Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaki ljetni stanovnik ima pitanje: što učiniti s preraslim krastavcima? Neće ih moći valjati u limenkama; one također nisu prikladne za svježe salate. Stoga mnoge domaćice za zimu kuhaju kečap od krastavaca. Ispada da je mekša od klasične rajčice, tako da ne izaziva žgaravicu. Kuhanje ne zahtijeva puno vremena i truda, svi su recepti vrlo jednostavni.

Koja je značajka ketchupa od krastavca

Budući da je nježniji nego inače, pogodan je za ljude koji pate od žgaravice. Blaži je za probavni trakt.

Koja se jela preporučuju za posluživanje

Opcija krastavca idealno se kombinira s jelima od mesa i ribe. Može se koristiti i kao matirač, dodati u pizzu.

Sastojci

Osim krastavaca, klasični recept uključuje začine, sol, sok od rajčice i ocat.

Kako napraviti kečap od krastavca

Za pripremu zimske berbe potreban je sok od rajčice. Poželjno je da bude gusta.

Stoga se rajčice uvijaju u mljevenju za meso, zatim se izlije u tavu i kuha se pola sata. Nakon što u nju ubace sve potrebne sastojke, kuhajte je nekoliko minuta i stavite u staklenke dok je još vruće.

Radi pikantnosti, umacima od rajčice kupljenim u trgovini možete dodati sok od rajčice.

Klasični recept "Ukus od krastavaca"

Klasični recept uključuje:

  • 2, 5 kg krastavaca;
  • 3 l soka od guste rajčice;
  • glava češnjaka;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 0, 5 tbsp. l. šećer;
  • 1 žlica. l. esencija octa 70%;
  • 150 ml biljnog ulja;
  • začini.

Kako kuhati:

  1. Povrće ogulite, izvadite sjemenke i narežite na sitne komade.
  2. Ulijte ih u sok od rajčice, dodajte lovorov list, klinčiće, grašak, maslac, sol i šećer.
  3. Kuhajte 20 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak. Po želji možete dodati bilo nasjeckano zelje.
  4. Kuhajte još 5 minuta, ulijte ocat i isključite vatru.

Vruće povrće se izlije u limenke i valja.

Uz začinjeni čili umak

U ovom slučaju uzmite 0, 5 litara manje soka od rajčice po klasičnom receptu i dodajte ljuti čili umak. Takav pripravak od krastavaca bit će gori.

S kečapom Torchinom

Salata od krastavca može se pripremiti s umacima iz dućana.

Bit će potrebno:

  • 1 kg povrća;
  • 120 ml umaka od rajčice;
  • 170 g luka;
  • 110 g šećera;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 100 ml octa;
  • 1 litra vode.

Faze kuhanja:

  1. Luk se reže na četvrtine prstenova, krastavci pola kruga.
  2. Sterilizirane staklenke napunjene su povrćem, prelivene slanom vodom. Da biste ga pripremili, u šerpu ulijte kečap, ocat, vodu, dodajte sol i šećer. Po želji dodajte malo ljutog umaka.
  3. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i ulijte u masu krastavca.
  4. Sterilizirano je 20 minuta.

Pečeni krastavci kečap

Treba ga čuvati samo u podrumu, u hermetički zatvorenim staklenkama. Preporučuje se jesti u roku od 2-3 mjeseca.

Bit će potrebno:

  • krastavac - 10 kom .;
  • luk - 5 glava;
  • sjemenke senfa - 50 g;
  • mljeveni crni papar - 20 g;
  • sol - 160 g;
  • jabučni ocat - 800 ml.

Sitno nasjeckajte luk i krastavce, stavite u sito 10 sati da se sok stapa. Nakon dodavanja ostatka sastojaka, pomiješajte, stavite u staklenke.

Pravila i trajanje skladištenja

Ketchup od krastavca, zatvoren metalnim poklopcima za zimu, čuva se u podrumu ili ostavi ne više od godinu dana.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti