Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ne samo ljeti, već i zimi ugodno je koristiti osvježavajuće i tonične napitke. Jedno od njih je pirjano voće od jabuka i limuna. Pije se ne samo svježe, već i konzervira za zimu. Uz pravilnu obradu, piće zadržava gotovo sve korisne tvari i vitamine. Izrada kompota je jednostavna, nudimo vam jednostavne recepte za njegovu pripremu.

Značajke kuhanja kompota iz jabuka s limunom za zimu

Kuhanje kompota od jabuke i limuna ne treba puno vremena.

Savjet:

  • za očuvanje korisnih svojstava trajanje pripreme voća ne smije biti duže od 2-5 minuta;
  • plodove je potrebno preliti kipućim sirupom, kako ne bi izgubili oblik;
  • trebate kuhati kompot u dva koraka, puštajući voće da zakuha i pustite sok;
  • za dodatni okus možete dodati bilje, začine, med;
  • slijedite recept;
  • koristite jednu vrstu voća za pripremu napitka;
  • kako biste istaknuli slatkiše s voćem dodajte kompot komadić soli.

U vrijeme kompota, morate isprobati limun. Ako je gorak, bolje je ukloniti ga od voća. Inače, napitak može imati i neugodnu gorčinu.

Odabir i priprema sastojaka

Kako bi kompot bio ne samo ukusan, već i koristan, važno je odabrati prave proizvode. Nezrelo voće neće dati potreban okus, a prezreli plodovi pretvorit će se u pire od krumpira nakon toplinske obrade .

Jabuke su srednje veličine, zrele, s gustom i sočnom pulpom.

Voće ne bi trebalo da pokazuje znakove truljenja ili oštećenja insekata.

Limuni odabiru ispravan oblik, bez udubljenja, gust na dodir. Citrusi se najbolje uzimaju s glatkom kožom. Imaju puno pulpe, a koža je tanka. Takvo voće sadrži više korisnih tvari i ima intenzivniju aromu.

Prije kuhanja plodovi se temeljito isperu. To se posebno odnosi na voće kupljeno u trgovini, jer su premazani voskom kako bi se povećao rok trajanja. Ako je korica ploda tvrda, uklanja se, jezgra se izrezuje. Ako su limuni gorki, mogu ih potapati kipućom vodom. Kako jabuke ne potamne, usitnjeno voće čuva se u slanoj vodi.

Priprema spremnika

Za konzerviranje kompota koristite staklene staklenke s volumenom od 2 litre ili više. Spremnik mora biti netaknut, bez pukotina i čipsa u predjelu vrata. Pokloni za šivanje koriste metal, gumenom brtvom ili mehanizam za uvrtanje. Trebale bi biti bez ogrebotina i udaraca i dobro se uklapati.

Prije distribucije proizvoda, spremnici se dobro isperu soda bikarbona i isperu vodom.

Posude i poklopci moraju se sterilizirati prije šavova. Možete ih nositi zajedno, jer se za to uklanjaju gumene brtve s pokrova.

Metode sterilizacije:

  • pomoću pare;
  • na kotlu;
  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj pećnici, dvostrukom kotlu, spor štednjakom.

Sterilizirajte staklenke i poklopce neposredno prije valjanja. Ako su spremnici novi, preporučuje se da ih držite 2-3 minute pod tekućom toplom vodom prije nego što ih obradite.

Kako napraviti kompot od jabuke i limuna

Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje pirjanih jabuka i limuna. Pića se kuhaju od zdrobljenog voća ili koriste cijelo voće, dodajte bilje, alkohol. Međutim, kompoti ne podnose probavu. Dužom toplinskom obradom voće gubi vitamine i pretvara se u pire krumpir.

Klasičan recept

sastojci:

  • jabuke - 3 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • šećer - 350 g;
  • voda - 2, 5 l.

Jabuke su dobro isprane, uklonjena jezgra, izrezana na kriške. Limuni su narezani. Sirup se pravi od šećera i vode. U pripremljene sterilizirane staklenke usitnjeno voće ravnomjerno rasporedite i prelijte vrućom slatkom tekućinom. Banke su namotane i okrenute naglavačke. U tom položaju ostavite da se potpuno ohladi i očistite na tamnom hladnom mjestu.

Opcija začina

sastojci:

  • jabuke - 3 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • voda - 2, 5 l;
  • šećer - 600 g;
  • štapić cimeta;
  • karanfil.

Voće se pere, posipa, nareže na kriške. Sirup se pravi od šećera i vode. Tijekom kuhanja dodajte cimet i klinčić. U kipućem sirupu, nekoliko sekundi spustite jabuke, izvucite žlicu kašike i rasporedite na sterilizirane staklenke. Filtrirajte sirup, dodajte limun i kuhajte još 5 minuta. Staklenke s jabukama prelijevaju se gotovom tekućinom, začepljuju se. Ostavite da se ohladi, očistite podrum.

Daljnje skladištenje kompota

Možete čuvati pirjane jabuke s limunom 2 godine. Radni predmet čuvajte na tamnom i hladnom mjestu, s temperaturom zraka ne većom od 15 stupnjeva. Vlažnost također ne smije biti visoka, inače se na metalnim pokrovima može formirati hrđa. Kompoti se mogu čuvati u ormariću na sobnoj temperaturi, ali rok trajanja takvog proizvoda je prepolovljen.

Otvorena staklenka pirjanog voća čuva se u hladnjaku. Proizvod morate koristiti u roku od 1 tjedna.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti