Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnoge domaćice prave džem od jabuka s dodatkom suhih marelica za zimu u velikim količinama, jer se desert jede vrlo brzo. Džem se može koristiti za pravljenje pite, pita ili pak samo narezati na komad kruha za čaj. Osim toga, u zastoj od jabuka mogu se uvesti razni začini, suho voće, bobice, jer se jabuke dobro kombiniraju s njima.

Prikladne sorte jabuka za džem

Za pravljenje džema od jabuka preporučuje se odabir domaćeg voća, uvozno voće nije pogodno za desert. Najbolje sorte za džem su kasne sorte jabuka, kao:

  • ne kuhajte;
  • gusta struktura;
  • ugodan estetski izgled.

Popis preporučenih sorti džema:

  1. Antonovka.
  2. Semerenko.
  3. Gloucester.
  4. Sirila.
  5. Champagne.
  6. Bellefleur je Kinez.

Ukusan desert dolazi od slatkog i kiselog voća - Melba, Papirovki. Odresci fetusa stječu gotovo proziran izgled, dobro zadržavaju oblik.

Od kiselog voća desert je manje lijep, dok sadrži više pektina, što je dobro za pripravke od žele. Ako od ljetnog mekog voća napravite džem, onda se ispadne prhko, ne baš ukusno.

Ali ako želite dobiti kašast desert, onda možete uzeti jednostavne poluslatke sorte.

Pripremamo sastojke

Princip pripreme voća u gotovo svakom receptu je isti:

  1. Voće je dobro oprano, izrezati na 6-8 dijelova, jezgru i sjemenke odstraniti.
  2. Ako postoji jaka ljuskica, preporučuje se uklanjanje, ali vrijedi uzeti u obzir da će tada džem izgubiti dozu vitamina. Ovo je više o trenutnim zastojima.
  3. Kako bi omekšali kožu tvrdog voća, podvrgavaju se postupku blanširanja u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim se ohlade u hladnoj vodi.

Ukusni i zdravi recepti

Postoji mnogo recepata za džem, što vam omogućuje da odaberete pravi desert po ukusu.

Klasičan način

Za desert od jabuka trebat će vam:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • cimet - 2 prsta.

Korak po korak kuhanja:

  1. Izrežite voće na 4 dijela, pospite cimetom, dodajte šećer i ostavite 10 sati.
  2. Pošaljite masu u štednjak, kuhajte, uklonite poklopac i kuhajte 5 minuta na maksimalnoj vatri.
  3. Zastoj se hladi.
  4. Opet tava odlazi na srednje jake vatre i kuha 5 minuta.
  5. Ulijte desert u sterilne staklenke.

Jam od Antonovih jabuka sa suhim marelicama i limunom

Proizvodi potrebni za pekmez:

  • 1, 5 kg jabuka;
  • 1 šalica suhih marelica;
  • 1 limun;
  • 200 ml vode;
  • 1, 5 kg šećera.

Kako napraviti desert:

  1. Iscijediti limunov sok.
  2. Osušene marelice se operu, narezaju na kockice.
  3. Voće ogulite, narežite na kriške i poškropite limunovim sokom.
  4. Voda s pijeskom dovodi do vrenja, kuha se 15 minuta.
  5. Osušene marelice s voćem prenose se u otopinu šećera, dovode do vrenja, uklanjaju sa štednjaka da se masa ohladi.
  6. Opet se smjesa dovede do vrenja i kuha na laganoj vatri pola sata, pjena se uklanja.
  7. Vrući desert se distribuira među bankama.

Jabučni džem sa suhim marelicama

Za izradu deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 2 kg jabuka;
  • 300 gr suhe marelice;
  • 1 kg šećera.

Kako kuhati:

  1. Osušene marelice se operu - pare kipućom vodom 5 minuta, a zatim se peru ispod slavine.
  2. Plodovi se oguljuju i šalju u mlin za meso sa sušenim marelicama, unosi se pijesak.
  3. Sve komponente se miješaju, stavljaju na vatru. Kuhajte smjesu 50 minuta nakon ključanja.
  4. Stavite marmeladu u sterilne posude.

Džem sa suhim marelicama i bademima

Recept uključuje sljedeće proizvode:

  • 1 kg jabuka;
  • 200 gr. suhe marelice;
  • 200 gr. bademi;
  • 1 limun;
  • 600 gr granulirani šećer;
  • 350 ml vode;
  • 10 gr. pektin.

Postupak kuhanja:

  1. Voće 400 gr. očistite od jezgre, ogulite i narežite na kockice.
  2. U jabuke se ulije sva voda i doda 300 g. šećer, masa se miješa.
  3. Tava ide do štednjaka, trebate skuhati masu. Kuhajte nakon vrenja pola sata na laganoj vatri, neprestano miješajući.
  4. Očišćeno 600 gr. jabuke i izrezati na kockice.
  5. Sok se iz limuna iscijedi, nariba se narezana na rerni.
  6. Kombinirajte jabuke, kora, limunov sok, 300 gr. šećer, bademi i suhe marelice. Odvojite 20 minuta.
  7. Sadržaj prve tave uvodi se u pripremljenu masu i nakon vrenja šalje se kuhati na laganoj vatri. Ponekad treba miješati džem.
  8. Gotov desert je boca u staklenkama.

Mogućnost kuhanja u polaganom štednjaku

Za izradu deserta trebat će vam:

  • jabuke - 1, 5 kg;
  • suhe marelice - 300 gr;
  • bademi - 150 gr;
  • Amaretto liker - 2 žlice. l .;
  • voda - 180 ml;
  • šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Osušene marelice se natapaju 15 minuta, operu.
  2. Bademi moraju biti oguljeni kipućom vodom, oguljeni.
  3. Jabuke se režu na kriške.
  4. U zdjeli multicooker-a priprema se sirup od vode i šećera na temperaturi od 120 stupnjeva 10 minuta.
  5. Sastojci se šalju na sirup, postavlja se program - kuha se 1 sat. Liker se slijeva za 15 minuta prije kraja vremena.
  6. Ulijte marmeladu i razvaljajte.

Bilješke i savjeti

Prilikom kuhanja deserta morate se pridržavati preporuka:

  1. Kuhajte džem u emajliranoj, bakrenoj posudi.
  2. Zbog prisutnosti velike količine pektina u plodu, što utječe na gustoću deserta, može se regulirati, uzimajući u obzir vaše sklonosti.
  3. Jagode i voće mogu se dodati u džem od jabuka, jer se jabuke dobro kombiniraju s većinom.

Pravila i rok trajanja

Možete čuvati džem od jabuka 2 godine na temperaturi od + 5-20 stupnjeva. Ako se ne poštuje temperaturni režim, razdoblje se smanjuje. Desert nije potrebno čuvati na vrlo hladnom mjestu, bit će ga šećeran i pokvaren. Najbolje mjesto za odlaganje je mračna, suha soba.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti