Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Recepti za pekmez od kruške s limunskom kiselinom popularni su čak i među neiskusnim kuharima. Delicija se ispostavila slatkom, s laganom kiselošću, adstrigentnošću, zasićenom vitaminima. Postoje različite varijacije njegove pripreme, ali klasični recept je najviše dokazan. Da biste se uspješno bavili kuhanjem, upoznajte se sa donjim savjetima.

Značajke pripreme džema od kruške s limunskom kiselinom

Voće treba oguliti, ukloniti sjemenke, repa. Kruške se mogu narezati na kockice, ali ako su male - kriške. Umjesto granuliranog šećera, možete koristiti njegov nadomjestak ili pčelinji nektar.

Uzmite posuđe od nehrđajućeg materijala.

Sastojci za recept

Da biste napravili džem od kruške s limunom, potrebne su vam sljedeće komponente:

  • kruške - 3 kg;
  • šećer - 2, 5 kg;
  • voda - 225 ml;
  • limunska kiselina - 1 tsp.

Uz to možete uzeti 0, 5 štapića cimeta.

Osnovni zahtjevi za sastojkom

Preporučuje se odabir nezrelih, tvrdih krušaka, oni će zadržati oblik prilikom kuhanja. Raznolikost nije bitna. Prije kuhanja voće treba malo blanširati. Voće prelijte kipućom vodom, inzistirajte 15 minuta pod otvorenim poklopcem. Manipulacija će pomoći ojačati aromu, čvrsta baza će se pripremiti za apsorpciju šećernog sirupa. Ostavite vodu da biste dovršili postupak.

Prije blanširanja krušaka namočite limun u otopinu, priprema se brzinom od 1 g na 1 litru. Manipulacija pomaže u sprječavanju prekomjernog crnjenje plodova.

Sirup se priprema na ovaj način:

  • Uzima se 1 litra vode na 1 kg kruške;
  • Doda se 1 * 1 granulirani šećer, dobije se slatki proizvod.

Sirup kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim dodajte limunsku kiselinu (2 g po 1 litri) i slatku smjesu ponovno prokuhajte.

Priprema spremnika

Kapaciteti koje možete odabrati bez čipsa, pukotina, poklopca mogu biti metalni ili najlonski. Isperite posuđe sodom ili prirodnim deterdžentom, a ne na kemijskoj osnovi. Dalje, kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, možete s poklopcima.

Metoda dezinfekcije u pećnici je popularna. Posude se stavljaju u hladnu pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 100 stupnjeva. Ako su poklopci bez elastičnih traka, možete ih staviti i inače će se gumene trake deformirati. Na kraju razdoblja sterilizacije, nemojte odmah uklanjati limenke. Treba pričekati dok se ohlade. Izvadite, stavite naopako na čisti ručnik.

Kako napraviti pekmez od kruške s limunskom kiselinom

Oprane, nasjeckane ili cijele kruške prekrivene su granuliranim šećerom, držite u njoj dok plodovi ne puste sok. Nakon 1 sata dovedite masu do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, ohladite, kuhajte ponovo nakon 6 sati. Prije ponovnog kuhanja smjesu se mora ohladiti. Džem kuhajte 5 minuta, miješajući, dodajte limunsku kiselinu. Po želji možete staviti štapić cimeta. Vruće preliti preko posude, namotati ključem. Pokrijte ručnikom, ostavite da se hladi 24 sata.

Pravila skladištenja proizvoda

Držite pekmez od kruške s limunskom kiselinom u podrumu ili podrumu kako sunčeva svjetlost ne bi dospjela tamo. Temperatura zraka trebala bi biti +20 stupnjeva. Uz pravilno skladištenje konzerviranja bit će pogodno do 3 godine. U hladnjaku će pekmez stajati maksimalno 2 tjedna.

Kad se proizvodi nalaze u podrumu, povremeno je vrijedno pratiti stanje navlaka. Ako postanu plijesni, džem će brzo propasti. Potrebno je odmah koristiti praznine s deformiranim poklopcima.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti