papra sa graškom 5-6 komada, jedan list peršina, grančica kopra, 2, 5 g suhog senfa u prahu.
  3. Na rezultirajući sloj začina krastavci su čvrsto naslonjeni na sam vrh posude.
  4. Sljedeći korak je priprema marinade. 200 ml octa, 300 g kečapa, 60 g soli i 200 g šećera kombinira se s litrom vode.
  5. Nakon vrenja marinada se izlije u staklene posude.
  6. Važan korak je sterilizacija. Staklena posuda prekrivena je poklopcima, stavljena u lonac s kipućom vodom i držana 20 minuta.
  7. Zatim morate zatvoriti banke, okrenuti ih i prekriti toplinom.

Nakon što se kiseli krastavci ohlade, potrebno ih je premjestiti na hladno, tamno mjesto. Skladištenje kuhanog povrća produžava se u podrumu ili podrumu.

Sljedeći recept za konzervirane krastavce s ketchup čilijem sadrži povrće poput patlidžana, mrkve. Marinata treba biti čista i izrezati na male segmente povrća.

  • Kriške povrća počinju se širiti na dnu pripremljenih limenki, izmjenjujući svaki sloj s peršinom, koprom i češnjakom.
  • Odvojeno dovedite do ključale vode s 5 g limunske kiseline, 50 g soli i prelijte povrtnom salatom.
  • U marinadu dodajte 70 g kečapa, par komada hrena i započnite sterilizirati staklenke sa sadržajem na laganoj vatri oko 17 minuta.

Možete brzo pripremiti salatu od krastavaca s kečapom za zimu. Gotovo jelo dobro ide uz krumpir, žitarice, rezance, rižu.

Nema dodatne toplinske obrade

Krastavce s ketchup čilijem za zimu bez sterilizacije može kuhati svaka domaćica koja nema ni iskustva u kuhanju. Očuvanje s postupnim opisom bit će jednostavno i bez grešaka.

  1. Krastavci male veličine dobro se operu od prljavštine i malo obrezuju vrhove.
  2. Na dno staklene zdjele posipajte češanj češnjaka, komad hrena, grančice kopra i slatku papriku oko 5 komada. Krastavci se stavljaju na vrh gustog sloja.
  3. Zasebno prokuhajte vodu, a potom njome prelijte krastavce i držite u marinadi 10 minuta.
  4. Prebacite vodu iz limenke u drugu posudu. Čim ponovo proključa, dodajte sol (60 g), šećer (30 g), ulijte 90 ml octa i 300 g kečapa. Dobivena smjesa ponovo se ostavi kuhati.
  5. Kuhanu marinadu izlijte u posude i valjajte željeznim poklopcima.

Ramotirane limenke su naopako spremljene pod toplim pokrivačem dok se sadržaj ne ohladi. Zatim ga očiste na tamnom, hladnom mjestu.

Ukusna salata u litranim staklenkama bez sterilizacije može se dobiti prema receptu za krastavce s kečapom bez sterilizacije s dodatkom kriški luka i mrkve.

  • Krastavci za zimu za sastav trebaju 3 kg. Soljenje krastavaca započinje njihovim natapanjem u ledenoj vodi. To će krastavcima omogućiti dugotrajno održavanje elastičnosti i svježine.
  • Pet lukovica se oguli i nareže na kolutiće.
  • Mrkvu (5 komada) preporučuje se samljeti.
  • Na dno staklenih staklenki stavite kolutiće luka, kriške mrkve. Na njih stavljaju krastavce. Dodajte 8-9 komada slatkog graška i lovorov list.
  • 60 g soli i 200 g šećera, 250 g vrućeg kečapa ulijemo u prokuhanu vodu i stavimo na vatru.
  • Čim sastav počne ključati, dodajte 80 ml octa i ostavite da se infuzira.
  • Spremna marinada prelijte povrće. Zatim zatvorite staklenke pomoću stroja za šivenje.

Krastavci s kečapom za zimu bez sterilizacije mogu se dobiti ne previše slani, blago slatki i umjereno gipki. Za to se svježe povrće opere, drži dva sata u hladnoj vodi i isječe na kolutiće srednje veličine. Detaljni opis očuvanja krastavaca za zimu s kečapom.

  • Izrezani komadi postavljeni su na dno limenke što je moguće jače.
  • U 500 ml vode dodajte 70 ml kečapa, sitno sjeckani tri češnja češnjaka, 90 g šećera, 60 g soli i nakon vrenja masa se kuha 4 minute.
  • Dodajte 35 ml octa i opet pričekajte da prokuha.
  • Slanica koja je nastala mora kiseli krastavce i narezati na konzerve.

Kante s krastavcima u kečapu omotane su naopako toplom odjećom dok se konačno ne ohlade, nakon čega se radni komad mora prenijeti na hladno mjesto.

Sigurno ima i onih koji žele probati začinjeno povrće, pa je recept za krastavce s ketchup čilijem upravo za njih.

  1. Krastavci (1 kg) se operu, krajevi se odrežu.
  2. Klinčići češnjaka 3-4 komada izrezati na dvije polovice.
  3. Svaka staklena posuda napunjena je listom ribizle, maline, kao i komadom hrena, prstohvatom mljevenog korijandera, 4 komada slatkog graška, 1 komadom klinčića.
  4. Zeleno povrće i sami počinju slagati što je moguće gušće.
  5. Marinada je jednako jednostavna za napraviti. U posudu sipajte 700 ml vode, dodajte 30 g suhe senfa, 90 g šećera i 30 g soli. Zatim stavite 150 g umaka od čilija. Treba pričekati dok masa ne proključa i dodati 30 ml octa.
  6. Marinada se izlije u staklenu posudu, zatvori željeznim poklopcem, okrene naopako i ostavi da se hladi na toplini dva dana.

Hrskave krastavce možete dobiti ako slijedite preporuke drugog recepta za valjanje krastavaca s ketchup čilijem za zimu u litranim staklenkama. Za sastav morate pokupiti ne jako krupne plodove, jake i guste.

  • Na banke se stavljaju listovi hrasta i ribizle, kao i listovi hrena. Upravo sastav ovih listova doprinosi očuvanju oblika krastavaca.
  • Krastavci u količini od 1 kg isperu se od onečišćenja, odrežu se vrhovi i distribuiraju u staklene posude.
  • U litru vode s ocatom (120 ml) doda se 90 g šećera, 30 g soli i 100 g vrućeg umaka. Dovedite masu da prokuha.
  • Gotovo povrće prelije se marinadom i ostavi da se hladi naopako, pod toplinom.

Ukusni krastavci s umakom od čilija bit će savršen dodatak bilo kojem jelu.

Kategorija:

Recepti