Zimske pripreme osobna su stvar svake domaćice. Mnogi prate godine dokazanih recepata za pravljenje okreta. Da biste napravili kavijar od repe za zimu, nećete morati posebno raditi. A pripremljena smjesa ići će poput preljeva za juhe i borsch i neovisna zalogaja. Trebali biste isprobati neke uobičajene recepte.

Hranjiva vrijednost

Oni koji prate njihovu težinu pridaju veliku važnost prisutnosti određene količine proteina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je točno izračunati njihovu količinu u gotovom proizvodu, jer se raznolikost i komponente uključene u njegov sastav mijenjaju. Ali postoji približan omjer:

  • udio kalorija od 85-125 kilokalorija;
  • masti 6, 63 grama;
  • ugljikohidrati 13, 72 grama;
  • proteini 2, 15 grama.
  • voda 82 grama;
  • dijetalna vlakna 1, 6 grama.

Posebnost proizvoda je što u niskom kalorijskom sadržaju ima visok udio masti.

Prednosti upotrebe proizvoda:

  • pomaže kod bolesti srca i krvnih žila;
  • preporučuje se hipertenzivnim pacijentima;
  • jača imunološki sustav;
  • liječi jetru;
  • koristi se za sprečavanje bolesti štitnjače.

Osim pozitivnog učinka, kavijar od cikle ima i negativan učinak na ljudsko tijelo.

Šteta na proizvodu:

  • kontraindiciran za dijabetičare;
  • ometa apsorpciju kalcija, zbog čega je strogo kontraindiciran kod osteoporoze.

Jesti predjelo, s obzirom na gore navedene mjere opreza, ljudi u bilo koje doba godine pružaju potporu tijelu. To posebno vrijedi zimi, kada osobi nedostaje vitamina.

Koje sorte je najbolje odabrati za zimsku berbu

Ljetni stanovnik, koji se prvi put susreo s ovim problemom, u nevolji je. Kako izabrati iz čitave raznolikosti modernih proizvođača i ne pogriješiti?

Najbolje sorte za nabavu za buduću upotrebu:

  • prikladne su samo kulinarske sorte crvene repe, ne vrijedi odabrati stočnu hranu;
  • Detroit;
  • La Boheme;
  • poslastica;
  • Bordeaux 237;
  • Modan.

Uzgajajući repe u vrtu, trebali biste pogledati izgled vrhova. Listovi hraniva usjeva su zeleni, bez crvenih žila. Ove korijenske usjeve je bolje ne koristiti.

Kako kuhati kavijar od bukovače kod kuće

Domaćice koje postavljaju ovo pitanje traže recepte za kuhanje povrća koji su prikladniji potrebama i sklonostima kućanstava. Važno je da je ukusna, zdrava, jednostavna za kuhanje. Raznolikost načina je nevjerojatna. Vrijedno je pokušati kuhati malo nekoliko opcija i odabrati pravi recept za sebe.

Za pripremu predjela koristi se kuhana repa, a za očuvanje više hranjivih sastojaka peče se.

klasična

Recept za kavijar od cikle, provjeren tijekom godina, tražen je među početnicima i iskusnijim domaćicama. Vrijedi obratiti pažnju da ga je vrlo jednostavno i brzo kuhati.

komponente:

  • repe - 1 kilogram;
  • luk - 0, 3 kilograma;
  • ulje - 1 šalica;
  • sol i šećer - 2 žlice svaka;
  • esencija octa - 1 žlica;
  • češnjak i začini po ukusu.

Oguljeno povrće drobi se do kašastog oblika na pogodan način za obradu. Sve izlijte u posudu za kuhanje i dodajte ulje. Posolite i pospite šećerom odmah.

Stavite na polaganu vatru, kuhajte oko 2-2, 5 sati. Smjesa se neprestano miješa kako radni komad ne izgori, a okus se ne pogorša. Nekoliko minuta prije uklanjanja iz topline dodajte ocat, temeljito promiješajte, prokuhajte. Vruće naslagati u sterilne staklenke i razvaljati. Ovako pripremljeni kavijar od cikle slobodno se sprema u podrum do proljeća.

Prženi kavijar od cikle

Postoji nekoliko načina kuhanja kavijara. Za one koji vole pržene grickalice, postoji sljedeća opcija kuhanja.

komponente:

  • 0, 8 kilograma repe;
  • 0, 3 kilograma luka;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 150 miligrama ulja;
  • 2 žlice majoneze;
  • začinsko bilje i začini po ukusu.

U tavi nalijte ulje, luk narezan na kockice pržite do zlatno smeđe boje. Repe se narezati na tanke trake i pomiješati s lukom, pržiti dok ne omekša.

Prije nego što maknete s vatre, pomiješajte s majonezom i dodajte začine i češnjak. Temeljito promiješajte, pržite 5 minuta. Gotov zalogaj ostavljen je da se ohladi, stavite u hladnjak.

Recept s mrkvom i lukom u staklenkama

Kavijar mrkve i cikle je hranjiv, ukusan. Koristi se kao salata ili preljev za borsch.

komponente:

  • 2 kilograma repe;
  • 0, 5 kilograma mrkve;
  • 0, 5 kilograma luka;
  • 2 žlice soli;
  • 3 žlice granuliranog šećera;
  • 6 žlica octa 9%.

Oguljeno i oprano povrće (luk, repa, mrkva) mljeve se na način pogodan za kućanicu. Sve pomiješati i staviti u posudu pogodnu za kuhanje. Stavite na laganu vatru i pirjajte 1 sat. Promiješajte, izbjegavajući izgaranje.

Značajka ovog recepta: nema potrebe dodavati puno mrkve. U stanju je prekinuti okus repe.

Zatim se smjesa sol, ulije ocat, ulje i granulirani šećer. Dobro promiješajte i ostavite da prokuha. Procijenjeno vrijeme je 15 minuta. Gotov kavijar s povrćem prenosi se u staklenke i začepljuje. Spremiti takav proizvod treba biti u podrumu ili stanu na balkonu.

Varijanta začinjenog kavijara slatke repe

Neobičan način kuhanja grickalica zimi, izgrađen na kontrastu ukusa. Neka bude jednostavno, ali okus je neobičan - vrijedi probati.

komponente:

  • repe - 1 kilogram;
  • luk - 0, 5 kilograma;
  • rajčica - 4 komada;
  • jabuke - 3 komada;
  • slatka paprika - 1 komad;
  • gorka paprika - 1-2 komada;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • šećer - 2-3 žlice;
  • ocat - 1 žlica;
  • suncokretovo ulje - 150 mililitara;
  • začini - po nahođenju i preferencijama okusa.

Oprani luk, papriku narežemo nasumično. Korijen se usijeva na srednjoj rerni. Stavite posudu s uljem na štednjak, zagrijte i preklopite kuhano povrće. Rajčice su uvijene u mljevenju za meso, izlivene u radni komad kada je povrće napola spremno. Jabuke se oslobađaju iz sredine, šire se na povrće.

Začinite začinima, solite prema individualnim preferencijama, ulijte šećer, pirjajte 15 minuta.

Na kraju posipajte češnjak, mljeveni na prikladan način, gorku papriku, ulijte ocat. Daju dobro kuhanje, pakirano u banke. Cork, stavite ispod pokrivača ili pokrivača.

"Lizite prste"

Nije teško, ali okus opravdava ime. Vrijedno je pripremiti prazan zimi - cijela obitelj bit će oduševljena.

komponente:

  • 1 kilogram repe;
  • luk - 3 komada;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • biljno ulje - 5 žlica;
  • pasta od rajčice - 4 žlice;
  • ocat 70% - 1 žličica;
  • začini i sol - po ukusu.

Kuhanje je krajnje jednostavno. Upotrijebite tavu za kuhanje grickalica, možete gazu. Ulije se ulje, zagrijava se cijeli volumen. Po želji nasjeckajte oguljeni luk i pržite ga dok ne postane zlatnožut.

U međuvremenu nasjeckajte repe pomoću krupne rerne. Kad je luk spreman, izlijte glavni sastojak. Nastavite pirjati smjesu na laganoj vatri 20 minuta.

Potom pomiješajte s ostalim sastojcima, dobro promiješajte, pirjajte 10 minuta. Kako su spremni, stavljaju se u posude i začepljuju.

S češnjakom

Oni koji vole ovo povrće pozivaju se da isprobaju sljedeći recept. Izvršiti nije teško, radni komad se pohranjuje dugo vremena. Češnjak se dodaje prema individualnim preferencijama svake obitelji.

komponente:

  • repe - 1 kilogram;
  • mrkva - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 3 češnja;
  • pasta od rajčice - 1 žlica;
  • ulje - 20 mililitara;
  • začini i sol - prema individualnim preferencijama.

Ne kuhajte ništa. Proizvodi se koriste sirovi. Povrće se ljušti i nasjecka na bilo koji prikladan način. Luk se reže na male kocke.

U tavi se zagrijava ulje, u njemu se stavlja povrće. Pirjajte 15-20 minuta. Zatim dodajte rajčicu sa začinima, sol. Drže ga na laganoj vatri neko vrijeme, neprestano miješajući.

Po pripremi maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Nakon što su je položili u banke, uvrnuli ili stavili u hladnjak.

S jabukama i patlidžanima

Kombinacijom različitih sastojaka dobivaju se neočekivani rezultati. Dodavanje različitog povrća dovodi do činjenice da radni komad postaje ukusan i zdrav.

komponente:

  • 0, 5 kilograma repe, patlidžana i jabuka;
  • 1 žlica soli;
  • 3-4 žlice granuliranog šećera;
  • 1 žlica ulja.

Ogulite patlidžan i ogulite repe. U jabukama se uklanja jezgra. Glavni sastojak je trituriran, a patlidžan i jabuke izrezati na male kocke. Kuhano povrće se pomiješa, soli i ostavi da se u sobi utapa 1 sat.

Stavite posudu na štednjak i dodajte suncokretovo ulje. Pirjajte oko 30 minuta, vruće rasporedite u staklenke i stavite na čuvanje. Ispada vrlo ukusan i hranjiv sastav.

S rajčicama bez octa

Napraviti kavijar od cikle bez octa je jednostavno. I pohranjuje se ne manje od drugih.

komponente:

  • 1 kilogram repe;
  • 3-4 luka;
  • 4 rajčice;
  • glava češnjaka;
  • 100 mililitara ulja;
  • 2 žlice šećera;
  • sol po ukusu;

Korijen prethodno usitnite, ogulite i naribajte, prema individualnim preferencijama. Sjeckani luk u malene kockice prži se u biljnom ulju dok se ne stvori zlatna boja.

Nakon što se kombiniraju s repe, smanjite intenzitet vatre, pirjajte 15 minuta. Rajčice bez kože izrezuju se na male kockice i prže odvojeno od glavnog radnog dijela. Kad je rajčica gotova, svi sastojci se sjedine u jednoj zdjeli, soli, dodaju začini i šećer. Istodobno se dodaje češnjak, uvijen u mlincu za meso i limunov sok. Pirjajte još 25-30 minuta i rasporedite po bankama.

Recept za češnjak i ciklu bez sterilizacije

Ne samo ukusna, nego i zdrava. Ovo predjelo koristite za kuhanje zimi. Ovo je jednostavna metoda kuhanja koja ne zahtijeva posebna znanja i vještine.

komponente:

  • repe - 2, 5 kilograma;
  • češnjak - 2 glave;
  • sol i šećer - svaki 30 grama;
  • ulje - 50-60 mililitara;
  • ocat 70% - 20 mililitara.

Prethodno prokuhajte glavni sastojak. Narežite na bilo kojoj žlici, na temelju osobnih preferencija. Nasjeckajte češnjak na proizvoljni način. Da bi predjelo postalo začinjeno, dodajte ljutu papriku.

U tavi zagrijte ulje, kuhajte repe 20 minuta, dok nepotrebna tekućina ne ispari. Prosijte češnjak i pirjajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru i dodajte esenciju. Dobro promiješajte i spakirajte u staklenke. Konzerviranje provedeno na ovaj način pomaže očuvanju proizvoda na duže vrijeme.

Mogućnost kuhanja u polaganom štednjaku

Kuhanje s kuhinjskim pomoćnicima je brže i lakše. Sporo kuhalo pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. Kavijar je jednako ukusan i zdrav.

komponente:

  • repe - 0, 5 kilograma;
  • luk - 2-3 komada;
  • mrkva - 1-2 komada;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol, šećer, papar - po ukusu;
  • biljno ulje.

Zagrijati ulje u laganoj šerpi, rasporediti nasumično nasjeckan luk. Malo popržite, dodajte naribanu mrkvu. Ostavite još 5 minuta.

Kad je povrće mekano, posipajte naribanu, sirovu repu. Izlijte začine, šećer i sol po ukusu.

S šećerom morate biti oprezni, jer je repa sama po sebi slatka.

Zatvorite poklopac i ostavite u "Gašenju" pola sata. Po volji, položite u banke i razvaljajte.

Francuzi

Kuhanje kavijara prema ovom receptu svidjet će se svim ljubiteljima pikantnog. Kuhanje traje malo vremena, a koristi su neprocjenjive vrijednosti.

komponente:

  • repe - 2 kilograma;
  • mrkva - 1 kilogram;
  • luk - 1 kilogram;
  • rajčica - 0, 8 kilograma;
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • ocat 9% - 1 mililitar;
  • sol - 1 žlica s klizačem.
  • šećer - 2-3 žlice;
  • ulje - 1 šalica;
  • začini po ukusu.

Zagrijte ulje, pržite dok napola kuhani sitno sjeckani luk i naribana mrkva. Dodaju im se rajčice uvijene u mlincu za meso. Pričekajte da smjesa prokuha, a zatim rasporedite naribane repe.

Smanjite maksimalni intenzitet vatre i, povremeno miješajući, kuhajte 1, 5 sat. Prije uklanjanja s vatre dodajte nasjeckani češnjak. Vruće pakirano u staklenke i začepljeno.

Kako čuvati praznine repe

Oni spremaju gotov proizvod na isti način kao i ostali zimski pokrivači. Po mogućnosti u određenoj sobi. Temperatura - ne niža od 0 ⁰S i ne viša od + 15 ⁰S.

Relativna vlaga u kojoj se konzerviraju bez štete je 80%.

Rok trajanja gotovog proizvoda utječe na preciznu provedbu točaka recepta i sterilizaciju limenki i poklopca.

Izrada kavijara od repe od cikle je jednostavna i jednostavna. Dovoljno je jasno slijediti točke navedene u receptima, ne mijenjati količinu sastojaka.

Kategorija:

Recepti