Bosiljak je začinska biljka vedrog ukusa i neuporedive arome. Može se naći u gotovo bilo kojem vrtu, ali ne zna svaka domaćica što učiniti s bosiljkom. Tradicionalno se koristi kao začin za meso ili ribu. Ali, u istočnim zemljama se od bosiljka pripremaju čaj i aromatični napici s tonikom. Sve to sugerira da su listovi izvrstan proizvod za kuhanje domaćih kompota. Pirjani bosiljak bit će izvrsna žetva za zimu.

Značajke kuhanja pirjanog bosiljka za zimu

Da bi kuhani kompot bio ukusan i aromatičan, vrlo je važno obratiti dovoljno pažnje na kvalitetu sastojaka i pravilno izračunati njihov omjer.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Najbolje je koristiti lišće ljubičaste bosiljke, oni će kompotu dati bogatu crvenu boju. Zelena je također prikladna, ali tada će boja kompota biti blijedo žuta.

Kompot se uzgaja isključivo iz svježih sirovina. Ako uzmete suho lišće, tada će piće postati gorko.

Kako pripremiti kontejnere

Staklena staklenka od 3 litre idealan je spremnik za namatanje. Postoji nekoliko osnovnih načina pripreme konzervi za očuvanje nečega:

  • kuhanje u vodi;
  • obrada u pećnici;
  • obrada u dvostrukom kotlu.

Koja god metoda bila odabrana, sve morate učiniti vrlo pažljivo, ako staklenku zagrijavate previše, može se rasprsnuti. Također, ne koristite spremnike koji već imaju čipove, čak i ako su vrlo mali .

Kako napraviti pirjani kompot od bosiljka kod kuće

Postoji nekoliko osnovnih recepata za kompot. Ali svi imaju bogat okus i aromu.

Klasičan recept

Vrlo jednostavan za pripremu i nevjerojatno ukusan kompot.

sastojci:

  • voda - 3 l;
  • bosiljak - 3 grozda;
  • šećer - 100 g;
  • limunska kiselina - 0, 5 tsp

Način kuhanja:

  1. Odvojite lišće od stabljika, stavite ih u tavu.
  2. Dodajte šećer i limunsku kiselinu u lišće.
  3. Sadržaj posude prelijte hladnom, po mogućnosti destiliranom vodom.
  4. Dovedite do vrenja, ako tekućina ispari, dodajte vodu.
  5. Kuhajte 15 minuta, a zatim vrući napitak prelijte u staklenku.

Opcija s jabukama

Piće je začinjeno jabukom.

sastojci:

  • jabuke - 1, 5 kg;
  • bosiljak –1 hrpa;
  • šećer - 350 g;
  • voda - 3 l.

Način kuhanja:

  1. Velike kriške jabuke stavite u staklenku, ulijte šećer.
  2. Dodajte nasjeckani bosiljak.
  3. Ulijte vruću (ne kipuću!) Vodu.
  4. Sterilizirajte staklenku 25 minuta.
  5. Sterilizirajte staklenku, preokrenite i pokrijte ručnikom, ostavite jedan dan.

S limunom i medom

Med i limun odličan su dodatak. Takav kompot ima mnoga korisna svojstva.

sastojci:

  • bosiljak - 2 grozda;
  • limun - 1 kom .;
  • voda - 3 l;
  • lipov med - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Oprane lišće bosiljka, stavite u tavu.
  2. Izrežite limun, dodajte lišću.
  3. Sve prelijte vodom, prokuhajte.
  4. Dodajte med, kuhajte još 10-15 minuta.

S marelicama

Kompot od bosiljka s marelicama prava je riznica vitamina i makronutrijenata. Piće ima bogatu aromu i okus.

sastojci:

  • bosiljak - 3 grozda;
  • voda - 2 l;
  • limun - 1 kom .;
  • marelice - 1, 5 kg;
  • šećer - 180 g.

Način kuhanja:

  1. Marelice operite, nasjeckajte, stavite u tavu.
  2. Dodajte lišće bosiljka marelice, prelijte vodom.
  3. Pričekajte da prokuha, dodajte limunov sok.
  4. Kuhajte 10-12 minuta na laganoj vatri.
  5. Ohladite i ostavite da vari.
  6. Dodajte šećer, prokuhajte.
  7. Ulijte u banke.

S kruškom

Piće s okusom kruške može biti ugodno iznenađenje za cijelu obitelj.

sastojci:

  • kruške - 400 g;
  • voda - 3 l;
  • Melissa - 3 grozda;
  • bosiljak –3 grozda;
  • šećer - 125 g;
  • limunska kiselina - 1 šapat.

Način kuhanja:

  1. Velike kriške kruške, prelijte vodom i kuhajte sa šećerom.
  2. Dodajte zelene listove kruškama za 10-15 minuta.
  3. Nastavite kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta.
  4. Ulijte u banke.

S trešnjom

Piće će imati nevjerojatan okus. Zahvaljujući kombinaciji korisnih elemenata, pomoći će u borbi protiv prehlade.

sastojci:

  • voda - 3 l;
  • bosiljak - 1 hrpa;
  • trešnja - 0, 5 kg;
  • šećer - 400 g;
  • limunska kiselina - 1 tsp

Način kuhanja:

  1. U staklenku stavite lišće i bobice bosiljka.
  2. Ulijte vruću vodu tamo, ostavite da inzistira.
  3. Iscijedite vodu, a u nju dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer.
  4. Prokuhajte i nastavite kuhati još 5-10 minuta.
  5. Ulijte vodu natrag u staklenku.

S grickalicama

Koprive sadrže veliki broj različitih vitamina, a u kombinaciji s korisnim svojstvima bosiljka, kompot postaje vitaminska bomba, što će povoljno utjecati na imunitet zimi.

sastojci:

  • kopriva - 900 g;
  • voda - 3 l;
  • bosiljak - 2 grozda;
  • šećer - 350 g.

Način kuhanja:

  1. Od šećera i vode napravite sirup.
  2. Pošaljite bobice i lišće bosiljka u staklenku.
  3. Ulijte vrući sirup u staklenku.
  4. Sterilizirajte staklenku 30 minuta.

Uvjeti skladištenja

Ako se konzerve s konzerviranom hranom pohranjuju pod zemljom, važno je osigurati da nema sunčeve svjetlosti, a temperatura nije veća od +18 ° C. Zimi, podrum ne smije biti jako hladan i uvijek bi trebao biti iznad 0 ° C. Također, na kvalitetu obradaka može se ozbiljno utjecati zbog visoke vlažnosti.

Idealne opcije za praznine u stanu bit će tamni pijedestal na izoliranom balkonu.

Rok trajanja, u skladu s pravilima skladištenja, je oko 150 dana.

Kategorija:

Recepti