Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Bližeći seseni jeseni, većina ljetnih stanovnika počinje se pripremati za zimu - za žetvu s nalazišta i bave se zaštitom. Na primjer, možete kuhati pekmez od slatkog bijelog šljiva.

Značajke kuhanja od bijele šljive za zimu

Zimi često želite uživati u svježim bobicama ili voću. Ali cijene takvih proizvoda u hladnoj sezoni s vremenom rastu, pa im pomažu džem od pekmeza. Ukusno čuvanje dobiva se od bijele šljive.

Specifičnost odabira proizvoda i pripreme

Bilo koje šljive pogodne su za pravljenje džema, glavna stvar je da su bez oštećenja. Možete koristiti i male i velike plodove. Ako postoje nezrele šljive, oni će to učiniti.

Prije kuhanja šljive se sortiraju. Loši se bacaju ili odrezuju. Listovi i svo smeće se uklanjaju. Zatim temeljito oprati tekućom vodom. Oprana šljiva prebaci se na ručnik tako da se voda osuši. Nakon toga možete početi kuhati.

Jedina mana bijelih šljiva je ta što se sjemenke, čak i kod zrelih plodova, ne razdvajaju dobro, pa ih morate pokušati razdvojiti.

Ako vam to uopće ne uspije, kosti možete zakačiti drvenim štapom.

Kako pripremiti kontejnere

Jam se kuha u velikim emajliranim loncima. Nepoželjno je koristiti aluminijske posude. Ako pri ruci niste imali emajliranu tavu i morali ste koristiti aluminijsku posudu, odmah nakon što je spreman, zastoj se premješta. Ako ga ostavite u tavi, počinju se isticati kiseline, a to negativno utječe na okus deserta.

Spremite gotove konzerve u staklene staklenke. Prije polaganja temeljito ih oprati sapunom i sodom. Neposredno prije prebacivanja deserta staklenke se steriliziraju.

Kako napraviti džem od bijele šljive kod kuće

Priprema limenke od bijele šljive kod kuće jednostavno je. Recepti se ne razlikuju mnogo od ostalih metoda kuhanja džema za zimu. Da biste desertu dali neobičan okus, možete koristiti dodatne sastojke.

Jednostavan recept za džem

Za pripremu konzerviranja trebat će vam:

  • 2 kg šljive;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 30 ml filtrirane vode;
  • limunska kiselina ili svježe cijeđeni sok od limuna.

Postupak kuhanja:

  1. Šljive prekrijte šećerom, ostavite ih preko noći, tako da plodovi daju sok.
  2. Sutradan sipajte vodu i stavite komad na vatru.
  3. Kuhajte dok se šećer potpuno ne rastopi na laganoj vatri. Ali ne više od 6 minuta.

Uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se radni dio ohladi. Zatim ponovno prokuhajte, dovodeći do vrenja. Može postojati nekoliko takvih pristupa, ovisno o zrelosti ploda. Možete shvatiti da je konzerviranje spremno sirupom. Trebao bi nalikovati tekućem medu.

S orasima

Neobičan desert ispostavit će se ako mu dodate orahe.

Što je potrebno:

  • 3 kg bijele šljive;
  • 500 g orašastih plodova;
  • 1 kg šećera;
  • 1 litra vode;
  • limunov sok po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Voće napunite šećerom i ostavite jedan dan.
  2. Ujutro dodajte vodu i stavite tavu na vatru. Kuhajte 35 minuta.
  3. Zatim dodajte orahe i pirjajte još 40 minuta.
  4. Pred kraj kuhanja ulijte limunov sok. Gotov desert ulijte u staklenke.

čokolada

Osnovni sastojci:

  • 2 kg šljive;
  • 500 ml filtrirane vode;
  • 1 kg šećera;
  • šipka crne čokolade.

Redoslijed kuhanja:

  1. Iz plodova uklonite sjemenke, samljeti u blenderu ili procijediti kroz brusilicu za meso. Treba dobiti homogenu masu, poput pire krumpira.
  2. Razbiti čokoladu na male komadiće.
  3. Masu šljive pomiješajte sa šećerom, prebacite u lončić i stavite na vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi.
  4. Zatim stavite čokoladu i kuhajte dok se ne otopi.
  5. Spremna konzerva se prenosi u banke i namotava.

S narančastom

Što je potrebno:

  • 2 kg šljive;
  • 2 naranče;
  • 300 ml filtrirane vode;
  • 1 kg šećera.

Priprema:

  1. Ogulite plodove, preko noći prekrijte šećerom.
  2. Naranču ogulite i narežite na krugove.
  3. Sutradan sve stavite u tavu, dodajte vodu i pirjajte dok ne proključa.
  4. Maknite s vatre, ohladite. Ponovite ove korake 2-3 puta.

U polaganom kuhaču

Ogulite voće, prekrijte šećerom 15 minuta. Zatim prebacite na spor štednjak i postavite način "Gašenje" na 40 minuta. Da biste desertu dali neobičan okus, dodajte orahe, začine ili agrume.

Aroma vanilije

Napraviti džem od šljiva s okusom vanilije je jednostavno. Da biste to učinili, desert se kuha prema bilo kojem poznatom receptu. Zatim se 2-4 minute prije kraja doda nekoliko paketića vanilije ili esencije vanilije.

S konjakom

Što je potrebno:

  • 1 kg šljive;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • cimet (mljeveni ili štapići);
  • 60 ml rakije.

Kako kuhati:

  1. Odvojite plodove od sjemenki, dodajte konjak 3 sata.
  2. Zatim dodajte cimet i granulirani šećer. Ostavite smjesu još 4 sata.
  3. Sutradan stavite masu u tavu i pirjajte na srednje jakoj vatri 45-48 minuta.
  4. Vrući radni komad rasporedite po bankama i razvaljajte.

S kostima

Što je potrebno za kuhanje:

  • 2 kg zrele šljive;
  • 1, 5 kg granuliranog šećera;
  • limunska kiselina.

Kako pripremiti konzervu za zimu:

  1. Voće temeljito isperite pod tekućom vodom. Kosti nije potrebno uklanjati.
  2. Stavite ih u veliku posudu i prekrijte šećerom. Ostavite jedan dan da sok izađe.
  3. Nakon toga, spremnik s radnim dijelom se stavlja na vatru. Kuhajte dok ne prokuha na jakoj vatri.
  4. Tada se vatra smanji na minimum i ugasi oko 30 minuta. Ako plod nije zreo, zbog konzerviranja će se morati duže zadržavati. Možete shvatiti da je džem spreman ako gurnete šljivu. Treba biti vrlo mekan i napola kuhan.
  5. Gotov spin prebacite vrućim u banke i ohladite. Pođite u podrum prije zime.

Uvjeti i pravila pohrane

Rok trajanja gotove konzervacije je do 2 godine. Posude se preporučuju čuvati na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Mogu se spustiti u podrum ili podrum ili staviti na donje police hladnjaka. Ako nema prostora u hladnjaku, prikladan je neizolirani balkon.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti