Sada mnogi teže jedu pravilno, jedna od komponenti ovog načina života je upotreba šparoga. Što su šparoge? Ovo povrće je vrlo korisno, zanimljivo je da postoji više od 200 vrsta takve biljke. Šparoge možete kupiti u bilo koje doba godine, ali ona ima sezonu: počinju beriti od prvog travnja. U ostatku godine ovo povrće sadrži manje vitamina. U ovom se slučaju uzgaja u industrijskoj mjeri. Gdje drugdje raste šparoga? Ovo povrće možete uzgajati u svom ljetnom vikendici, dok trebate znati nekoliko točaka o šparogama i načinima njege sadnje.

Opis razreda

Šparoge su vrlo koristan proizvod, razlikuju se po tome što ih tijelo lako apsorbira, sadrže najmanje kalorija, ogromnu količinu vitamina, minerala. Također, njegov sastav sadrži gruba vlakna koja povoljno djeluju na probavu.

Kemijski sastav

Šparoge su bogate različitim kemijskim elementima. U njegovom sastavu ima magnezij, koji ima umirujući učinak, kalij - koji pruža diuretski učinak. Pored ovih elemenata, povrće sadrži jod, koji je neophodan za normalno funkcioniranje tijela.

Također, šparoge sadrže nikotinsku kiselinu koja blagotvorno utječe na organizam u liječenju i prevenciji gihta, hepatitisa, ateroskleroze i ciroze. Nikotinska kiselina vrlo je korisna za žene tijekom hranjenja i rađanja djeteta. Također, ovaj kemijski spoj ublažava vaskularnu napetost, pritisak, pomaže u normalizaciji procesa cirkulacije krvi.

Šparoge sadrže ogromnu količinu folne kiseline koja blagotvorno utječe na organizam trudnice i razvoj fetusa. Također, ovaj kemijski spoj ima pozitivan učinak na krvožilni sustav, te sprečava razvoj patologija jetre.

Pored ovih elemenata, povrće sadrži natrij, fosfor, cink, željezo, kalcij, beta-karoten. Ovaj sastav određuje masu korisnih kvaliteta šparoga.

Što je korisno u šparogama?

Šparoge su vrlo korisno povrće za ljude, pa ga se preporučuje koristiti ne samo odraslima, već i djeci. Među glavnim prednostima povrća su:

  • blagotvoran učinak na izgled: poboljšanje strukture kože, kose;
  • kalcij i fosfor jačaju ljudsku koštanu strukturu;
  • asparagin širi krvne žile, snižava krvni tlak, uklanja amonijak iz tijela;
  • asparagin također aktivira srce, zbog čega se šparoge preporučuju osobama koje su imale srčani udar;
  • željezo i magnezij pozitivno utječu na funkciju stvaranja krvi;
  • cink jača vezna tkiva, aktivira procese zacjeljivanja ranih površina;
  • kalij ima diuretski učinak.

Visoka razina vitamina C pomaže u jačanju imuniteta.

Sadržaj proteina

Ovisno o vrsti šparoga, količina proteina sadržanih u biljci može se neznatno razlikovati. Prosječno 2, 2 grama proteina na 100 grama povrća.

Sadržaj vitamina

Također ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina. Među njima su: B1, B2, B9, C, A, PP. Uz ove vitamine, povrće sadrži provitamin A, koji blagotvorno utječe na vid, poboljšava stanje kože.

Kalorični sadržaj

Šparoge se smatraju najboljim sastojkom ne samo za druga jela, priloge, već i za salate. Takva široka upotreba povrća određuje ne samo njegov ukus, već i njegov nizak sadržaj kalorija. Uostalom, 100 grama šparoga sadrži samo 20 kalorija. Nadalje, kalorijska vrijednost suhog proizvoda koji se prodaje u trgovinama ostaje ista.

Sjemenke šparoga

Sjemenke šparoga široko se koriste za uzgoj biljaka. Vrijedno je razmotriti da jednostavnom sjetvom suhog materijala sjeme klija vrlo dugo, pa ih je preporučljivo namakati prije sjetve.

Osim izravne sjetve u tlo, sjeme se može koristiti za uzgoj sadnica. U tom se slučaju razvijena biljka može dobiti brže.

Listovi šparoga

Šparoge od šparoga karakteriziraju duguljaste lisne ploče koje imaju blago oštrenje i izraženu središnju venu. Listovi imaju tamno zelenu boju, sjaj.

Raznolikost Sprenger-a karakteriziraju spljošteni listovi listova. U ovom slučaju lišće nalikuje božićnim drvcima

Ploče lišća srpa šparoge imaju oblik koji odgovara njegovom imenu. Na rubu je lagano valovito. Boja lišća je svijetla, zelena.

Korijeni šparoga i rizome

Osim stabljike i plodova šparoga, može se jesti i njegovo korijenje. Uglavnom se koriste rizomi ljekovite šparoge za liječenje zglobova. To je zbog činjenice da sadrže asparagin, steroidne saponine, kumarine, karotenoide. Korijenje se bere u jesen, kada nadzemni dio počinje izblijediti.

Stabljike šparoga

Stabljike šparoga su šparoge kovrčave ili puzave. Izbojci sorte Sprenger dugi su, mogu doseći duljinu od 1, 5 metra, izbojci mogu biti uspravni ili prodorni.

Debele i najduže stabljike odlikuju se kultivarom Šparogi polumjesec. Ako se uzgaja u stakleniku, biljka može doseći visinu od 4 metra. Ako ova biljka raste u prirodnim uvjetima, može se razviti do 15 metara.

Bobice šparoga

Šparoge Bobice šparoga su crvene, male veličine. Ova biljka cvjeta malim zvonima bjelkaste boje.

Nakon cvatnje sorte Sprenger je formirao veliki broj bobica crvenog tona. U ovom slučaju plodovi imaju karakter pijavice.

Bobice šarage šparoge su smeđe boje. Oni se formiraju čim biljka završi cvjetanje bijelim cvjetovima.

Sok od šparoga

Sok od šparoga vrlo je zdrav napitak, koji sadrži veliku količinu luteina. Ova se tvar aktivno bori s aterosklerotskim plakovima, a upotreba pića u stanju je potpuno zamijeniti terapiju lijekovima.

Sok sadrži i alkaloid asparagin koji snižava krvni tlak, normalizira rad jetre, tonizira krvožilni sustav i normalizira rad srca. Uz navedene korisne osobine, proizvod ima i sve prednosti običnog povrća.

Vrste šparoga

Postoji ogroman broj vrsta šparoga. Svaki od njih ima svoje osobine, značajke. Neki od njih uzgajaju se u dekorativne svrhe, dok se drugi u ljekovite i prehrambene svrhe. U kuhanju se koristi biljna vrsta šparoga, zbog činjenice da ih odlikuje odličan okus.

Bijele šparoge

Ovaj je pogled najukusniji. Šparoga raste bez svjetla, zbog čega njeni izbojci postaju bijeli. Bijela šparoga bogata je kalcijem i kalijem, vitaminom A, B i C.

zelena

Ovo je najčešći tip. Što se tiče ukusa, nije inferiorna od bijele sorte. Ova vrsta bogata je selenom, fosforom, kalijem, vitaminom A i B.

purpurna boja

Ova je sorta vrlo zanimljiva zbog činjenice da raste u potpunom mraku. U tom slučaju se biljci postavljaju kratkotrajna svjetlosna sesija. Ljubičasti izgled razlikuje se laganom gorčinom. Tijekom toplinske obrade, povrće mijenja boju u zelenkastu.

crvena

Crvene šparoge nisu zasebna vrsta povrća. Ponekad ga zovu i ljubičasta sorta.

Sojine šparoge

Sojine šparoge su proizvod prerade soje. Priprema se na sljedeći način:

  1. Grah se namoči.
  2. Zatim se stavlja pod prešu, oblači iz sojinog mlijeka.
  3. Nakon dobivene mase podvrgava se vrenju. Kao rezultat ovog procesa na površini nastaje film koji je dobio ime po sojinim šparogama.

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na tijelo tijekom prevencije raka, osteoporoze.

grah

Drugi naziv za ovu sortu je grah šparoga. Njezin grah može biti žut, crven. Takav se proizvod smatra izvrsnom komponentom prehrane u dijeti, jer sadrži lako probavljiv protein.

morski

Ova vrsta šparoga raste na obali, slanim močvarama. Morske šparoge sadrže kalij, magnezij, kalcij, željezo, morsku sol. Ova vrsta ima slani okus s tragovima joda.

vrste

Postoji nekoliko sorti šparoga. Svaki od njih ima svoje razlike i karakteristike.

Slava Braunschweiga

Celuloza izdanaka ove sorte je bijela, dok je sočnija. Sadnja formira ogroman broj izdanaka, zbog čega se takva sorta smatra vrlo produktivnom. Uglavnom se izdanci koriste za konzerviranje.

Argentel rano

Ova se sorta odlikuje velikim sočnim izdancima koji imaju svijetlu hladovinu. Na svjetlu, stabljike postaju zelenkasto-ljubičaste boje.

Žuto rano

Ovu sortu karakteriziraju zelenkasto žuti izdanci. Takvo povrće je idealno za konzerviranje.

Mary Washington

Ova se sorta odlikuje lijepim izdancima osjetljive teksture. Izvrsno puca. Glava pucanja je obojena crveno ljubičasto.

Snježna glava

Ova je sorta karakteristična po tome što formira oštre izbojke, na čijem se kraju nalazi bjelkasta glava. Proizvod se može konzumirati svjež. Idealan je i za konzerviranje.

žetva

Ova sorta karakterizira formiranje velikog broja velikih izdanaka. Glava ima gustu strukturu, obojena je u ružičastu nijansu. Boja pulpe može biti bijela ili žućkasta.

car

Ova sorta je visoka. U duljinu može doseći 1, 7 metara. Izbojci su malog promjera, meso je nježno, bjelkasto.

Nizozemski zeleni

Ova sorta ima visoki prinos, njeni izbojci obojeni su u zelenkastu nijansu. Proizvod ima osjetljiv okus bez gorčine.

Rastuće regije

Šparoga je biljka koja se uzgaja gotovo svugdje. Prilikom uzgoja potrebno je uzeti u obzir karakteristike sorte. Ovaj će vam pristup omogućiti maksimalan prinos.

Ako se uzgoj obavlja u srednjem pojasu Rusije, potrebno je dati prednost sljedećim sortama:

  • Arzhentelskomu.
  • Gaynlim.
  • Produktivnost.
  • Mary Washington

Također možete obratiti pažnju na visoko prinosnu sortu Brock Imperial.

Uzgoj sjemena

Za sjeme šparoge odlikuje se sporo klijanje. Da biste ubrzali ovaj postupak, morate znati nekoliko pravila.

  1. Početkom travnja sjemenski materijal se natapa 2 dana u toploj vodi. U tekućinu treba dodati malu količinu stimulansa rasta.
  2. Zatim se sjeme sije u tlo mješavinu vrtnog tla, pijeska, stajskog gnoja, treseta. U ovom je slučaju potrebno uzeti u obzir proporcije 2: 1: 1: 1.
  3. Zatim se sjeme posipa 1 centimetrom zemlje. Tlo se ponekad prska kako se ne bi presušilo.

Sjeme klijavosti treba biti na temperaturi od 25 do 27 Celzijevih stupnjeva. Materijal će klijati tek nakon 1, 5 mjeseca. Potrebno je presaditi dobivene sadnice u zemlju od sredine lipnja.

Razmnožavanje dijeljenjem grma

Najbolja opcija za razmnožavanje šparoga je dijeljenje grma. Odvojite grm tako da svaki dio ima najmanje 1 pucanj.

Podjela se može izvršiti u proljeće, u jesen, u ljeto. Najbolje je podijeliti grm tijekom njegove presađivanja.

Razmnožavanje reznicama

Između ožujka i lipnja, reznice uzgojene u vlažnom pijesku režu se iz mladica naraslih prošle godine. To je potrebno za započinjanje procesa formiranja korijenskog sustava. Odozgo je slijetanje prekriveno plastičnom kupolom.

Sadnice se redovito provjetravaju, navodnjavaju. Korjenje traje prosječno 1 mjesec.

Šparoge forsiraju zimi

Šparoge se mogu uzgajati ne samo ljeti nego i zimi. Da biste to učinili, posadite biljku u dizajnu staklenika. Zimi se povrće uzgaja metodom forsiranja izdanaka iz korijena biljaka starih 5-6 godina.

slijetanje

Trebate saditi šparoge na dobro osvijetljenom mjestu gdje korov ne raste. Tlo bi trebalo biti pjeskovito ilovasto, jer pod takvim uvjetima biljka daje maksimalnu produktivnost.

Proljetno slijetanje

Šparoge se sadi u rano proljeće. U ovom slučaju sadnju treba obaviti sve dok pupoljci ne počnu aktivno rasti. Prije sadnje, humus se unosi u zemlju brzinom: 10 kvadratnih kilograma gnojiva na 1 metar. Između redova trebate ostaviti razmak od 0, 6 metara. Na grebenu od 30 centimetara treba posaditi ne više od 4 biljke. Nakon sadnje biljke se obilno zalijevaju.

Jesensko slijetanje

Prije jesenske sadnje trebate pripremiti tlo. Za to je krevet iskopan, oplođen. Za 1 kvadratni metar tla potrebno je napraviti:

  • 60 grama superfosfata;
  • 20 grama amonijevog sulfata;
  • 30 grama kalijevog sulfata.

Prilikom sadnje biljka se ne produbljuje, a iznad nje se formira brežuljak, koji će zaštititi sadnju od hladnoće.

Na otvorenom terenu

U uvjetima otvorenog tla sadi se usjev biljke prema gore navedenim uputama. U tom se slučaju uvijek pridržavaju svih preporuka za gnojidbu tla, udaljenost između biljaka i kreveta.

U stakleniku

Za uzgoj šparoga zimi koristi se staklenik.

  1. U listopadu su korijeni iskopani, očišćeni u podrumu s temperaturnim indeksom od 0-2 stupnja.
  2. Početkom prosinca korijenje se sadi u dizajnu staklenika.
  3. Sadnja se vrši u malim spremnicima, na 1 četvorni metar trebate posaditi 18-20 rizoma.
  4. Sadnja je posuta humusom, posude su prekrivene crnim filmom.

7 dana se temperatura u stakleniku održava na 10 stupnjeva, a zatim se postepeno diže na 18.

briga

Da bi se dobila zdrava biljka, bogata žetva, šparoge se moraju pravilno paziti:

  • zalijevajte biljku malo, ne dopuštajući stagnaciju vode;
  • otpustiti zemlju nakon svakog zalijevanja;
  • mjesec dana nakon sadnje, biljka se mora zalijevati mulleinom razrijeđenom vodom u omjeru 1: 5;
  • nakon branja kulturu treba oploditi s 30 grama superfosfata, uree i kalijeve soli;
  • nakon žetve potrebno je izravnati izbočine biljke;
  • ljeti bi se šparoge trebale hraniti 10% -tnom otopinom ptičjih izmetova;
  • posljednja gornja obrada - u srpnju, je pravljenje složenih gnojiva.

U jesen, prije mraza, uklanjaju se sve stabljike, dno biljke se prosijava, prekriva tresetom ili kompostom. Visina takvog skloništa treba biti 5 centimetara.

Bolesti i štetočine

Šparoge su prilično otporne na bolesti biljke. Ali na njega mogu utjecati sljedeće patologije i štetočine:

  • gljivične bolesti;
  • lišće buba;
  • šparoge muhe.

Kako bi se spriječila smrt biljke, sadnju treba redovito pregledavati na pojavu gnojnih mrlja, promjene boje stabljika, oštećenja lišća i izdanaka.

Ljekovita svojstva

Osim ugodnog ukusa, šparoge imaju i ljekovite osobine. Zanimljivo je da je ova biljka sposobna poboljšati zdravlje ljudi obaju spolova.

Za muškarce

Šparoge su vrlo korisne za muškarce.

  1. Pomaže u smanjenju mamurluka, štiti stanice jetre od toksina.
  2. Povoljno djeluje u liječenju prostatitisa.
  3. Pomaže u sprečavanju pojave bolesti i upale mokraćnog sustava.

Tijekom trudnoće

Šparoge blagotvorno djeluju na tijelo trudnice. Štiti ga od nedostatka vitamina, podupire ljepotu i elastičnost kože. Također pridonosi pravilnom razvoju fetusa, njegovog koštanog sustava, kao i zasićenosti potrebnim elementima u tragovima i vitaminima.

Uz dijabetes

Šparoge snižavaju šećer u krvi, zbog čega se preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa. Redovitom uporabom ovog proizvoda u hrani se proces proizvodnje inzulina normalizira.

kontraindikacije

Šparoge imaju mali broj kontraindikacija. Među njima se ističe samo prisutnost gastrointestinalnih patologija i pojedinačna netolerancija na ovaj proizvod.

zbirka

Berba šparoga moguće je samo 4 godine nakon sadnje. Izbojci se skupljaju u trenutku kada počnu podizati kore tla. Najčešće, ovaj proces započinje u svibnju ili travnju.

skladištenje

Sakupljene usjeve čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Najbolja opcija je donja polica hladnjaka, gdje može održavati svoju svježinu 3 mjeseca. U podrum možete staviti i drvenu kutiju s usjevima, gdje je dobra ventilacija.

smrzavanje

Najbolje je jesti svježe povrće, ali dopušteno je i njegovo smrzavanje. U ovom slučaju, izdanci se moraju položiti na ravnu površinu i staviti u zamrzivač. Kad se smrznu, treba ih izvaditi i brzo staviti u plastičnu vrećicu. Preklopljeni smrznuti usjev vraća se u zamrzivač. Takvo smrzavanje omogućuje vam da dobijete proizvod koji se ne lijepi.

Kategorija:

Povrće