- Vrste češnjaka
- Kada beriti češnjak?
- Kada iskopati proljetni češnjak?
- Priprema i prikupljanje lukovica
- Načini skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jedan od važnih proizvoda koji poboljšavaju okus mesnih jela i salata naziva se češnjak, koji će 2018. godine možda morati iskopati kasnije. Ovaj usjev uzgaja se i u moskovskoj regiji i u Vladimiru, Uljanovsku, Volgogradu, Samarskoj regiji, u Baškiriji. U sjevernim dijelovima Rusije, češnjak se sije za zimu krajem kolovoza, u južnom dijelu sadi se prije kraja listopada, i zato dozrijeva u različito vrijeme.
Točan datum žetve ovisi o klimatskim značajkama područja, ali kasno i prerano kopanje glava smanjuje rok trajanja.
Vrste češnjaka
Kultura zahtijeva zemlju i svjetlost. Uzgaja se na ilovastoj i pjeskovitom tlu, u krevetima, osvijetljenim suncem. Proizvod, koji je prirodni antibiotik, sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i elemenata u tragovima. Proljetni češnjak sadi se nakon što se snijeg otopi u travnju, početkom svibnja, kada se zemlja zagrije na 5 stupnjeva. Ne boji se mraza, već razmnožava samo klinčićima, koji zahtijevaju dodatne dane za klijanje.
Zimski češnjak treba poslati u zemlju u određeno vrijeme. Kod rane sadnje klija i može se smrznuti, pri kasnoj sadnji kultura ne mora uvijek imati korijen prije početka mraza. Kako bi biljka normalno podnijela hladnoću, kreveti se muljuju tresetom, iglicama piljevine ili suhim lišćem, u nedostatku snijega prekrivaju se plastičnim filmom.
Zimske sorte razmnožavaju se ne samo klinčićima, već i lukovicama, koje se formiraju na strelicama. Ova metoda sjetve omogućuje vam ažuriranje materijala za sadnju, za povećanje glave, jer oni postupno postaju manje u veličini.
Kada beriti češnjak?
Vrijeme berbe usjeva ovisi o njegovoj sorti i klimatskim uvjetima. Ubrzava ili odgađa vrijeme sazrijevanja lukovice. Zimske vrste obično sazrijevaju do srpnja:
- u južnom dijelu - 10–12;
- u središnjim krajevima - do sredine mjeseca;
- u sjevernim krajevima - u posljednjim brojevima.
Suho i vruće ljeto usporava razvoj ove biljke, kiše pridonose njenom rastu. Da biste znali kada kopati češnjak, morate gledati ne samo kalendar, već i pratiti pojavu nekih znakova. Čak i 3 dana kasnije za berbu, glave:
- Rasporedite na klinčiće.
- Izgubite aromu češnjaka.
- Neće se pohraniti.
Nezrele lukovice imaju gustu kožu, debeo vrat. Izgube ljekovita svojstva, brzo se osuše.
Kad je u Saratovu nemoguće otkriti točan datum, ozimi usjevi se obično bere krajem jula, u Volgogradu tjedan dana ranije, u Samari i Ufi nešto kasnije.
Berba započinje ako su se svi donji listovi požutili i položili na zemlju, otvorili kutije na strelicama u kojima se sjeme nalazi. Čvrste glave treba kopati sve dok se ne raspadnu u klinčiće, inače će se lukovice izgubiti, izgubiti okus ili proklijati.
Kada iskopati proljetni češnjak?
Znakovi koji govore da su lukovice sazrile trebale bi biti poznate svim vrtlarima, bez obzira na regije u kojima uzgajaju ovaj usjev. Proljetni češnjak, za razliku od zimskih sorti, nema strelice i kutije za sjeme, koje služe kao jedna od smjernica za pripremu za berbu. Lišće može mijenjati boju u nepovoljnom vremenu, a ako dolje požute, a gornji ostaju zeleni, ali leže, tada su glave sazrijevale.
Moraju biti čvrsti, ne raspadati se u rukama, ljuska se može lako odvojiti.
Vegetacijsko razdoblje proljetnih sorti je od 3 mjeseca do 120 dana, ali klinčićima nakon sadnje treba vremena da klijaju, pa treba prokopati proljetni češnjak dva tjedna kasnije od zime. Sorte koje se sadi u proljeće bolje se čuvaju, glave pokušavaju ukloniti do sredine rujna, a počinju krajem kolovoza.
Priprema i prikupljanje lukovica
Kad morate kopati češnjak u 2018. - kasnije ili ranije, to ovisi o vremenskim prilikama, proljeće je kasno, nije poznato kakvo će biti ljeto. Zimske sorte sazrijevaju ne ranije od 100 dana nakon klijanja klica iz zemlje. S prekomjernom vlagom, žarulje mogu istrunuti, slabo će se skladištiti. Stoga, od kraja lipnja, zalijevanje prestaje, tlo se skuplja. Postupak berbe sastoji se od nekoliko faza:
- Glave su iskopane vilicom ili lopatom, očišćene od zemlje.
- Češnjak se položi u redove na otvorenoj terasi 5 dana.
- Dio perja se uklanja, prekrivaju lukovice od sunčevih zraka.
- Osušeni korijen se reže, ostavljajući nekoliko milimetara, krajeve opiru vatrom.
- Glave su razvrstane po veličini, od kojega je materijal odabran za sljedeće postavljanje.
Strelice s cvatovima bere se tjedan dana prije berbe, vežu u snopove. Sjeme u njima brzo sazrijeva i sadi za sljedeću sezonu. Kopanje žarulja provodi se po vedrom vremenu. Preporučljivo je to učiniti ujutro ili navečer.
Ako je moguće, češnjak treba sušiti na suncu. Žarulje neće ozlijediti, ali će uginuti:
- nematoda;
- grinje;
- gljivica;
- klice.
Kako bi očistili nečistoću s iskopanih glava, ljetni stanovnici prvo ih opere u vodi, uklone ljuske. Ova metoda obrade pogodna je za mali broj žarulja. Nakon što voda teče, češnjak se položi na posudu i osuši na zraku.
Načini skladištenja
Kultura se sadi u različitim regijama. Nove zimske i proljetne sorte, prilagođene uvjetima lokalne klime i daju visoki prinos, mogu se pohvaliti i Ufom i Penzom.
U skladu s pravilima skladištenja, zrele neobrađene glavice proljetnog češnjaka ne isušuju se i ne trunu do sljedeće sezone.
Lukovice se stavljaju u kutije ili staklenke napunjene piljevinom, drvenim pepelom, pijeskom ili solju tako da nema slobodnog prostora. Zbog nedostatka kisika ne pokreću se ni gljivice ni mikrobi.
U zatvorenoj posudi na temperaturi od 3-5 stupnjeva, glave zimskih sorti pohranjuju se do siječnja, proljeće ne gubi karakteristike kvalitete čak ni u vremenu od 17-19.
U seoskoj kući, u kojoj je suho i hladno, družite snopove žarulja. Takvi vijenci ili pletenice izgledaju originalno, ispunjavaju sobu ugodnom aromom. Ako je toplo ili vlažno, glave će početi klijati i rasti plijesni. Zubi će postati ukusni ako je zrak jako suh.
Češnjak se dobro čuva s ljuskom ili mahovinom u pamučnim ili lanenim vrećicama. Takvi prirodni sastojci apsorbiraju suvišnu vlagu.
Lukovice ne trunu, ne gube okus kada je njihova površina tretirana rastopljenim parafinom. Veliki broj glava postavljen je u mreže povrća, koje su najbolje obješene na zidovima. Za odlaganje češnjaka prikladne su pletene košare, kutije od kartona i drveta, ako u njima izrežete rupe za cirkulaciju zraka.
Oprane klinčiće oprati, staviti u staklenku i preliti maslinovim ili kukuruznim uljem. Posuda se zatvori i stavi u hladnjak. Međutim, nijedna metoda skladištenja neće dati pozitivan rezultat ako se glave ne sastave na vrijeme, počele su se raspadati, slabo se suše.
Poljoprivrednici koji sadu cijela polja sa zimskim sortama češnjaka na prodaju, lukovice se tretiraju posebnim pripravcima poput radioaktivnog kobalta. Takav se proizvod čuva ne 4, već 6 ili 8 mjeseci, ne šteti ljudskom tijelu. Neće uspjeti uzgoj usjeva češnjaka odabirom sjemena s glava, jer zubi nakon puštanja ne puštaju klice.
