Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U jesenskim pripremama za zimu vođe se čuvaju, konzerviraju se prema različitim receptima, ali uz dodatak klinčića ispadaju posebno aromatične, ugodnog, začinjenog ukusa. Pripremite cijelu rajčicu, polovice ili kriške, koristeći bilje, začine, začine i drugo povrće. Postupak nabave može biti sa ili bez sterilizacije, što je jednostavnije i traje manje vremena.

Načela konzerviranja rajčice s klinčićima

Postupak konzerviranja rajčice s klinčićima ne razlikuje se od načela branja rajčice s drugim začinima. Jedina razlika je prisutnost ovog začina prilikom pripreme kiselih rajčica.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Glavni proizvod su rajčice, koje mogu biti različitih veličina, glavna stvar je da se slobodno stave u spremnik. Kada se očuva u rezanom obliku, bolje je uzeti guste rajčice s gustom kožom.

Kako pripremiti kontejnere?

Temeljito oprane limenke mogu se procijediti kipućom vodom, zajedno s poklopcima.

Najukusniji recepti

Klinčići su začinjeni, a dodatni začini stvaraju poseban okus. Zahvaljujući raznim aditivima stvara se najukusnija konzerva.

Klasičan način

Ukusna rajčica pripremljena prema jednostavnom receptu.

proizvodi:

  • 700 grama male rajčice;
  • desertna žlica soli;
  • šećer i ocat - dvostruko više;
  • 4 cvasti klinčića;
  • 2 češnja češnjaka;
  • onoliko lišća lovora.

Začini, voće stavljaju se u posudu, zagrijavaju u kipuću vodu dvanaest minuta. Voda se kuha sa soli, šećerom, prelije se zalogaj, napune se banke i zakuha.

Slatka rajčica s klinčićima u staklenkama od 2 litre

Vrlo ukusna priprema.

sastojci:

  • 1, 5 kilograma rajčice;
  • desertna žlica soli;
  • koliko octa;
  • šećer - 4 puta više;
  • kišobran;
  • karanfili - dvostruko više.

Postupak kuhanja isti je kao u klasičnom receptu.

Opcija bez sterilizacije

Brz način očuvanja povrća za dugoročno skladištenje.

komponente:

  • rajčice;
  • list hrena;
  • kišobran;
  • glava češnjaka;
  • 3 cvasti klinčića;
  • 1/4 fasetne čaše soli;
  • dvostruko više šećera;
  • tableta aspirina;
  • 0, 5 kašika limunske kiseline.

U staklenku položite voće s začinima, ulijte kipuću vodu. Dvadeset i pet minuta kasnije prokuhana voda se prokuha. U zagrijano voće dodajte zdrobljeni Aspirin, sol, šećer, limun. Ulijte kipuću tekućinu. Začepi se.

S cimetom

Konzervacija za ljubitelje začina.

Potrebno je uzeti:

  • 2 kilograma rajčice;
  • peršin;
  • kafena žlica cimeta;
  • grašak različitih paprika;
  • 2 klinčića;
  • litra filtrirane vode;
  • na žlicu soli, octa;
  • tri puta više šećera.

Zelje, paprika, klinčić, rajčica stavljaju se u posudu. Ulijte kipuću vodu četvrt sata. Marinada je napravljena od labavih sastojaka i octa. Cimet i preljev dodaju se zagrijanim plodovima. Zajebani.

S češnjakom i paprom

Ubrano aromatičnom marinadom.

komponente:

  • 1, 8 kilograma rajčice;
  • mala glava češnjaka;
  • 1, 5 litre vode;
  • žlica soli bez joda;
  • 200 grama šećera;
  • 4 graška paprike;
  • 3 cvasti klinčića;
  • trećina staklene čaše octa.

Staklenka se puni rajčicom i češnjakom. Marinada se priprema od začina i rasutih proizvoda, kojima se prelije povrće i ocat. Zatvori. Pokrivaju ga krznenim kaputom, ujutro ga stavljaju u smočnicu.

Uz zvonastu papriku

Za očuvanje je bolje odabrati mesnate paprike narančaste boje.

Potrebno je uzeti:

  • 1, 5 kilograma rajčice;
  • 400 grama mesnate žute paprike;
  • hrpa zelenila;
  • 2 komada klinčića;
  • onoliko lovorova lišća;
  • litra vode;
  • četvrtina čaše soli, šećera;
  • dvostruko više octa.

Paprike očistimo, narežemo. Oprane rajčice nježno je probodite vilicom. Luk sitno sjeckani. Pripremljeni proizvodi s biljem i začinima stavljaju se u posude, uliju kipuću vodu.

Ulivanje se vrši solju, šećerom, ocatom. Puni se zagrijanim plodovima. Zavrnite.

Jednostavan recept s lukom

Takvu konzervaciju preporučuje se zatvoriti u litarske staklenke.

sastojci:

  • 700 grama male rajčice;
  • glava luka;
  • peršin;
  • grm suhog kopra;
  • 2 klinčića;
  • 20 grama soli;
  • koliko šećera;
  • 20 mililitara octa.

Voće se stavlja u staklenku s biljem, začinima, lukom, prethodno narezanim kolutovima. Radni komad se dvaput prelije kipućom vodom. Voda se kuha s preostalim sastojcima, povrće se ulije, procijedi.

S mentom

Neobičan okus plodu daje aromatična biljka.

komponente:

  • Krema od rajčice;
  • 7 listova metvice;
  • 2 klinčića;
  • litra vode;
  • 2 desertne kašike soli i octa;
  • šećer - dvostruko više.

Začini s rajčicama stavljaju se u posude. Voda se kuha s rasutim proizvodima i ocatom, ulije se povrće, pripravak se sterilizira dvanaest minuta. Začepi se.

S crvenom ribizlom

Povrće u kombinaciji s bobicama dobit će ugodnu kiselost.

Potrebne komponente:

  • 1, 6 kilograma srednje rajčice;
  • čaša ribizle;
  • 3 klinčića;
  • 1, 5 litre vode;
  • 1/6 šalice soli;
  • šećer - tri puta više.

Povrće sa ribizlom i klinčićem stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom. Zatim se tekućina ispusti. Sol sa šećerom se otopi u vodi, dovede do vrenja, prelije se povrće. Zapečaćena.

S korijanderom

Recept je sličan ubiranju rajčice s cimetom. Pri kuhanju korijander se zagrijava u tavi pola minute, izlije u staklenku s ostalim začinima. Dvadeset i pet grama korijandera dizajnirano je za jednu bocu.

S medom

Medeno predjelo ima ugodan slatki okus i aromu.

komponente:

  • 1, 5 kilograma rajčice;
  • veliki list lovora;
  • 2 klinčića;
  • 35 grama soli;
  • sahara - dvostruko više;
  • na žlicu meda i octa.

U staklenku položite začine s rajčicom. Ulijte kipuću vodu. Voda se kuha s preostalim sastojcima. U vrućoj marinadi uzgaja se med, prelije se povrće. Zajebani.

Pravila skladištenja

Konzervirana rajčica, poput ostalih biljnih pripravaka, mora se čuvati u zamračenoj, hladnoj prostoriji, bez izravnog sunčevog svjetla, gdje temperatura zraka ne poraste iznad pet stupnjeva.

Rok trajanja kiselih rajčica u smočnici smanjuje se na višim temperaturama. Preporučljivo ih je jesti godinu ili godinu i pol.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti