Sve sorte bosiljka razlikuju se po boji lista, visini grma, aromi i ukusu. Svaka vrsta i sorta bosiljka imaju različite zahtjeve za njegu. Možete rasti na otvorenim krevetima, u stakleniku, pa čak i kod kuće. Neke su sorte namijenjene marinadama i umacima, druge se dodaju tijekom pripreme toplih jela, salata i juha, možete odabrati vrstu pogodnu za pečenje.
Klasifikacija boja
Glavni pokazatelj po kojem se razlikuju sorte je boja. Najosnovnije su dvije boje stabljika i lišća - ljubičasta i zelena. Nakon njih, uzgajivači su počeli prikazivati sorte bosiljka različitih nijansi.
Razlika između zelene i ljubičaste biljke nije samo u boji zelene mase.
Nježan okus zelenog lišća omogućuje vam da ih koristite tijekom pripreme slastica. Violetna skupina biljaka u ovom slučaju nije prikladna. Ljubičasto zelje bosiljka najbolje se dodaje jelima s mesom i ribom, juhama, marinadama. Ljubičasta masa daje hrani otočan, cjelovit okus.
Bosiljak sa zelenim lišćem ima ugodnu, nježnu, nježnu aromu. Mnoge sorte koriste se za izradu osvježavajućih pića. Sorte ljubičice karakterizira snažan, oštar miris.
zelena
Začinjena biljka sa zelenim lišćem odlikuje se posebnom, nježnom aromom i nježnim okusom. Boja lišća može biti tamna ili svijetlo zelena. Primjenite tijekom kuhanja raznih jela.
Opis sorte bosiljka Zelena aromatična. Nakon sjetve, sadnice se pojavljuju brzo i prijateljski. Grmovi narastu do 42 cm, dobro se grane. Listovi formiraju velike, glatke svijetle zelene boje ugodne začinjene arome.
Prekrasan grm koji će ukrasiti bilo ljetnu kućicu u baziliki Tajlandske kraljice. Visina razgranatih grmova doseže visinu od 50 cm. Listovi su veliki, izduženi, tamnozelene boje. Razlikuje se lijepim cvjetanjem formiranjem velikih cvjetova lila cvjetova. Biljka cvjeta do dva mjeseca.
Tonus bosiljak ima srednje granice zrenja, cvatnja počinje 74 dana nakon sjetve. Visina grma je do 58 cm. Listovi nisu jako krupni, svijetlozelene boje ugodnog, začinjenog ukusa i nježne arome.
Dekorativna sorta bosiljka Basilisk može se uzgajati kako na otvorenim krevetima, tako i kod kuće. Listovi se mogu rezati već dva mjeseca nakon sadnje. Stabljika ne naraste više od 20 cm. Puno je glatkih listova, svi su sitne veličine, tamnozelene boje s aromom klinčića i papra.
Snažna aroma voća-karamela odlikuje se raznim karamelijskim bosiljkom. Zrelost se javlja nakon 32 dana. Biljka je vrlo otporna na bolesti i štetočine, voli vlagu, svjetlost i slabo se razvija u prisutnosti propuha. Listovi su veliki, sočni, tamnozelene boje. Može se konzumirati svježe, kao i začinjeni dodatak mnogim jelima.
Aroma bosiljka Limun ima svjež, ugodan okus i aromu. Zelenje se počinje sakupljati 42 dana nakon klijanja. Na grmu, visokom 32 cm, formiraju se mnogi listovi s nazubljenim rubovima svijetlo zelene boje, srednje veličine. Biljka se može dodati desertima, salatama i osvježenjima.
Rano zrele sorte bosiljka uključuju rusku divovsku zelenu. Sorta je uključena u Državni registar Ruske Federacije za uzgoj na osobnoj parceli. Dva mjeseca prolaze od prvih masovnih izdanaka do zrelosti. Veliki zeleni listovi imaju ugodan, slatkast okus klinčića i nježnu, začinjenu aromu. Visina stabljike 58 cm.
Kompaktna veličina grma razlikuje grčku sortu bosiljka. U visinu raste ne više od 15 cm. Prolazi 60 dana od razdoblja pojave prvih klica do zrenja. Listovi su mali, svijetlo zelene boje. Okus zelene mase je slatkast s ugodnom začinjenom, bogatom aromom.
purpurna boja
Ljubičasti listovi bosiljka bogati su esencijalnim uljima. Imaju bogat okus i jak miris. Zračni dio biljke zadržava svoj okus u svježem i osušenom obliku. Boja grma može biti tamna ili svijetlo ljubičasta.
Tajlandsku sortu biljaka odlikuje uredan grm s lišćem boje boje boje ljubičaste boje. Rubovi glatkih listova su nazubljeni. Biljka daje jelu začinjenu aromu s dozom cimeta. Začin služi kao izvrsna nadopuna kiselih krastavaca, marinada, salata, mesnih jela.
Raznolikost bosiljka Opal razlikuje se u grmu visokom do 62 cm. Brojni, krupni listovi, tamno ljubičaste boje s ljubičastom nijansom i aromom papra i klinčića. Tijekom cvatnje pojavljuju se cvjetovi maline.
Mirisnu sortu Ararat karakterizira veliki broj listova srednje veličine, tamno ljubičaste boje. Granice ranog sazrijevanja omogućuju vam rezanje zelenila nakon tri tjedna. Visina grma 55 cm. Začinjena trava može se koristiti u svježem, osušenom obliku, dodavati se raznim jelima.
U kuhanju se široko koristi sorta Erevan. Listovi su svijetlo ljubičaste boje s crvenim nijansama i ugodne arome čaja s notama mirisa. Tijekom cvatnje na grmu se pojavljuju jarko ružičasti cvjetovi.
Visina grma bosiljka sorte Paprična aroma je 57 cm. Listovi imaju crvenkasto ljubičastu boju. Biljka sadrži mnogo esencijalnih ulja, vitamina i minerala. Listove možete konzumirati za konzumaciju nakon tri tjedna.
Vanilija bosiljak je jednogodišnja biljka s jakim stabljikama i velikim tamno ljubičastim lišćem. Listovi uz rubove su nazubljeni. Visina grma nije veća od 40 cm. Okus začinskog bilja je neobičan, lišće se dodaje čak i jelima s voćem.
crvena
Crveni bosiljak je godišnja, aromatična biljka koja se dodaje u marinade, salate, suši i dodaje se raznim mesnim i ribljim jelima, kao i sendvičima. Ovisno o sorti, lišće crveno-ljubičaste boje može biti zelenkasto ili ljubičasto.
Sorte prema ukusu
Postoji još jedna klasifikacija sorti začinskog bilja, koja se razlikuje u aromi. Svaku sortu odlikuje aroma, pogodna za jedno ili drugo kulinarsko jelo.
Limunski bosiljak ima osebujnu aromu koja podsjeća na miris balzama limuna, limuna ili kamfora. Biljka je niska, visina grma je 32 cm, lišće je srednje veličine, svijetlozelene je boje. Listovi i stabljike zbog posebnog limunskog aromatičnog okusa i mirisa dodaju se sokovima, sladoledu, kao i tijekom pripreme juha, toplih jela.
Začinjeni godišnji izgled klinčića Bosiljak oblikuje duguljaste, nazubljene listove svijetlo zelene boje s bogatom aromom klinčića. Visina stabljike grma može se proširiti do 57 cm. Mjesto zemlje ukrašeno je biljkom, a klinčići u marinadama i umacima zamijenjeni su lišćem.
Sorte klinčića i paprike (Basilisk, Marquis, Fantazer) kombinirale su okus i aromu klinčića i mirisa. Začinjena biljka često se koristi u kuhanju.
Paprikast oblik začinjene trave odlikuje otočno-slatkast miris. Neka začinjena bilja iz ove skupine imaju suptilnu aromu, dok druga imaju jasan, intenzivan miris papra. Popularne sorte uključuju: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Oriental Magic.
Izgledu karamele dodaje se pecivima i desertima da daju pikantnu kiselost i slatku, voćnu aromu. Sorte začinjenih biljaka ove skupine uključuju: cimet, karamel, aromu vanilije, Lyubimchik, crveni rubin.
Tijekom zimske berbe koriste se marinadne sorte bosiljka. U većini slučajeva to su biljke sa zelenim lišćem (Basilisk, grčki, širokolisni). Može biti prikladna sorta s ljubičastim lišćem, poput kairske Ruby. Uzgajivači su razvili i posebnu sortu za kisele krastavce - Tempter.
Sorta bosiljka Anis ima snažnu mirisnu aromu. Listovi su svijetlozelene boje sa srebrnim nijansama, stabljike, pupoljci obojeni su u ljubičasto-ljubičastu boju. Ukus anisa je i u Aperitifu, Delightu, Gurmanu.
Biljka sorte peperminta uključivala je aromu i okus paprene metvice i mirisa. Poznati predstavnik ove skupine začinskog bilja je grčka sorta.
Mentol bosiljak često se dodaje tijekom pripreme deserta i pića. Glavni predstavnici ove skupine su sljedeće sorte: Velvet, Gourmet. Tamnozeleni listovi su izduženi. Imaju tonik i upijajući učinak.
Sorte vanilije uglavnom se koriste u pripremi slastičarskih proizvoda. Razlikuju se mesnatim, sočnim lišćem. Poznata sorta začinjenog bosiljka je miris vanilije.
Sorte prema visini biljke
Po visini rasta stabljike grma razlikuju se niske, srednje i visoke sorte bosiljka. Ova značajka postaje presudna pri odabiru sorte za uzgoj. Ako ima malo prostora, tada možete odabrati kratku vrstu.
Nisko rastuće sorte u visini ne prelaze više od 30 cm: Basilisk, Gnome, gurman, Stella, Malachite, Velvet. Mogu se uzgajati kod kuće, na prozoru, tijekom cijele godine.
Sorte bosiljka u prosječnoj visini dosežu 58 cm u visinu: Ararat, Nježno rano, Delight, Grk, Karakum, Smuglyanka.
Visoke sorte začinskog bilja dosežu 82 cm u visinu: biser Moskovske regije, Kairo Rubin, Fantazer, Krimska ljubičasta.
Uzgojem metoda
Bosiljak se može uzgajati u stakleniku, u kući i u vrtu. Prije nego što odaberete sjeme, morate odlučiti koji je okus poželjniji. Ako vam se sviđa jak miris i bogat okus, tada je bolje odabrati ljubičastu skupinu biljaka. Zeleno lišće ima nježniju i nježniju aromu.
Bosiljak u otvorenom tlu sadi se sadnicama ili sjemenkama. Sadnja sjemena započinje kada je tlo dovoljno toplo. Vrijeme slijetanja podudara se s prvim svibnjem. Najbolje sorte bosiljka za otvoreno tlo su : cimet, stol, anis, limun, karamela.
Biljku treba redovito zalijevati, rastopiti tlo i gnojiti. Kada se stabljika proširi na 19 cm, vrh se odreže kako bi narasla zelena masa. Ne trebate dopustiti da grmlje cvjeta, inače će se izgubiti okus lišća.
Grmlje biljke bosiljka rastu brže i dobivaju brojne zelene mase, zaštićenije su od štetočina i bolesti, kao i od pada temperature zraka.
U stakleniku možete uzgajati bosiljak ljubičasto, kamfor, limun, cimet. Da biste dobili dobru žetvu, morate pripremiti tlo, mora biti labav, lagan i plodan.
Temperatura zraka u stakleniku najbolje je postaviti na oko 25 stupnjeva. Ljeti je potrebno povremeno provjetravati sobu. Jednom tjedno kreveti se obilno zalijevaju. Rezanje vrha vrši se na visini od 20 cm. Tijekom razdoblja rasta možete dodati ureu i infuziju iz pilećeg gnoja.
Za prozorsku dasku i balkon prikladne su takve sorte poput Marquise, Patuljak, Limun, Erevan, Klinčić. Kod uzgoja začina kod kuće, glavna stvar je pravilno pripremiti tlo za sadnju. Na dnu spremnika definitivno morate položiti drenažu.
Sjeme se produbljuje za 10 mm, udaljenost između rupa je 6 cm. Temperatura zraka u sobi trebala bi biti najmanje 21 stupanj, budite sigurni da sadnice moraju osigurati pristup svjetlosti. Labavljenje tla preporučuje se svaka dva tjedna, vlažite ga jednom svaka dva dana.
Geografijom uzgoja
Za Sibir nema posebnih sorti bosiljka. Najbolje je odabrati rane zrele sorte s dobrom otpornošću na hladnoću. Druga značajka je uzgoj usjeva putem sadnica. Sljedeće sorte pogodne su za hladnu klimu Sibira i Urala: Basilisk, Baku, Erevan, Anisovy Aromat, Tempter, Sorcerer.
Najbolje sorte bosiljka za moskovsku regiju su: Velvet, Erevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Budući da je vrijeme u moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji nedosljedno, preporučuje se uzgoj bosiljka kroz sadnice. Transplantacija u otvoreni teren započinje u dvadesetom svibnju, kada se smanjuje rizik od povratka mraza.
Višegodišnje sorte
Bazilika roda uključuje više od 140 vrsta kulture, među kojima postoje i višegodišnje biljke. Uzgajaju se kao kućne biljke u cvjetnim posudama. Poznate višegodišnje sorte bosiljka uključuju: Rama Tulasi (bosiljak fino cvjetni), Evengolny, metvica.
Rijetke sorte
Među uobičajenim vrstama začinskog bilja možete pronaći rijetke sorte bosiljka.
Stabljike limuna i listovi bosiljka mogu se koristiti u hrani svježi i osušeni. Odnosi se na rano sazrijevanje usjeva, rezano zelje počinje nakon 43 dana. Grm je ispružen do visine od 38 cm, kompaktan s malim svijetlozelenim listovima izduženog oblika i aromom citrusa.
Raznolikost Rubra je srednje zrenja (zrenje se javlja nakon 43 dana), grm je mali, kompaktan. Listovi su veliki, crveno-ljubičaste boje s oštrom, bogatom aromom.
Edwinovu baziliku odlikuje nizak grm sa svijetlozelenim lišćem. Od pojave prvih klica potrebno je 40 dana da sazri, pa je biljka svrstana u ranu sortu. Listovi imaju intenzivnu začinjenu aromu.
Prikupljanje i skladištenje
Lišće i stabljike bosiljka potrebno je rezati prije cvatnje, inače će izgubiti okus i aromu. Optimalna veličina grana za rez je 12 cm. Nakon rezanja, grm brzo formira nova lišća, tako da možete pokupiti novi usjev prije mraza.
Lišće se može sušiti za zimu, ali samo u hladu, položiti u jednom sloju na papirnu površinu. Osušeno bilje zadržava svoju aromu i okus. Sušeno bilje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, daleko od svjetlosti i vlage. Možete začinjeno bilje i zamrznuti.
Bosiljak zadržava sva svoja svojstva i okus čak i uz soljenje. Zelena masa biljke izrezana je i položena u staklene posude, svaki sloj posipajući solju. Zatim se prebaci u hladnjak.
Primjena za kuhanje
Bosiljak se široko koristi u kuhanju. Daje jelu poseban okus i prekrasnu aromu. Osim toga, obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima, poboljšava rad probavnog sustava i umiruje živčani sustav. Bosiljak se često dodaje salatama. Začinjena biljka dobro se slaže sa svim povrćem.
Bosiljak je dobar dodatak pićima i raznim jelima. Osušeno i svježe bilje dodaje se tijekom pripreme mesnih, ribljih jela, kao i jela od morskih plodova.
Da biste pripremili obični čaj s bosiljkom, u čajnik morate staviti crni čaj i svježi ljubičasti list začinjene biljke. Smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. U gotov čaj se dodaje šećer.
Bosiljak se često koristi u pripremi marinada. Trebat će grane bosiljka i češnja češnjaka. Trava i češnjak stavljaju se u pripremljene sterilizirane staklenke. U ovom trenutku priprema se marinada iz litre vode kojoj su dodani sol, šećer i ocat. Banke se prelijeju kipućom marinadom. Na taj način pripremljeno začinjeno bilje može se dodati vrućim jelima.
zaključak
Među najboljim sortama bosiljka, uvijek možete odabrati odgovarajuću sortu. Među klasične sorte spadaju i sorte s ugodnim notama ostalog bilja.
Znajući osobitosti sadnje i brige o usjevima, moguće je uzgajati najbolje sorte bosiljka u vašoj seoskoj kući u stakleniku ili na otvorenim krevetima, kao i u sobi, na prozorskom prozoru.
