Salate pozdravljaju goste na stolu i postavljaju ton cijele novogodišnje gozbe. Morate unaprijed odabrati recepte za kuhanje salata za Novu 2019. godinu kako biste imali vremena za razmišljanje o obliku posluživanja i ukrasa za lijep i elegantan stol. Bilo koje jelo možete ukrasiti na originalan način, također je vrijedno potpuno promijeniti dobro poznati okus uvodeći novi sastojak.
Najukusniji tradicionalni recepti
Ne odbijajte za Novu godinu svoja omiljena jela koja su pripremile majke i bake, to će odmor dati obiteljski karakter i oduševiti će sve. Stoga se prisjećamo tradicionalnih salata koje su uvijek popularne.
Salate s gljivama za novogodišnji stol
Gljive se koriste u kuhanom, prženom ili kiselom obliku. U svakom slučaju, jelu daju poseban dodir, ističući okus piletine ili povrća . Pripremit ćemo zanimljiv međuobrok, koji kombinira dvije vrste gljiva:
- šampinjoni - 400 grama;
- kisele gljive - 200 grama;
- luk - 2;
- jaja - 2;
- sir - 200.
Gljive, luk narežite i pržite zajedno. Jaja razbijte vilicom i ulijte u smjesu s gljivama, držite na laganoj vatri još 2-3 minute. Narežite sir. Kad se gljive ohlade, kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu, prelivši majonezom.
Klasična salata s ananasom, piletinom i sirom
Slatka egzotična nota ananasa savršeno odiše okusom pilećeg fileta:
- kuhani filet dojke - 300 grama;
- konzervirani ananas - 4 šalice;
- tvrdi sir - 150 grama;
- mali češanj češnjaka;
- kukuruz - ½ limenke.
Izrežite sve na srednje velike kriške, protrljajte češnjak. Pomiješajte s majonezom. Ukrasimo zelenilom i brdom kukuruza.
S govedinom i orasima
Komad dobro kuhane govedine (300 grama) izrezan na tanke trake. 3 zgnječena jaja. Krastavce narežite na trakice. Sve dobro pomiješajte s majonezom. Pospite prženim orasima (1/2 šalice).
Salata od bibera, sira i kukuruza
Svijetle nježna salata. Svi proizvodi se režu na iste kocke:
- paprika - zelena i crvena;
- Maasdam sir;
- kukuruza;
- smeđi kruh.
Pržite kruh u biljnom ulju. Od kukuruza ocijedite brasno. Kombinirajte sastojke na ravnom tanjuru, prelijte maslinovim uljem pomiješanim sa senfom i paprom. Pospite krekerima.
Salata od lignji
Pripremamo jednostavnu laganu salatu s morskom aromom:
- lignje - 300 grama;
- kiseli krastavci - 150 grama;
- rajčica - 250 grama;
- luk, bilje.
Lignje nakon pranja potopite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta. Sitno nasjeckajte sve sastojke. Za preljev kombinirajte maslinovo ulje, ½ žlice senfa, limunov sok, malo dodajte sol.
"Obzhorka"
Jednostavna salata, koju je vrlo ukusno pojesti dan nakon praznika. Izrežite kuhani file od peradi (400 grama). Pržite mrkvu i luk (po 2). Kiseli krastavci od slame (3-5). Sve pomiješajte s majonezom. Po želji dodajte češnjak.
Olivier
Kuhamo olivier s dimljenom kobasicom, on će dodati pikantnost poznatom jelu. Sastav proizvoda je normalan:
- kobasica - 300 grama;
- krumpir, jaja, kiseli krastavci - 4 komada;
- mrkva, luk - po 1;
- grašak - staklenka.
Unaprijed skuhajte povrće. Sitno nasjeckajte sve sastojke, pomiješajte s dobrom majonezom. Za začin možete dodati žlicu senfa, crnog papra, kopar.
Savjet: salate se pripremaju 2-3 sata prije gozbe kako bi bile natopljene. Izuzetak su jela od svježeg povrća, izrezuju se prije posluživanja.
A la Cezar
Za pripremu salate trebat će vam:
- pileća prsa - 300 grama;
- salata - 100 grama;
- jaja - 2 komada;
- trešnja - 8-10 komada;
- ribani tvrdi sir - 150 grama;
- bijeli prženi krekeri - 2 šake.
Pržite filete u ulju u sitnim komadima. Izrežemo jaja duž uskih kriški, trešnja - na pola. Sve sastojke stavljamo na ravno tanjur na lišće salate. Cezarski preljev prelijte američkim umakom.
"Piletina ispod kaputa"
Nasjeckani kuhani pileći file s debelim slojem na tanjuru, prekrijte majonezom. Zatim joj pripremite "kaput" - sloj korejske mrkve, naribani sir, jaja, nasjeckanu rajčicu.
Svaki sloj prekrijte majonezom. Pospite vrh obiljem peršina.
Neobične i zanimljive salate
Razrijedite tradicionalna novogodišnja jela s nečim manje poznatim, što će zainteresirati sve goste.
Salata od sira u naranči
Salata se poslužuje u šalicama naranče, pa prilikom uklanjanja pulpe morate biti oprezni:
- naranče - 2;
- pileći file - 150 grama;
- tvrdi sir, narezan na male kocke - 150 grama;
- nasjeckani listovi salate - 50 grama.
Uklonite membrane s narančastim kriškama, izrezajte. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem s limunovim sokom. Složite u narančaste šalice.
Plodovi mora s škampima i kavijanom od kapelina
Zanimljivo jelo je začinjeno i mirisno. Sitno sjeckani:
- štapići od rakova - 300 grama;
- sir - 250 grama;
- škampi - 200 grama;
- jaja - 4 komada;
- češnjak - klinčić.
Kapelin kavijar promiješamo u majonezu (50-70 grama), začinimo salatu. Ukrasite škampi.
Crni biser
Poslužite salatu u profiterolima, režući ih i podižući rub. Za punjenje:
- škampi;
- ribani sir;
- jaje.
Sve vrlo sitno narežemo, pomiješamo s majonezom. Pokrećemo sječene profiterole, umetnemo u svaku maslinu.
„Hrabro srce”
Unaprijed skuhajte svinjsko ili goveđe srce. Izrežite na tanke trake. Skuhajte mrkvu i luk. Izrežite jaja na male komade. Kombinirajte proizvode za salatu i začinite majonezom.
"Lignje s orasima"
Skuhajte lignje i narežite na trakice. Osušite orahe u tavi. Pržite šampinjone. Kombinirajte lignje i šampinjone, začinite majonezom. Pospite salatu orasima.
Izvorne snježne kuglice s rakovim štapovima
Za kuhanje koristimo:
- rakovi štapići;
- jaja;
- ribani sir;
- češnjak.
Trljamo sve komponente, unosimo majonezu tako da masa nije tekuća. Oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u kokos. Raširite slajd.
Sibirski Chafan
Pripremamo svečanu verziju jela koristeći meso. Pržite svinjetinu u tankim dugim kriškama, napravite pomfrit. Mrkvu, repe, kupus, luk narežite na tanke trakice, a odvojeno kiselo dinstajte u slaboj otopini octa. Sve sastojke zasebno širimo po sektorima na jednom velikom ravnom tanjuru, lijepo izmjenjujući boje. U centru je čamac s umakom s majonezom. Možete miješati čafane dok su gosti za stolom ili svaki može na tanjuru pokupiti ono što mu se sviđa.
Salata afričkog kašumarija
Salata kenijskog porijekla sjajno je meso. Rajčicu narežite na krugove, crveni luk na kolutove. Stavite na ravno tanjur. Začinite limunovim sokom, posolite, potopite uljem, pospite gustoćom cilantrom. Salata s egzotičnim imenom Kachumbari je spremna.
Novi predmeti
Za novogodišnji stol uvijek kuhaju nešto što još nije probano. Par nepoznatih recepata definitivno treba testirati. Potrebno je ugoditi domaćici - Svinja, jer ona voli raznolikost i sve novo.
"Ružičasta svinja"
Kuhani dimljeni pršut, sir, svježi krastavac, narezan na male kockice. Unesite kukuruz i sjeckane masline. Pomiješajte s majonezom. Dajemo oblik svinje. Šunku narežite vrlo sitno i na vrhu pospite slojeve za ružičastu boju. Iz maslina izrezujemo uši šunke, nikla, od maslina pravimo oči.
„smetovi”
Potrebni proizvodi:
- kuhana govedina - 200 grama;
- kuhani krumpir, mrkva - 2 svaka;
- jaja - 4;
- luk
- češnjak - klinčić;
- ribani sir - 150 grama.
Izrežite jaja na pola, izvadite žumanjke. Oljuštite ih češnjakom, pomiješajte s majonezom, napunite polovicama proteina. Sitno nasjeckajte sve sastojke i položite ih u slojeve, obložite majonezom - govedina, luk, mrkva, krumpir, jaja - nadjev. Prelijte salatu od majoneze i pospite sirom.
"Nova godina" u Verrini
Prekrasna svijetla salata ukrasit će stol, ako se poslužuje u verinima. Postavljamo u slojevima, nakon što promiješamo proizvode s majonezom:
- sirova mrkva, mljevena na sitnoj rerni;
- ribani sir s češnjakom;
- narezani file dojke;
- naribana kuhana repa pomiješana s majonezom i orasima.
Na vrhu ukrasite salatu zelenilom.
S jajetom i šunkom
Da biste se pripremili, trebat će vam:
- jaja - 3;
- šunka - 150 grama;
- kuhani pileći file - 150 grama;
- kornherke - 5-6 komada;
- rajčica - 2;
- zeleni luk.
Izrežite sve proizvode na male komade, pomiješajte s majonezom. Salata je vrlo svijetla, ukrasite bilo koji stol.
Sa svinjskim srcem
Tanko nasjeckajte srce na trakice. Crveni luk narežite na pola prstena, rajčicu na kriške. Za začin kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom, solju i crvenom paprom. Pospite koprom.
"Chipsik od sira"
Grubo naribajte 150-200 grama sira na lim za pečenje, raširivši ga u tankom sloju. Osušite u pećnici i ohladite.
Kuhanje salate. Položite na ravno tanjur u slojevima:
- ribani kuhani krumpir - 2-3;
- kuhana govedina s malim vlaknima;
- ribani sir (2);
- jaja (3-4);
- kukuruz.
Sve slojeve pospite majonezom. Na vrh stavite komade suhog sira.
Lijepi recepti
Možete napraviti prekrasnu bilo koju salatu. Svečano ukrašavanje provodi se proizvodima koji su u skladu s glavnim sastojcima, bez narušavanja okusa. Vrlo lijepe salate nisu uvijek najukusnije. Da biste zaista iznenadili goste, morat ćete osmisliti originalan dizajn.
"Garnet narukvica" s govedinom
Ova salata je dobra po ukusu i izgledu. Postavlja se na ravan tanjur u kolutiću (oko limenke koja stoji u sredini), sastojke stavljate u slojeve. Redoslijed slojeva:
- naribana kuhana mrkva (1-2 komada);
- kuhana govedina u malim komadima (400 grama u 2 sloja);
- ribani krumpir (2-3);
- prženi luk (2);
- drugi dio govedine;
- jaja (3-4);
- naribana kuhana repa trebala bi dobro prekriti sve slojeve.
Sjeme šipak stavimo na vrh - u uskim redovima ili nasumično. Ispada lijepo, vedro i vrlo ukusno.
Puff "Suncokret" s kukuruzom i čipsom
Da biste pojednostavili pripremu ovog jela, jednostavno kombinirajte proizvode u zdjeli za salatu:
- kuhana piletina - 300 grama;
- jaja - 2-3 komada;
- prženi šampinjoni - 400 grama;
- luk
- majoneze;
- kuhana mrkva - 1.
Površinu treba poravnati s rubom posude. Vrh čvrsto i ravnomjerno stavite kukuruz. Duž ruba nalazi se prsten od kopra i čips koji imitiraju latice suncokreta.
vijenac
Salatu ukrašavamo u slojevima na jelu u obliku vijenca. Za popravljanje središta stavite banku. Prvo na tanjur položite sloj naribanog krumpira, a zatim nasjeckanu dimljenu piletinu. Dobro mazati majonezom. Ulijte mljevene orahe. Slijedi - naribani sir. Pokrivamo slojeve sjeckanom kuhanom mrkvom, iznad - sitno sjeckanim jajima. Svaki proizvod prekrivamo mrežicom majoneze.
Pospite ih koparima, dobro osuši nakon pranja. Za ukrašavanje koristimo crvene mrlje sjemenki šipak.
Savjet: kada pripremate listove salate, ako nema dovoljno vremena za namakanje, jednostavno pomiješajte svaki proizvod s majonezom na zasebnom tanjuru i stavite na jelo.
Mala crvena jakna
U zdjeli za salatu pomiješamo krumpir (3), luk (1), mrkvu (1), pileći file (250 grama), naribani orah, orahe (3-4). Na pola dodajte majonezu sa kiselim vrhnjem. Rasprostiramo ga na ravnom tanjuru u obliku šešira, prekrivamo ga sjemenkama šipak.
„Zgodna žena”
Trebat će za kuhanje:
- dimljeno pileće meso - 300 grama;
- Pekin kupus - 200 grama;
- kruška (slatka, Konferencija je sasvim prikladna);
- ribani orasi - 70 grama.
Sve samljemo. Priprema umaka - maslinovo ulje, francuski senf, sveži začin. Dopunite.
Jednostavni novogodišnji recepti za salatu
Ako je vrijeme kuhanja kratko, možete ubrzati pripremu poslastica. Brzi recepti koriste korejsku mrkvu, a ne kuhanu mrkvu. Salatu možete napraviti od dimljene piletine, ne pržiti krekere, već kupiti gotove.
"Bunito"
Pripremamo u prozirnom tanjuru u slojevima:
- nasjeckani pileći file;
- Korejska mrkva - isjecite, sitno nasjeckajte;
- naribani bjelanjke (3);
- ribani sir;
- naribani žumanjci.
Premažite sve slojeve mahunama s češnjakom. Po vrhu ukrasite figuricama mrkve.
"Božićni vijenac"
Zelena salata slojena je na velikom ravnom tanjuru, u sredini bi trebala biti staklenka. Sklapamo redom:
- kuhani jezik s malim slamkama - 300 grama;
- krastavci - 2-3;
- jaja - 4;
- sir - 200 grama;
- mrkva - 1-2.
Sve sastojke naribajte ili sitno nasjeckajte. Svaki sloj premažite majonezom. Po vrhu pospite mješavinom bilja, složite u obliku božićnog vijenca.
Salata s kivijem "jelenjača"
Potrebni proizvodi:
- kivi - 4-5;
- dimljena piletina - 300 grama;
- kuhano jaje - 2;
- kuhana mrkva - 1.
Postavljamo ga u slojevima na jelo, što daje izgled izduženog trokuta (božićno drvce): sjeckana piletina, mreža majoneze, oguljeni i nasjeckani kivi (2), naribana jaja, majoneza, naribana mrkva, majoneza. Odozgo položimo cijelu površinu s kivi krugovima, podsjećajući na božićno drvce. Ukrasite kriškama povrća u obliku zvijezde, perli.
1. siječnja
Za salatu će vam trebati:
- kuhane i smrznute škampe - 200 grama;
- kuhana jaja - 4;
- ribani sir - 150 grama;
- Bugarski papar - 2;
- majoneza.
Jaja podijelite na bjelančevine i žumanjke, naribajte. Od papra, izrežite trake iste veličine za natpis, izrezujte ostatak. Položite na ravnu posudu u slojevima, mažući svaku majonezom: papar, škampi, žumanjci, sir, bjelančevine. Na vrhu napravite na salati natpis "1. siječnja" s kriškama papra.
„Prase”
Kuhamo na ovalnom jelu, rasporedimo u slojeve, dajući oblik svinje:
- krumpir - 2-3;
- luk -1;
- svježi krastavac - 1-2;
- dimljena kobasica - 150-200 grama;
- kiseli gorkin - 3-4;
- jaja - 3.
Samljejte proizvode, prelijte umakom od sira. Naribajte sir na vrhu sitnom rernom. Od kobasice pravimo njušku svinje. Savjet: ako je luk previše gorak i oštar, treba ga uliti kipućom vodom ili ga ocjediti u ocat 30 minuta. Možete koristiti crvenu sortu ili zeleno perje.
„Zimovka”
Izrežite sve sastojke na sitne komade, posebno istresite proteine i žumanjke. Na tanjur naslađujemo sljedeći niz u obliku sloga:
- kuhana riža - 2 / 3-1 šalica;
- dimljena piletina - 200 grama;
- žumance - 3;
- korkine - 3-4;
- proteini - 3.
Sve proizvode namočite majonezom. Od maslina pravimo šljivovicu bika, od sjeckane rajčice - prsa.
"Apetit" sa sirom
U salati koristimo dva sira - suluguni i Adyghe (možete uzeti sir, bit će oštriji). Dimljeni pršut, izrezan na kockice, dodajte nasjeckani sir i rajčicu. Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem i naribanim češnjakom, zalijte salatu.
"Ruska ljepotica" sa kiselim vrhnjem
Uzimamo kuhane dojke i šunku u jednakim količinama, izrezano na trakice. Samljeti jaja i kisele krastavce. Izrežite luk i oljuštite kipućom vodom. Rajčica - u kockicama. Sve pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Naribajte sir na vrhu sitnom rernom.
S crvenim grahom, šunkom i krekerima
Umutite 2 jaja i ispecite tanku palačinku u velikoj tavi, nasjeckanu slamkama. Ruske možete kupiti gotove ili sušene sami. Iz tekućine odkuhamo kuhani ili konzervirani grah. Omekšajte luk u tavi na maslacu. Šunka nasjeckana slamke. Proizvode širimo u vazu, pomiješamo s majonezom, posipamo naribanim sirom i krekerima na vrhu.
"Zasićeni kum" s šampinjonima
Na maslinovom ulju pržite gljive. Piletinu narežite na kriške. Orahe o sitno nasjeckajte. Narežite sir. Ananas procijedite iz soka, narežite. Sve pomiješajte s majonezom. Raširite kriške ananasa i fileta za ukras.
Recept za ukusnu salatu "Mittens of the Santa Claus"
Širimo ga zauzvrat po prekrasnom jelu, dajući oblik rukavicama:
- krumpir - 2-3;
- svježi krastavac - 1-2;
- štapići od rakova - 150-200 grama;
- ribani sir - 150 grama;
- jaja - 2-3.
Podmažite slojeve omiljenim umakom, češnjakom. Rub rukavice napravljen je od naribanog sira, ostatak od crvene ribe, sitno sjeckane ili ravno narezane.
Jednostavna i ukusna salata "Smiješne svinje"
Pržite luk zajedno s gljivama. Izrežite kuhani krumpir, svježi krastavac. Dodajte zeleni grašak, sve promiješajte. Pospite naribanim sirom, na vrhu - obilnim slojem zelenila. Prasiće stavljamo na “travnjak”. Tijelo - oguljena jaja, uši i komadić komada mrkve ili šunke.
Lagane niskokalorične salate
Lagani obroci pripremaju se bez majoneze, krumpira i mesa, koristeći salatu, povrće. Premažite maslinovim uljem ili sokom.
S tunom i povrćem
Na ravni tanjur stavljamo listove salate. Na njih širimo konzerviranu tunu, izrezanu na male komade bez kostiju. Pekin kupus, nasjeckana paprika, kriške jaja, prepolovljena cherry rajčica, pola prstena crvenog luka, svježe šipke od krastavaca. Zalijte salatu maslinovim uljem pomiješano s senfom i provansalnim biljem.
Fitness salata od škampi
Lagani obrok s najmanje kalorija. Na ravnu posudu položite salatu. Povrh njih, nasumičnim redoslijedom, stavite oguljene kuhane škampe, sjeckane jagode, duge kriške jaja. Škropite kriške mješavinom limunovog i narančinog soka.
Cvekla s sirom i pršutom
Izvrsna opcija za one koji prate lik čak i u Novoj godini. Ispecite repa, pecite u zatvorenoj posudi u mikrovalnoj do mekanog. U zdjelu salate stavimo repe, nasjeckanu rajčicu, mrvicu skute, nasjeckanu parmsku šunku (pršut) i zelje. Ulijte maslinovo ulje pomiješano sa limunovim sokom.
Nova godina je prikladno vrijeme za isprobavanje nepoznatih recepata, koji u budućnosti mogu postati voljeni i tradicionalni. Сразу после застолья следует убрать то, что осталось в холодильник, чтобы в дальнейшем без суеты хорошенько все распробовать и внести коррективы в приготовление к следующему празднику. Рождество наступит быстро – всего через неделю.