Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sorrel je cjelovita vrtna kultura s lišćem osebujnog oblika i stabilnog kiselog ukusa. Koristi se za kuhanje zelenog borschta, dodaje se u pite i salate. Postoji mnogo različitih vrsta kislica: posebne sorte za Sibir, srednji pojas, rane - o svemu će se raspravljati u materijalu.
Sorte kislice za otvoreni teren
Sve sorte kislice koje uzgajaju vrtlari mogu se podijeliti prema nekoliko glavnih karakteristika: za otvoreno tlo, otporno na mraz, ukrasno, radičasto, oblika i boje lista, kao i hibrid (špinat i drugi).
Važno je. Pored toga, kislica je klasificirana kao jestiva, jestiva i nejestiva. U Europi je subalpska vrsta, posebno dizajnirana za uzgoj na kamenju, prilično popularna - svrha joj je isključivo dekorativna.
Za sadnju u stakleniku, na otvorenom tlu, namijenjene su većine vrsta moderne kislice, kako u ranoj tako i srednjoj sezoni.
Vrtlari dobro poznaju sorte:
- Belvilsky. Odnosi se na sredinu rane, s debelim, srednje duljine, korijenjem. Okus lišća je umjereno kiseo, kod ove su sorte krupni, okruglo izduženi. Otporan na mraz;
- Macrophylla. Jedna od najranijih i istodobno visokorodnih vrsta, koja se ne boji hladnog vremena, lišće je lagano, uspravno;
- Malahit. Smatra se prosječnim u smislu zrenja, obično od pojave klica do prve žetve ne prođe više od 50 dana. List u obliku nalikuje koplju, rubovi su blago valoviti, okus je ugodan, s blago izraženom kiselošću;
- Odessa 17 pripada ranoj vrsti, osim toga, otporna je na sušu. Listovi su zaobljeni, izduženi, široki do 7 centimetara;
- Širokolistna sorta odlikuje se nježnim, srednje kiselim okusom, kao i oblikom lišća u obliku jajeta;
- Sorta špinata odlikuje se velikim uspravnim lišćem zasićene tamne boje, sa slabom kiselošću i visokim sadržajem vitamina C.
Opis sorti kiseljenja
Svaka vrsta ima svoje karakteristične osobine, ponekad ih naziv označava (lisnati, špinat ili crveni), ali češće su potrebni mali savjeti - bit će mnogo lakše s njima se nositi.
Crvena kislica
Ova vrsta kislice, nazvana Crvena, a ponekad i Krvava, ima lišće karakterističnog zaobljenog oblika tamnozelene boje, sa svijetlim venama duboke grimizne nijanse. Biljka pripada trajnicama, može narasti do visine od 80, pa čak i 120 centimetara. Voli sunce (dopušteno je lagano zasjenjenje), ne podnosi sušu. Reznice su crvene, na jednom mjestu mogu narasti do 5 godina.
Listna kislica
Sorta s velikim lišćem ima brojne prednosti: vrtlari ga cijene za rano zrenje (ne više od 35 dana), otpornost na mraz (ne treba utočište za zimovanje), dobar prinos (do 6 kilograma po kvadratnom metru za 2 žetve). Listovi su, kao što naziv govori, veliki, svijetlozelene boje, izduženi.
Bogato je vitaminima A, B, B2, C, PP, elementima u tragovima željezom, kalijem. Koristi se u prvim jelima (juhe, juha od kupusa, borš), kad se konzervira, ima izražen kiseli okus. Bez transplantacije naraste do 6 godina (podliježe nadležnoj njezi).
Široka kislica
Vrsta ima sočne svijetle smaragdne izdanke umjereno kiselog ukusa. Razlikuje se prosječnom količinom klijanja s obzirom na vrijeme, nakon 50 dana možete ubrati prvi usjev zelja (ukupno, od širokolistnih kislica dobiti do 5 kriški po sezoni). Opis ove sorte najčešće se nalazi na web stranicama i katalozima. Vrlo je popularan među vrtlarima, smatra se idealnim za juhe i prve tečajeve.
Špinat špinat
Sorta špinata pripada hibridu, ima vrlo visok sadržaj proteina u lišću - gotovo kao u soji. Štoviše, potpuno je lišen karakterističnog kiselog ukusa druge vrste (ne sadrži oksalnu kiselinu), bogat je elementima u tragovima kalijem, fosforom, sumporom i željezom.
Ostalo je dodati još jednu nedvojbenu prednost ovome - rano sazrijevanje lišća I. kolekcije, što je posebno važno za biljke posijane u otvorenom tlu. Uteush (drugo ime ove vrste) koristan je za salate, povrtne piree, kao začin za meso.
Victoria - Sorrel
Victoria spada u kasno zrele sorte s tamnozelenim, blago mjehuričastim, zaobljenim listovima. Smatra se otpornim na pucanje, s ispruženim otvorom srednje veličine (do 20 centimetara).
Najbolje sorte za moskovsku regiju
Trenutno su uzgajivači uzgajali razne sorte kislice, orijentirane na uzgoj u određenim regijama Rusije, s određenim klimatskim uvjetima: toplinsku, koja zahtijeva dodatnu njegu ili, obrnuto, otpornu na mraz, nepretenciozne.
Za moskovsku regiju, kao i za naglašeni srednji pojas, optimalno su prikladne sljedeće vrste:
- Belvilsky. Jedna od najstarijih vrsta po pokazateljima kvalitete nije inferiorna u odnosu na najnovija dostignuća. Listovi sadrže visoki sadržaj karotena, askorbinske kiseline, elemente u tragovima. Otporno je na mraz, lisnati listovi s debelim peteljkama, pogodni za konzerviranje, jedu se kako svježi (salate, grickalice), tako i kuhani (juhe, prilozi). U sezoni daje najmanje 7 kilograma svježeg zelja na kvadratni metar tla.
- Smaragdni snijeg. S prosječnom klijanjem (vegetacijski period - do 52 dana), ali neobično plodno. Omogućuje sjetvu sjemena tijekom cijele godine - u proljeće, kasnu jesen (zimi) i ljeto. Lako je prepoznatljiv po širokom, rasprostranjenom obliku listova rozete. Sami lišće odlikuje se osebujnom ljepotom - okrugli, jajolika oblika; s jednog četvornog metra dobivaju do 7, 5 kilograma usjeva. Okus je osjetljiv, izvrstan za kriške povrća i prva jela, kao i za kiseli krastavac ili zamrzavanje.
- Malahit. Otporan na niske temperature, iznenađujuće brzo preraste svijetlozeleno lišće. Razdoblje od izbacivanja klice do branja nije više od 45 dana - rekordan je rezultat. Listovi srednje duljine (do 15 centimetara) tvore blago raspršenu rozetu. Površina lista je često glatka, ali se mogu naći i blago pjegavi oblici.
- Odessa širokolisni. Vrsta je rano zrela, vegetacijski period je do 45 dana. Listovi su blago izduženi, dugi do 16 i široki do 7 centimetara, zasićene zelene boje. Visok prinos (do 8 kilograma) izravno ovisi o gnojivima tla i prehrani biljaka. Ova vrsta je izvrsna za salate i predjela, juhe i pripreme. Listovi sadrže mnogo vitamina, kalija i željeza.
- Širokolisna. U posljednje vrijeme postaje vrlo popularan, donosi usjeve za 40-45 dana (do 8 kilograma po četvornom metru). Listovi su izduženi, ne previše kiseli, pogodni za salate. Osjetljiva na vlagu tla, suša počinje obilno pucati u suši. Prosječno razdoblje uzgoja na jednom mjestu je do 5 godina, sorta je otporna na niske temperature.
- Maykopsky 10 i špinat odlikuju nizak sadržaj oksalne kiseline, rano sazrijevanje, dobra tolerancija na niske temperature
- Macrophylla. Jedna je od najboljih i najranijih vrsta, prihvatljive otpornosti na mraz, mekog (ne previše kiselog) okusa, ugodne svijetlozelene boje lišća.
- Altai se ističe u obliku koplja na dugim i tankim stabljikama, kako sazrijevaju, poprimaju svijetlo crvenkastu nijansu. Zelene boje ugodnog okusa, srednje kiselosti. Otporan je na mraz.
- Lyons. Nježna, s neobično ukusnim lišćem, sorta koja teško podnosi rusku zimu. Listovi rastu brzo i gusto, pa se tijekom sezone režu nekoliko puta.
Sve opisane sorte kislice dobro se ukorijenjuju u uvjetima Rusije, uzgajaju se sjemenkama s sadnjom u otvorenom tlu. Uz pravilnu njegu donose do 6 žetvi zdravih, s ugodnom kiselošću, zelje na stol za salate, začine i prve obroke.