- Značajke izrade pekmeza od jabuka Bijelo izlijevanje za zimu
- Kako napraviti džem od jabuka Bijeli punjenje kod kuće?
- Daljnje pohranjivanje
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jabučni džem jedno je od najpopularnijih jela. Ovo voće sadrži mnogo korisnih tvari. Posebno je popularan prozirni džem od jabuka, bijeli punjenje pripremljen kriškama. Postoji nekoliko recepata za takvo jelo, vrijedno je naporno raditi kako biste dobili ukusnu i lijepu poslasticu. Nudimo vam izbor jednostavnih metoda za pravljenje džema od jabuka.
Značajke izrade pekmeza od jabuka Bijelo izlijevanje za zimu
Da biste kuhali bistri džem, morate uzeti u obzir neke značajke. To će vam pomoći da dobijete željeni rezultat, a ne pokvariti proizvode.
Specifičnosti izbora proizvoda
Pravilno ubrane jabuke su više od polovice uspjeha.
Preporučuje se uzimanje malo nezrelih plodova, nužno čvrstih. Mrkva za izradu prozirnog džema neće raditi, tijekom procesa kuhanja pretvorit će se u kašu.
Bolje je uzeti jabuke kod kuće, oni će dati prekrasan okus i aromu gotovom jelu. Kupljeno voće nije prikladno za kuhanje ukusnog džema. Šećer treba biti čist, bez raznih nečistoća.
Kuhinjsko posuđe
Kuhati džem najbolje je u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika. Dopušteno je uzimati lonce izrađene od bakra ili aluminija. Ali emajlirani pribor uopće nije prikladan za pripremu dobrota, u njemu se može izgorjeti. Moguće je koristiti spor štednjak. Također je vrijedno napomenuti da će se u visokoj i uskoj loncu delikates ispasti tekući, a u širokoj - deblji, sličan viskoznoj karameli.
Sva kuhinjska posuđa mora se prije kuhanja dobro oprati.
Gotov džem se stavi u staklenke. Posude i poklopci temeljito se isperu s deterdžentima, a zatim se steriliziraju. Pripremljene posude i poklopce ostavite po strani.
Kako napraviti džem od jabuka Bijeli punjenje kod kuće?
Džem možete napraviti prema nekoliko recepata. Glavni je klasik, ali dopušteno je dodavanju dodatnih sastojaka jelu.
Klasičan recept
Prema klasičnom receptu, džem od jabuka s kriškama nije teško pripremiti, ali morate slijediti pravila kako biste postigli željeni rezultat.
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
recept:
- Plodovi se izrezuju na male segmente, uklanjaju jezgru.
- Jabuke se stavljaju u spremnik u tankom sloju, prekriven šećerom. Sličan postupak provodi se nekoliko puta dok komponente ne ponestanu.
- Posuda se pokrije i ostavi 12 sati, ne treba ništa uznemiriti.
- Nakon tog vremena tava se stavi na malu vatru i dovede do vrenja. Džem se ne miješa, samo se kriške kriške pažljivo uranjaju u sirup s lopaticom.
- Vrijeme ključanja nije više od 10 minuta, a zatim se ostavi da se ohladi. Nakon potpunog hlađenja postupak se ponavlja.
- U trećoj fazi džem se kuha 15 minuta. Treba pažljivo nadzirati proizvod: čim džem postigne željenu konzistenciju, on se isključuje.
- Gotov proizvod je položen u staklenke i obložen poklopcima.
Prozirni džem sa kriškama limuna
Džem s limunom stječe lijepu jantarnu nijansu i osebujan okus. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- srednje jabuke - 15 kom .;
- šećer od glazure - 200 g;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 4 žlice;
- cimet - prstohvat;
- klinčići - 2 kom.
Priprema:
- Pripremite jabuke, čiste od sjemenki.
- Operite limun dobro, naribajte koru i kašu usitnite mlinom za meso ili mikserom.
- Jabuke su prekrivene šećerom od glazure u posudi, kuhane na laganoj vatri pola sata.
- Dodajte limun i nastavite kuhati još 5 minuta.
- Dodajte šećer, začine, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući smjesu.
- Džem se položi u staklenke, koje se zatim stave u pećnicu. Temperatura bi trebala biti 100 stupnjeva, kuhajte dok se na proizvodu ne stvori tijesna kora.
- Nakon toga, spremnik zatvorite poklopcima.
Varijanta maline
Maline dodane u džem dat će deliciji izvorni okus i dodatna korisna svojstva.
komponente:
- jabuke - 1 kg;
- maline - 2 kg;
- šećer - 3 kg.
Priprema:
- Jabuke pripremljene na uobičajen način pune se šećerom u spremnik i ostave jedan dan.
- Maline su također prekrivene šećerom u drugoj posudi i ne diraju isto vrijeme.
- Sutradan se na štednjak stavlja zdjela jabuka, kuhanje nije dopušteno. Ponovite tri puta. S malinama se proizvodi isti postupak.
- Nakon što se sve sjedini u jednoj smjesi i kuha se pola sata. Zatim se ohlade i ponovite postupak ponovo.
- Gotov proizvod se stavlja u pripremljene posude i zapečaćuje.
S crnom ribizlom, kakaom i cimetom
Jabučni pekmez možete napraviti dodavanjem originalnih sastojaka - kakaa, cimeta i crne ribizle. Gotovo jelo ispostavit će se s osebujnim ukusom i zanimljivim bojama. Pripremaju se sljedeći sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- crna ribizla - 100 g;
- šećer - 0, 6 kg;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- vanilin šećer - 0, 5 pakiranja;
- mljeveni cimet - 0, 5 tsp;
- kakao prah - 1 tbsp. l .;
- voda - 0, 2 l.
recept:
- Jabuke ogulite od sjemenki, narežite na kriške i stavite u posudu, dodajte limunov sok, ostavite 2-3 sata.
- Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući.
- Stavite cimet i ribizlu, dobro promiješajte i dovedite do vrenja.
- Ulijte kakao, kuhajte 5 minuta.
- Gotov džem rasporedite u staklenke i namotajte poklopce.
S ocatom
Ovo je vrlo neobičan recept za prozirni džem. Pažljivo slijedite recept.
sastojci:
- jabuke - 5 litara (izmjerite ga u litrama, za tu svrhu možete koristiti litra staklenke);
- šećer - 1, 5 kg;
- ocat 9% - 100 ml.
recept:
- Jabuke i sjemenke ogulite, narežite na male kriške.
- Sve stavite u posudu, sipajte šećer i dodajte ocat, promiješajte.
- Na vrh stavite tanjur, stavite teret i ostavite 12 sati.
- Nakon tog vremena, spremnik se stavlja na vatru i jelo se kuha u rezultirajućem soku oko 1-1, 5 sati, ovisno o željenoj konzistenciji.
- Vrući džem stavlja se u pripremljene posude.
Recept "Pet minuta"
Ovo je brzo pekmez, ali rezultat nije lošiji nego kod dugog kuhanja.
komponente:
- šećer - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- voda - 1 šalica;
- limunska kiselina - 1 prstohvat.
Kako kuhati:
- Pripremite jabuke - ogulite i ogulite.
- Ulijte šećer u vodu, stavite na malu vatru i kuhajte, neprestano miješajući.
- Prebacite jabuke u posudu sa sirupom, kuhajte nekoliko minuta, dodajte limunsku kiselinu.
- Gotovo jelo prebacuje se u spremnik.
Daljnje pohranjivanje
Preporučljivo je spremiti gotov džem na hladnom mjestu kako se duže ne bi šećerao. Međutim, takvo jelo je dobro sačuvano i upravo na sobnoj temperaturi.