- Mogu li napraviti pekmez od smrznutih bobica?
- Priprema spremnika i sastojaka
- Kako kuhati džem od smrznutih bobica?
- Pravila za pohranu praznina
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Često domaćice nemaju vremena kuhati džem na vrijeme, razlozi mogu biti različiti. Ovo je nedostatak vremena, truda, sastojaka i često želje. Ali postoje recepti koji vam omogućavaju da u bilo koje doba godine lako napravite džem od različitih bobica smrznutih u svježem. Štoviše, ima isti okus kao i ubrano iz svježe ubranih plodova.
Mogu li napraviti pekmez od smrznutih bobica?
Takav džem nije samo moguć, već je i potreban za kuhanje! Ovaj postupak neće uzrokovati složenost čak ni u mladim, neiskusnim domaćicama. Veliki plus ovog pekmeza - ne vezuje se posebno za određeno razdoblje - bobice. Nisu svi uspjeli, zbog različitih okolnosti, nakon što su sakupili ili kupili dovoljno bobica, izdvojiti vrijeme za sterilizaciju limenki i pravljenje džema.
I bolje je kupiti bobice u onom trenutku kada cijena za njih ne zagrize i sasvim je prihvatljiva. Stoga ih mnogi jednostavno zamrzavaju za zimu, a zatim ih u bilo kojem trenutku izvade i skuhaju isti ukusni i mirisni džem, kao od svježeg voća.
Priprema spremnika i sastojaka
Prije kuhanja, bobice (jagode, trešnje, ribizla, maline i druge) odmrzavaju se. Izlaze iz zamrzivača navečer i ostave do jutra, jer je zgodnije. Ali ako ne možete previše čekati ili, sticajem okolnosti, morate brzo napraviti pekmez, onda se plodovi odmrzavaju uranjanjem vrećice u toplu vodu.
Učinkovita tehnika bila bi uporaba načina odmrzavanja mikrovalne pećnice. Banke prije pekmeza steriliziraju se visokim temperaturama. To je i parenje i prženje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Kako kuhati džem od smrznutih bobica?
Dodatak začina, poput kardamoma ili cimeta, dodati će okus okusu džema, pikantnosti. Ali oni nisu glavni sastojci.
Osnovne komponente kojima se ne može oduzeti su, naravno, bobice i šećer. Moguće je dodati i agrume i drugo voće.
Vrijeme kuhanja obično traje od pola sata do sat vremena, ovisno o vrsti bobica, recepturi i gustoći proizvoda koji želite postići.
Recept za maline
Takav se pekmez ne razlikuje po ukusu ili aromi od onih napravljenih od sezonskih, ljetnih i jesenskih bobica. Ali, to ima i veliki plus - u bilo koje doba godine, otvarajući zamrzivač i vadeći smrznuto voće, lako možete pripremiti bogat, ukusan, svježi džem.
sastojci:
- smrznuti plodovi maline - 1 kilogram;
- šećer - 1, 4 kilograma.
Postupak kuhanja: prvo se maline odmrzavaju - od večeri se izvade iz zamrzivača i ostave na sobnoj temperaturi do jutra. Potom se bobice posipaju šećerom i dobro promiješaju, a zatim se ostave da se uduraju još 1 sat. Zatim se posuda s radnim dijelom stavlja na štednjak, uključuje se mala vatra i dovodi do vrenja.
Sada se 20 minuta, dok se priprema pekmez, neprestano miješa i uklanja pjena. Nadalje, gustoća se regulira produženjem vremena kuhanja na 30 minuta ili dodavanjem želatine. Tada će se pekmez pokazati posebno neobičnim i iznenadit će sve koji će ga probati.
Od jagoda
Unatoč činjenici da se koriste smrznute jagode, džem je ukusan i vrlo aromatičan. Dodavanje limunovog soka pojačava ukus, posvjetljuje boju, a također produžuje rok trajanja. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- jagode - 1 kilogram;
- šećer - 600 grama;
- pola limuna srednje veličine.
Od divljih bobica
Prikladno je takav zamrznuti asortiman lako kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini, ako nema načina da sami uzmemo divlje bobice. Nakon odmrzavanja pomiču se u mlincu za meso, pomoću blendera ili sita. Priprema takve poslastice 30-40 minuta. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram šumskih bobica i 1 kilogram šećera.
Smrznuta trešnja
Kao rezultat kuhanja, prema ovom receptu, smrznuti pekmez od trešnje dobiva se mirisan, ugodnog slatkog okusa i pikantne kiselosti, bez steganja.
Koristi se kao neovisni desert, dodaje se u čaj ili koristi kao nadjev za pečenje.
Za 1 kilogram smrznutog voća trešnje uzmite 1 kilogram šećera, kao i 1/3 žličice cimeta i vanilije. Zanimljivo je da se prema ovom receptu džem priprema s cijelim trešnjama, sa sjemenkama i bez njih.
Od ribizle
Izvrsna opcija za ljubitelje ukusnog, aromatičnog pekmeza, čuvajući većinu vitamina i hranjivih sastojaka sadržanih u svježim plodovima ribizle. Vrijeme kuhanja je 40-50 minuta. Uzmite 1 kilogram smrznutih bobica i 1 kilogram šećera. Po želji dodajte citrusno voće - koru i sok od naranče ili limuna. Prema receptu, stavljaju se i druge bobice kako bi se dobio bogat okus.
Pravila za pohranu praznina
Jam se čuva na temperaturama do +10 C stupnjeva do 2 godine. Prikladni su podrumi, podrumi ili hladnjak. U kućnoj smočnici, na sobnoj temperaturi, čuvajte ne više od godinu dana. Pri skladištenju pekmeza od bobica sa sjemenkama, rok trajanja je 7-8 mjeseci.