Prema tradiciji, Nova godina se slavi u krugu obitelji. Gospodarice počinju unaprijed tražiti nove i zanimljive recepte za novogodišnji stol, napraviti jelovnik, zacrtati popis za kupovinu. Ovi ugodni poslovi postali su sastavni dio priprema za praznik. Postoji nekoliko načela za pripremu grickalica, potrebno im je dodati specifičnosti proslave nove, 2019. godine, a tada će opcije zanimljivih jela ostati u kućnoj svinjetini dugi niz godina.
Hladni jednostavni zalogaji na novogodišnjem stolu
Recepti za grickalice mogu se mijenjati, uzimajući u obzir individualne sklonosti.
Predjelo sa sirom i crvenom ribom
U sir dodajte zelje, sve dobro promiješajte. Oni rašire nadjev, kotrljaju ga, ubadaju čačkalicama.
Kuglice od sira na novogodišnjem stolu
Ovo jelo je dugo bilo jedno od najomiljenijih na svečanom stolu u mnogim obiteljima.
- tvrdi sir;
- masline;
- majoneze;
- nasjeckanih oraha.
Sir se drobi, dodaje se majoneza. Iz smjese u koju se stavi maslina valja se kuglica. Kugnite kuglu u sjeckane orahe.
Kolut grickalica od mrkve
Osnova recepta je pita kruh. Opcije punjenja mogu biti različite:
- Korejska mrkva, sir, kuhana svinjetina;
- Korejska mrkva, štapići od rakova, češnjak;
- Korejska mrkva, dimljena piletina, paprika.
Pita kruh, namazan majonezom, posipan biljem. Oni polože punjenje, pažljivo ga zamotaju u tijesnu rolu, omotaju ga ljepljivim filmom i očiste ga za impregnaciju. Narezite na posluživanje.
Rolada od šunke i sira
Sir se drobi, dodaje se majoneza. Možete dodati zelje, češnjak, kuhana jaja ili orahe. Smjesa se nanosi na krišku šunke, valja, kolut s korom.
Kavkaski patlidžani kolut
Uzimamo:
- patlidžan;
- mljeveno meso;
- češnjak, sol, papar;
- majoneza, biljno ulje.
Povrće izrezati na ploške, pržiti, ohladiti. Pohovanom mljevenom mesu dodaju se češnjak, majoneza, zelje, orasi po ukusu. Punjenje je omotano kriškama patlidžana, pričvršćeno nabodavima. Takva se peciva poslužuju hladna, posipana biljem na vrhu.
Tartlete sa salatom od rakova
Za salatu od rakova dobivaju se štapići od rakova, odmrzavaju se, sitno sjeckani, kuhana jaja, majoneza, češnjak. Takva se salata nalazi na tartletima, ukrašenim zelenilom.
Sendviči s jetrom bakalara
Konzervirana jetra bakalara bakalara smatra se delicijom. Za sendviče dobivaju verziju ulja:
- konzervirana hrana;
- kuhana jaja;
- krastavac;
- majoneza, kruh.
Kruh se suši ili se priprema tost. Umutite jetru, dodajte kuhana jaja i sjeckani krastavac, začinite umakom. Rasporedite na komade kruha.
Predjelo sireva u tartletima
Varijante mješavine sira i majoneze stavljaju se u tartlete. Za grickalice je pogodan bilo koji sir.
Prolivene kanapeje
Za kanape su prikladne različite kombinacije:
- dimljena kobasica, krastavci;
- sir, papar, rajčica;
- masline, riba.
Sastojci se izrezuju na jednake komade, probijaju se nabubrivima.
Sir i rajčice
Na kriške rajčice stavlja se mješavina naribanog sira, češnjaka i majoneze. Sol na vrhu. Pospite biljem.
Kanape sa sirom i grožđem
Kombinacija sira i grožđa, učvršćenih nabubrivima, smatra se kanadskom opcijom. Za kuhanje koristite tvrdi sir i zelenu sortu grožđa.
Losos se valja
Kriške ribe položene su u tankom ravnomjernom sloju na prilijepljeni film, a na vrhu rasporedite punjenje zelje i skuti sir. Nježno valjajte rolat, stavite ga u hladnjak na 5 sati. Film se uklanja, reže se za hranjenje.
Salata "Krzneni kaput iznutra"
Mali spremnici obloženi su ljepljivim filmom. Položite slojeve, zatim okrenite i uklonite film:
- 1 sloj - kuhana mrkva, majoneza;
- 2 sloja - kuhana repa, majoneza;
- 3 sloja - sjeckani avokado;
- 4 sloja - pastrmka ili losos.
Rolada od sira "Novogodišnja"
Tvrdi sir se nariba, položi na pergament za pečenje, peče 25 minuta - dok se potpuno ne rastopi, ohladi. Komadići crvene ribe stavljaju se na jastuk od sira, zelje, skuti sir, izravnavaju, valjaju. Očistite u hladnjaku. Prilikom posluživanja izrezati na porcije.
Skuša, marinirana sjemenkama senfa
Za marinadu:
- sjemenke senfa;
- lovorov list;
- crni papar;
- biljno ulje;
- sol i šećer;
- ocat - 1 žlica na 100 mililitara vode.
Marinada se dovede do vrenja, makne s vatre. Porcije skuše stavite u vruću marinadu. Dovedite do vrenja, maknite s vatre. Ostavite da se mariniraju 2 sata.
Sendviči s crvenom ribom i maslacem
Na osušene kriške bageta namazati se maslacem, položiti kriške ribe. Predjelo se čini jednostavno, ali je vrlo ukusno i popularno.
Salata od jetre i povrća
Pekin kupus, krastavac i rajčica sitno se nasjeckaju. Mastite biljnim ili maslinovim uljem. Pileća jetra pržena je na jakoj vatri. Vruća jetra i povrće se pomiješaju, zalijevaju sokom od limuna i sojinim umakom.
Sendviči s kavijarom
Simbol novogodišnjeg stola. Na tanke kriške kruha razmažite maslac, stavite 1 žlicu crvenog kavijara. Ukrasite biljem po ukusu.
"Majčin jezik" sa kiselim vrhnjem i orasima
Kriške patlidžana se prže i ohlade. Podmažite mješavinom kiselog vrhnja i oraha, na pola kriške stavite krug rajčice, prekrijte drugom polovicom.
Kraljevsko predjelo s crvenim i crnim kavijarom
Koristite kavijar u omjeru 1: 1. Slažite u tartlete ili na kriške kruha i maslaca.
Vrući zalogaji za novogodišnja druženja
Topli zalogaji često se pripremaju za novogodišnji stol. Ovi će recepti ugoditi izvrsnom ukusu jela.
Novogodišnje predjelo „Pod vodkom“
Za predjela koristite domaće kisele krastavce, kisele gljive, haringe.
Srdačno predjelo „Šampinjoni u slanini“
Skuhajte gljive, umotajte ih u kriške slanine, pržite dok se ne pojave kore.
Mesni kruh s gljivama i sirom
Za ovu grickalicu kriške kuhane mrkve, pržene gljive raspoređene su na sloju mljevenog mesa, namotane valjkom. Pecite u pećnici, prije nego što pospite sirom.
Snack "Riba u krznenom kaputu"
Koristite lisnato tijesto. Izrežite ga na kvadrate. Komad malo zasoljene ribe zamotan je u tijesto proizvoljno. Pecite 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Krušni štapići od sira
Tvrdi sir izrezan je na kockice, namočen u razmućeno jaje, zgnječen u nasjeckanim krušnim mrvicama, brzo pržen.
Kanape sa sirom i kavijarom
Posni sir posipajte kriškama kruha, prekrivenim kriškom crvene ribe.
Pileći Julien
Komadići piletine se prže, a zatim pirjaju nekoliko minuta uz dodatak vrhnja. Smjesa se izlije u mlinove kokosa, posipa se sirom, peče dok ne omekša.
Plodovi slastičarne s sirom
Lisnato tijesto razvaljajte na kvadrate, slažite nadjev u obliku mješavine skuta sira i žumanjka, soli, papra. Razvaljajte tijesto tako da je sredina otvorena. Pečena.
Košare krumpira sa haringom
Krumpir naribajte, dodajte sirovo jaje, sol, papar. Pržite u obliku kolača, ohladite na papirnatom ručniku da uklonite preostalu masnoću. Na sredinu kolača stavite kriške haringe začinjene soljenje.
Pečeni losos peci u pita kruhu
Losos se miješa s naribanim sirom, senfom, začinskim biljem. Smjesa se stavi na pita kruh. Zavijte u kolut, izrezan na dio. Komadići pečeni u pećnici dok se ne skuhaju.
Pileća terina s povrćem
Poželjno povrće dodaje se mljevenoj piletini, pomiješano s jajetom, vrhnjem, začinima. Pečeni u obliku, nakon kuhanja, izrezati na porcije.
Pečeni krumpir punjen feta sirom
Kuhane polovice krumpira osloboditi od sredine. U njih se stavlja punjenje feta sira pomiješanog s maslinama i biljem. Pecite dok se ne skuha.
Palačinka punjena piletina
Ovo predjelo nije inferiorno od glavnog jela. Očišćena, oprana piletina punjena je iskrivljenim palačinkama, pečenim na uobičajen način.
Novogodišnja pileća peciva
Pileći file se tuče, u njega je zamotan komad šunke i pržen. Poslužite uz omiljene umake.
Valjak jetre
Tjestenina se pravi od pileće jetre, hladi se, izravnava se na filmu za hranu. Rasporedite nadjev od sira i zelenila, pažljivo preklopite, ohladite.
Tarta tartare s povrćem
Riba, papar, svježi krastavac izrezati se na kockice, pomiješati sa kiselim vrhnjem. Širite pomoću prstena za kuhanje.
Tartleti su pekli julienne
Piletina pržena i začinjena vrhnjem stavlja se u tartlete, posipa se sirom, peče.
Tikvice od svinjetine
Svinjetina se tuče, pržene kriške tikvica polažu se na vrh, valjaju, prže.
Pećna pita rolada s mljevenim mesom
Mljeveno meso, u kombinaciji sa sirovim jajetom, tanko razvaljamo na pita kruhu, valjamo ga, narežemo na porcije, pečemo.
Predjelo od repe i mrkve
Kuhano povrće je mljeveno:
| Mrkvi dodati: | Za repu: |
| Ribani sir | sir |
| Jaja od kuhanog jajeta | žumance |
| majoneza | majoneza |
Iz smjese razvaljaju se zasebne kuglice, poslužene sa zeljem.
Originalni zalogaji za novu godinu
Na svečanom stolu uvijek želite vidjeti nešto ne samo ukusno, nego i zanimljivo, jer za to domaćice smisle recepte za originalne mini zalogaje.
Ideje za dizajn postaju svake godine sve raznovrsnije.
Raffaello s rakovim štapovima
Smjesi rakovanih štapića, kuhanih jaja dodajte malo majoneze. Kuglice se prave od salate, koje se uvaljaju u zdrobljeni protein od kuhanog jaja.
Predjelo od lososa i avokada
Iz polovice avokada žlicom izvadite pulpu, pomiješajte je s komadima ribe. Napunite polovice, poslužene do stola.
Palačinka zalogaj "Macrame"
Tradicionalne palačinke prže se u rešetki. Na ohlađenu palačinku stavite bilo koji nadjev, preklopite ga omotnicom, ukrasite zelenilom.
Torte za doček Nove godine
Pečeni profiteroli punjeni su kremom od sira, bilo kojim nadjevom.
Škampi punjena jaja
Žumanjke se izvade iz polovice jaja, pomiješaju se s kuhanim škampima, začini limunovim sokom, ponovo se napuni, ukraši kapljicama umaka od majoneze i kavijarom.
Kanape s kuhanom svinjetinom i krastavcima
Za tradicionalne kanape koristite krišku mesa i krišku svježeg krastavca.
Riblje torte
Za kuhanje koristite bilo koju ribu. Sastojci jela:
- file;
- jaje;
- kruh.
Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i prže se do zlatne boje.
Suši salata
Slojevi se izmjenjuju s majonezom:
- 1 - crvena riba;
- 2 - sir sorte skute;
- 3 - kuhana riža;
- 4 - svježi krastavac;
- 5 - sjemenke sezama.
Avokado od škampi
Iz polovice avokada vadi se pulpa, pire, kombinira se s kuhanim nasjeckanim škampima, majonezom. Složeno na pola.
Snack "Rajčica u ovčjem kaputu"
Šunka i sir pripremaju se peciva, na vrh se dodaju polovice cherry rajčice.
pingvini
Crne masline punjene su sirom, nadopunjene kriškama kuhane mrkve kako bi podsjećale na pingvine.
Rezati meso "Pijetaovog repa"
Za rezanje koristite mesne proizvode, narezane na tanko. Složite, naizmjenično s kriškama mrkve, stvarajući učinak repa otvaranja.
Salata od naranče
Bilo koja lisnata salata stavlja se u obliku kriške napola naranče, gornji sloj bi trebao biti od kuhane mrkve.
Novogodišnje "božićne kuglice"
Dekoracije u obliku crnih i zelenih maslina dodaju se kuglicama salate od rakova.
Torta od kruha
Luk se razreže po dužini na nekoliko dijelova. Namazani su kremom od sira, premazani nadjevom od ribe, kuhanim jajima. Skupi se, ostavi da se natapa.
Jellied Olivier salata sa špricama
Kobasica iz klasičnog Olivierovog recepta zamjenjuje se štrudlama, dijelom položen u oblike, napunjene želatinom. Inzistirati 5-6 sati. Prilikom predaje obrazac se preokreće.
Predjelo od sira i voćnih vina
Koristite kriške svojih omiljenih sireva i voće. Sir se prenosi na kriške krušaka, grožđa.