Repe se često nalazi u konzervama. Zimi se kuha u staklenkama, kao i instant marinade. U kombinaciji s mrkvom, češnjakom i drugim začinima, konzerviranje dobiva vedar i jedinstven okus.

Značajke instant kuhanja

Ako trebate brzo kuhati ukusno i originalno jelo, tada su prikladne svježe repe i gotova začin za korejske salate.

sastojci:

  • 1 kg korijenskih usjeva;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 120 ml suncokretovog ulja;
  • 1 luk;
  • 40 ml octene kiseline;
  • 10 g soli;
  • 60 g šećera;
  • 30 g začin za korejske salate.

Kuhanje se sastoji od nekoliko faza.

  1. Priprema povrća. Svježe korijensko povrće isprati i oguliti. Potom se sjecka tankom slamkom.
  2. Priprema marinade. Češnjak se stisne u gotovu sjeckalicu, dodaju se sol, šećer, začin i ocat. Repe s začinima temeljito se pomiješaju i ostave da se mariniraju.
  3. Priprema ulja s lukom. Luk ogulimo i narežemo na pola prstena. U tavu dodajte ulje i luk. Prži se do smeđe boje.
  4. Dresing salate. Gotov preljev prelazi se preko dodatka filca u salatu. Jelo se ponovno miješa i stavlja u hladnjak. Optimalno vrijeme kiselosti je 12 sati.

Kuhana repa u korejskom stilu kod kuće izvrsna je za dnevne jelovnike i ukrase za svečane stolove.

Recept s kuhanim povrćem

Ne vole svi hrskavo povrće u salatama. Neki više vole osjetljiviji okus jela. Stoga se salata često pravi od kuhanog korijenskog povrća.

sastojci:

  • 2 velike repe (koriste prethodno oguljeno i kuhano povrće);
  • 2 žlice octene kiseline;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 žličica suhog korijandera;
  • 1 žlica granuliranog šećera;
  • 1 žličica soli;
  • 4 žlice biljnog ulja.

Korejska repa marinirana na korejskom, ovisno o preferencijama ukusa, postaje manje ili više začinjena. Da bi se ispravila ozbiljnost, količina češnjaka i soli smanjuje se ili povećava.

  1. Priprema povrća. Korijenski usjevi se operu pod tekućom vodom i kuhaju dok ne omekšaju. Zatim se ohlade, oljušte i utrljaju na posebnu rernu. Rezanje treba biti tanko i duguljasto. Gotov shreder stavlja se u zdjelu salate.
  2. Priprema marinade. Za umak biljno ulje zagrijava se preko vatre. Važno je da je toplo, ali ne vruće. U njega se dodaju češnjak, sol, šećer i korijander. Zatim se u umaku doda octena kiselina i marinada se opet miješa.
  3. Dresing salate. Nasjeckajte sipajte toplo obogaćeno ulje i dobro promiješajte. Važno je da je sve povrće zasićeno marinadom. Nakon toga, jelo se prebacuje u staklenu posudu i stavlja u hladnjak na jedan dan. Za to vrijeme povrće se marinira dok se ne skuha.

Ukusan recept za zimske konzerve

Mnogi vrtlari radije kuhaju ukusnu i zdravu repu u korejskom stilu za zimu.

sastojci:

  • 1 kg korijenskih usjeva;
  • octena kiselina 3 žlice, za ljubitelje akutnih 4-5;
  • crvena i crna mljevena paprika po 0, 5 žličica;
  • mljeveni korijander 1 žličica;
  • granulirani šećer 1 žlica;
  • sol najmanje 1 žličicu;
  • Suncokretovo ulje 3-4 žlice.

Za pripremu konzerviranja limenke od 0, 8 ili 1 litre pripremaju se unaprijed.

  1. Priprema korijenskih usjeva. Repe se operu i kuhaju najviše 15 minuta nakon vrenja. Lišće i repovi se ne režu. Nakon danog vremena repe se ohladi u hladnoj vodi.
  2. Rezanje povrća. Ohlađeno korijensko povrće ogulimo i narežemo na tanke trakice.
  3. Soljenja. Nasjeckano korijensko povrće posipa se solju i šećerom, dobro promiješa i distribuira u sterilizirane staklenke. Cvekla se zbije vrlo čvrsto. Nakon toga konzerviranje se ostavi pola sata da se izolira sok.
  4. Priprema marinade. Za umak pomiješajte začine u zasebnoj zdjeli. Češnjak ih iscijedite ili sitno nasjeckajte. Gotova smjesa temeljito se miješa. U zasebnu tavu sipa se ulje i zagrijava. Prije kuhanja dodaju se začini. Gotova marinada se prži 10 sekundi. Povrće se prelije obogaćenim uljem odmah nakon prženja.
  5. Okretanje i pohrana. Nakon što je povrće kiselo, salata se čuva u hladnjaku.

Ako se repe pripremljene od kore u skladištu čuvaju na korejskom, preporuča se njihova sterilizacija. Da biste to učinili, začini s uljem dodaju se u litru vode, dovedu do vrenja i uliju u staklenke. Praznine se steriliziraju 10 minuta, a zatim zatvore na uobičajen način.

Korisni savjeti

Da biste dobili najukusniji recept korejske repe, morate znati nekoliko suptilnosti izbora korijena i tehnologije kuhanja.

  1. Izbor buraka. Važno je odabrati samo svježe, slatko korijensko povrće boje boje boje. Ne bi smjele imati bijele vene.
  2. Prilagodba okusa. Ako se uhvate nezaslađeni korijenski usjevi, šećer će uravnotežiti okus. U salatu ga treba dodati više nego što je navedeno u receptu.
  3. Začini. Svi imaju različite preferencije okusa. Stoga se okus jela može prilagoditi povećanjem ili smanjenjem broja začina. Za veću oštrinu dodaju se ocat, češnjak i papar.
  4. Korisna svojstva. Upotreba maslinovog ulja učinit će salatu zdravijom i ukusnijom.

Kategorija:

Recepti