- Značajke kuhanja punjenih paprika za zimu
- Zahtjevi za spremnike i glavne sastojke
- Recepti za kuhanje
- Uvjeti i uvjeti skladištenja proizvoda
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Slatka paprika skladište je vitamina i mnogih drugih korisnih tvari kojih često nije dovoljno u hladnoj sezoni. Berba punjenih paprika za zimu izvrsna je prilika za uživanje u okusima vaših omiljenih ljetnih namirnica. Postoji prilično velik broj jednostavnih recepata za koje čak i početnik kulinarskih vještina može kuhati.
Značajke kuhanja punjenih paprika za zimu
Povrće, kao i drugi sastojci, moraju se temeljito oprati i očistiti - to će omogućiti očuvanju dulje stajati. Osim toga, povrće treba u potpunosti osušiti tako da postane hrskavo, a ne vodenasto. Prije berbe uklanjaju se stabljika i sjeme. Mrkvu i luk nasjeckajte u kombajn.
Zahtjevi za spremnike i glavne sastojke
Za berbu se preporučuje uzimanje svježeg povrća - u idealnom slučaju ako se ono sakuplja iz vrta na dan čuvanja. Bolje je koristiti crvene paprike, jer su sočnije.
Za nadjev je prikladno prosječno povrće koje je prikladno smjestiti u boce. Prije konzerviranja, stakleni spremnici moraju proći korak sterilizacije.
Recepti za kuhanje
Ovisno o vašim preferencijama, možete odabrati odgovarajuću opciju za pripremu supenih papričica punjenih povrćem.
Punjene paprike za zimu s kupusom, mrkvom i medom
Okus punjene paprike s dodatkom meda još je profinjeniji. Što vam treba:
- zvonasta paprika - 3 kilograma;
- kupus - 1 glava kupusa;
- mrkva - 500 grama;
- med - 1 žlica za desert za 1 komad;
- sol i šećer - 1, 5 žlica;
- ocat - 60 grama.
Priprema:
- Povrće kuhajte dok ne omekša, a zatim ohladite. Kupus i mrkvu nasjeckajte, kašu i sol.
- Svaku papriku napunite ovom smjesom, u sredinu stavite med i prekrijte posljednjim slojem povrća.
- Stavite proizvod u staklenke. Pripremite marinadu: u vodi otopite ocat, sol i šećer. Pričekajte da prokuha i prelijte bocu.
Sterilizirajte i čuvajte.
S češnjakom i patlidžanom u staklenkama
Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima začinjenih jela s paprikom. sastojci:
- papar - 500 grama;
- patlidžan - 400 grama;
- češnjak - 15 klinčića;
- sveća začina, lavrushka, bilje - po ukusu;
- sol i šećer - 50 grama;
- ocat - 25 mililitara.
Priprema:
- Kuhano povrće kuhajte 5 minuta. U to vrijeme narežite patlidžan na ploške i pržite.
- Prođite češnjak kroz prešu, pomiješajte s biljem i rasporedite na patlidžan. Uvaljajte ih u kolut i stavite u povrće.
- U zasebnoj posudi pripremite marinadu: u vodu dodajte sol, šećer i ocat.
- Na dno boce stavite začine, punjene paprike i prelijte marinadom.
Razvaljajte i spremite limenke u spremište.
Nema sterilizacije
Možete koristiti pojednostavljenu opciju i ne sterilizirati limenke.
sastojci:
- papar - 2 kilograma;
- mrkva - 150 grama;
- kupus - 800 grama;
- sol - 1 velika žlica;
- ocat - 50 mililitara.
- peršin, kopar i celer zelene prema ukusu.
Priprema:
- Očistite i isperite glavnu komponentu. Mrkvu naribajte, kupus nasjeckajte i nasjeckajte.
- Kombinirajte mljeveno meso, sol i stavite u povrće.
- Stavite punjeni proizvod u staklenke i prelijte hladnom slanom vodom.
Banke se čuvaju tjedan dana na sobnoj temperaturi, a zatim se skrivaju u podrumu.
Bugarski za zimu bez octa
Takav je radni komad idealan za svečani stol. sastojci:
- papar - 4 kilograma;
- rajčica - 3 kilograma;
- luk - 600 grama;
- mrkva - 4 kilograma;
- korijen pastrnjaka - 150 grama;
- sol i šećer - 100 grama;
- mljevena crvena paprika - 15 grama.
Priprema:
- Kuhajte povrće 3 minute. U ovom trenutku nasjeckajte luk i korijen pastrnjaka. Fry. Promiješajte s začinskim biljem i dodajte pola soli.
- Napunite smjesu papra i stavite je u staklenke.
- Rajčice narežite, dovedite do vrenja i dodajte preostalu sol, šećer i mljevenu papriku. Masu rajčice kuhajte 5 minuta.
- Ulijte vruću masu u spremnik i sterilizirajte u kipućoj vodi.
Ostaje nam samo zavrtiti boce.
Punjene paprike s povrćem u umaku od rajčice
Komponenta rajčice savršeno nadopunjuje okus paprike. Što vam treba:
- papar - 2 kilograma;
- mrkva - 500 grama;
- kupus - jedna glava kupusa;
- luk - 300 grama;
- sol i šećer - 2, 5 žlice;
- pasta od rajčice - 800 grama;
- ocat - 3 velike žlice.
Priprema:
- Povrće blanširajte nekoliko minuta, a zatim ohladite. Oljuštite luk, naribajte mrkvu i pržite. Pomiješajte sa solju i napunite smjesu povrćem.
- Razrijedite pastu od rajčice u vodi (3 litre), dodajte začine i ocat. Kuhajte 10 minuta.
- Staklenke napunite paprom i prelijte rajčicom.
Zavijte limenke s poklopcima.
U napuniti medom
Ploda ima poseban, slatko-kiseli okus. sastojci:
- papar - 6 kilograma;
- med - pola čaše;
- sol i šećer - 50 grama;
- ocat - čaša;
- začini po ukusu.
Kako kuhati:
- U velikoj tavi pomiješajte sve sastojke i dovedite do vrenja.
- Oljušteno povrće stavite u kipuću marinadu i kuhajte 10 minuta.
- Sterilizirajte posude u pećnici i napunite kuhanom paprikom.
Ostaje samo zapečatiti poklopce i sakriti se za pohranu.
S rižom
Berba s rižom bit će puna večera i prava delicija. sastojci:
- papar - 10 komada;
- riža - 200 grama;
- mljeveno meso - 500 grama;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 2 komada;
- začini po ukusu.
Priprema:
- Skuhajte rižu i pripremite povrće: ogulite i isperite. Mrkvu naribajte, nasjeckajte luk.
- Mljeveno meso kombinirajte s rižom, solju. U ovu smjesu dodajte povrće i dobro promiješajte.
- Napunite povrće, stavite na dasku i stavite u hladnjak na jedan sat.
- Spakirajte u usku vrećicu ili posudu, pa je stavite u zamrzivač.
Zimi možete izraditi radni komad i zagrijati ga na bilo koji prikladan način.
Paprika punjena cherry rajčicama
Ukusna berba s kiselom rajčicom savršen je dodatak prilog. Što vam treba:
- papar - 4 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- Trešnja - 3 kilograma;
- voda - litra;
- šećer i sol - 1 velika žlica;
- ocat - 50 grama.
Priprema:
- Glavno povrće kuhajte tri minute i ostavite da se hladi neko vrijeme.
- Napunite proizvod rajčicom - koliko će stati.
- U staklenke stavi češnjak (po želji dodaj lišće hrena i ribizle) i punjeni proizvod.
- Pripremite slanu otopinu: u vodi otopite šećer, ocat i sol. Izlijte u posude i sterilizirajte.
Ostaje samo razviti gotovu zaštitu.
Uvjeti i uvjeti skladištenja proizvoda
Budući da je paprika dobro prirodni konzervans, ovaj će se preparat dobro čuvati na sobnoj temperaturi. Međutim, kako biste povećali rok trajanja boce, preporučuje se držati bočicu na bilo kojem hladnom mjestu. U podrumu ili podrumu stajat će dvije godine, u stanu - šest mjeseci.