Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U stara vremena, povrće ili voće slani su u hrastovim bačvama, držani u hladnom podzemlju i podrumu. Sada nemaju svi takvu priliku. Za očuvanje obradaka koristi se konzerviranje. Da se banke za očuvanje ne otvore, moraju se dekontaminirati. Sterilizirati na razne načine. Kada odaberete odgovarajuću metodu, proces konzerviranja bit će brz i jednostavan. Je li moguće sterilizirati limenke na čajniku i kako? Sljedeće opisuje metode sterilizacije staklenih posuda preko kotlića.

Priprema kapaciteta i pribora

Prvo se staklenke i poklopci moraju pripremiti za sterilizaciju u skladu s određenim pravilima. Najprikladnija ambalaža za konzerviranje je spremnik koji se već jednom koristio, a čaša mu je kaljena. Ako i dalje morate koristiti nove limenke, morate ih držati u vrućoj vodi kako bi se oni navikli na visoku temperaturu.

Kada koristite staklene posude, preporučuje se korištenje bezbojnih ili s plavkastim nijansama (moguće sa zelenkastim tonom) bez pukotina i čipsa. Ako su staklenke previše zaprljane, potrebno ih je namočiti u otopini sode od pepela (1%), zatim temeljito oprati soda bikarbona, isprati u velikoj količini tekuće vode, zatim ponovo isprati prokuhanom vodom.

Priprema poklopca

Potrebno je provjeriti jesu li poklopci prikladni za ove spremnike, jesu li dobro zatvoreni. Kada koristite vijak od limenih poklopca, provjerite njihovu nepropusnost. Da biste to učinili, ulijte vodu u staklenku, čvrsto zatvorite poklopac, preokrenite i protresite. Ako prođe vodu, onda će biti vidljiva. Morate provjeriti elastične trake do metalnih pokrova, tako da se savršeno uklapaju.

Među kositrom mogu biti poklopci s mrljama hrđe, ogrebotina, udubljenja. Takvi neispravni oštećeni uzorci nisu prikladni za zimsko šivenje.

Stakleni i limenski poklopci, čepovi moraju se sterilizirati neposredno prije valjanja.

Konzerviramo konzerve preko pare

Da biste sterilizirali staklenu posudu, možete koristiti paru iz kotlića, stavljajući je s vratom iznad kotlića za kuhanje. Takva metoda bake koristi se već duže vrijeme. Da biste to učinili, ulijte vodu u čajnik, dovedite do vrenja. Potom se na nos stavi čisto oprana limenka od pola litre ili litre, vatra se smanji na srednju.

Tako se limenka od pola litre drži nekoliko 10 minuta, limenka 15, trolitarska limenka 20 minuta.

Tri litre limenke prikladno se steriliziraju na samom kotlu uklanjanjem poklopca i ugradnjom vrata. Najprije morate provjeriti odgovara li promjer vrata staklene posude. Mala staklenka s parom može se sterilizirati stavljanjem na potisnik u čajniku.

Pri čuvanju treba voditi računa da u blizini nema male djece.

Za i protiv metode

Bakina metoda je jednostavna i pristupačna. U bilo kojem domu postoje čajnik i štednjak s vodom, tako da svatko može primijeniti ovu metodu.

Minus se može smatrati da s ovom metodom možete sterilizirati par istodobno malu količinu staklenih posuda (1-2 kom).

U nekim je slučajevima to dobra opcija. Pretpostavimo da u ovom trenutku nema dovoljno bobica ili povrća i želja da ih zamotate bez čekanja nove šarže. Sirovine za konzerviranje mogu se pokvariti dok čekate zrenje svježih bobica.

Koji su čajnici prikladni?

Da bi skuhali vodu za pravljenje čaja i kave, moderni proizvođači nude različite vrste čajnika. Kotlići za lijevanje najstariji su, pogodni za dugo kuhanje na plinskoj i električnoj peći, kao i na štednjaku. Imaju debelo dno, tijelo je aluminij, keramika, emajlirano ili nehrđajući čelik.

Važno! Na kotlićima sa zatvorenim grijaćim elementom limenke se ne mogu sterilizirati.

Vrlo je prikladno koristiti lijevane kotliće za sterilizaciju. Oni su izdržljivi, imaju veliki kapacitet (do 3 l), voda ne ključa.

Kako sterilizirati limenke kipućom vodom iz kotlića?

Staklene posude ponekad ne zahtijevaju dugu sterilizaciju, kada je potrebno povrće ne zatvarati na dulje vrijeme.

U takvim slučajevima koristite metodu pilinga.

  1. Na drugo mjesto ili sito stavite pravu količinu ambalaže.
  2. Zatim u kotlu ulijte kipuću vodu.
  3. Raširene posude raširite na čistom, suhom ručniku.

Jela za konzerviranje spremna.

Mjere opreza kod sterilizacije

Da biste izbjegli nezgode tijekom sterilizacije, morate se pridržavati sigurnosnih pravila:

  • Ne možete uzeti vruće konzerve bez kuhinjskih rukavica;
  • posude za sterilizaciju moraju biti netaknute, ručke moraju biti netaknute.

Staklene posude nemojte ispirati rashlađenom prokuhanom vodom, jer može puknuti. Sterilizacija limenki za konzerviranje jednostavan je, ali vrlo važan postupak koji zahtijeva poštivanje pravila dezinfekcije.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti