- Značajke izrade džema od dinje i jabuka
- Kako napraviti džem od dinje i jabuke kod kuće
- Specifičnosti skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sve češće domaćice eksperimentiraju, kombinirajući razno voće, bobice i začine kako bi pripremile ukusne pripreme za zimu. I na početku djeluje neobično, džem od zrelih dinja i jabuka ima izvrstan okus, čarobnu aromu i univerzalnu upotrebu. Koristi se s užitkom kao samostalni desert, pored čaja, sladoleda, a koristi se i kao nadjev za sve vrste pečenja.
Značajke izrade džema od dinje i jabuka
Da biste napravili stvarno ukusan i zdrav pekmez, morate odgovorno pristupiti odabiru i pripremi proizvoda, kao i dobro oprati i sterilizirati staklenke za njegovo očuvanje .
Pravila za pripremu proizvoda
Važna točka bit će izbor samih dinja. Najbolji džem dobiva se od slatkog, tvrdog, zrelog (ali ne prezrelog) aromatičnog voća. Sva voća trebaju biti svježa i ne pokvarena, bez truleži - kvaliteta sastojaka izravno utječe na okus radnih komada. Prije kuhanja plodovi se peraju, oguljuju i sjemenke uklanjaju, a zatim izrezuju na komade, čija veličina ovisi o receptu.
Kako pripremiti spremnike za početak postupka
Prije kotrljanja, konzerve se dobro isperu, uz dodatak sode. Zatim se sterilizira upotrebom pečenja u pećnici 10-15 minuta, kuhanjem u mikrovalnoj pećnici ili tretiranjem vrućom parom na štednjaku.
Kako napraviti džem od dinje i jabuke kod kuće
Postupak kuhanja početnicima neće uzrokovati poteškoće, važno je jasno slijediti recept i koristiti visokokvalitetne sastojke. Dinja se odlično slaže s mnogim voćem, a dodatak vanilije ili začina stvorit će pravo kulinarsko remek-djelo.
Klasičan recept
Ovaj pekmez skladno kombinira okus i aromu dinje i jabuke. Koristi se kao originalno punjenje za palačinke, peciva ili se koristi samo kao poseban desert.
sastojci:
- dinje - 1 kilogram;
- jabuke - 500 grama;
- limun - 50 grama;
- šećer - 800 grama.
Priprema:
- Za klasični recept odabiru se zrele, slatke dinje, po mogućnosti s dobrom aromom. Oni se peru, režu i pulpa, a koža odbacuje.
- Sada se pulpa izrezuje na male kocke veličine 1 centimetar i stavlja u veliku zdjelu.
- Jabuke se operu, ogrube, izrezaju i prepolove, a već se narezaju na kockice razmjerno prethodno pripremljenoj dinji. Zatim stavite u zasebnu zdjelu i poškropite limunovim sokom.
- Zatim se svi sastojci izlije u veliku tavu, prekriju šećerom i dobro promiješaju.
- Tava se stavlja na laganu vatru i kuha se dok se džem ne zgusne - domaćica sama odabire konzistenciju, ovisno o preferencijama ukusa.
- Vrući džem se izlije u sterilizirane staklenke, preokrene se, ostavi da se ohladi i očisti za trajno skladištenje.
Gusti pekmez
Lijepi, gusti, jednolični džem postat će omiljena obiteljska poslastica, može se koristiti kao nadjev za pečenje, palačinke ili kao samostalni desert. Zanimljivo je da dodatak zgušnjivača (želatina, pektin) radni komad dobiva želatinu konzistenciju. Da biste se pripremili, trebat će vam:
- dinje - 2 kilograma;
- jabuke (slatke i kisele) - 600 grama;
- šećer - 1 kilogram;
- veliki limun - pola;
- pektin (neobavezno) - 20 grama.
Sa sjemenkama maka
Izvorno, hranjivo i ukusno bit će džem pod nazivom mak, pripremljen s dodatkom sjemenki maka. Ovo će zahtijevati:
- dinje - 650 grama;
- guste jabuke - 300 grama;
- šećer - 2 čaše;
- limunska kiselina - 1/2 žličice;
- sjemenke maka - 1 žlica.
U polaganom kuhaču
Brza, praktična opcija bilo bi kuhati džem od dinje i jabuke u sporem štednjaku. Svi sastojci se izrezuju na kockice, dodaju u zdjelu, uključe način pirjanja i kuhaju se u dvije doze - po 30 i 10 minuta. Za recept će vam trebati:
- dinje - 800 grama;
- jabuke (po mogućnosti kisele) - 150 grama;
- šećer - 550 grama;
- limunska kiselina - 1/3 žličice.
Sa tikvicama i grožđem
Neobičan, ali ukusan, hranjiv i koristan bit će poneki džem, koji pored dinje uključuje jabuke od tikvica i grožđe. Za kuhanje uzmite:
- jabuke (crvene) - 1 kilogram;
- dinja, tikvice (po mogućnosti mlado), bijelo grožđe - 1 kilogram svaki;
- šećer - 3, 5 kilograma;
- limuni srednje veličine - 3 komada;
- vanilija - 1 vrećica.
S koricom naranče i kondenziranim mlijekom
Stvarno ukusna, spektakularna restoranska slastica bit će pekmez pripremljen s dodatkom naranče i kondenziranog mlijeka. Sljedeći sastojci su potrebni:
- jabuke (oguljene i sjemenke) - 500 grama;
- dinja - 1, 2 kilograma;
- šećer - 300 grama;
- narančina korica - 1 žlica;
- kondenzirano mlijeko - 1 žlica;
- cimet - 1/3 žličice;
- vanilin šećer - 2 grama.
Sa ribizlom
Džem s dodatkom bobica crnog ribiza bit će lijep, bogate boje, ukusa, mirisa i vrlo koristan. Sljedeći sastojci bit će potrebni:
- dinje - 1 kilogram;
- jabuke - 500 grama,
- ribizla - 200 grama;
- šećer - 1 kilogram;
- limun - 1 polovica.
Sa šljivom
Ovaj džem dobiva se začinjenog okusa i male, osvježavajuće kiselosti.
Dobit će poseban šik i sofisticiranost, ako se umjesto običnih šljiva dodaju šljive.
Da biste to učinili, morate poduzeti:
- dinja - 1 kilogram;
- šljive - 400 grama;
(ako se zamijeni s pršutima - 200 grama);
- šećer - 1 kilogram;
- jabuke - 300 grama.
S narančastom
Ovo je prava delicija koja ima bogat, nezaboravan okus i očaravajuću aromu. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- dinje - 2 kilograma;
- naranče (srednje) - 2 komada;
- šećer - 2, 5 kilograma;
- voda - 3 čaše.
Specifičnosti skladištenja
Čuvajte u hladnom, mračnom, suhom, najbolje podrumima i podrumima koji se zimi ne smrzavaju. Prikladan je i kućni hladnjak, u takvim uvjetima džem ne gubi svoje kvalitete do 2 godine. Kada se čuva kod kuće (u smočnici), rok trajanja je 1 godina. Ali s ovom metodom potrebno je da temperatura ne pređe +20 C stupnjeva .