Svaki vrtlar pokušava uzgajati što više povrća na svojoj parceli, luk je među obaveznim nasadima. Važno je znati vrijeme kada ukloniti luk s kreveta, u protivnom će glave pregrijati, početi puknuti i neće se skladištiti. Razmislite kada i kako započeti sakupljanje u Crnom moru i kako pripremiti glave za dugoročno skladištenje.
Odredite zrelost luka
Zreli vrtlari zrelost sirovina određuju prema vanjskim znakovima. Matematički izračunavanje pojma problematično je iz jednog razloga. Vremenski uvjeti u regijama malo su različiti. Ovo je važan uvjet za spremnost biljaka za žetvu. Dakle, ako neprekidno pada kiša na ulici, tada glave koje sjede u zemlji njeguju vlagu, a korijenje truli - za dugoročno skladištenje takav proizvod više nije podložan. I naprotiv, kada goruća vrućina na ulici sazrijeva brže, vrhovi se suše i glave puknu, pa čišćenje treba obaviti ranije.
Glavni pokazatelj zrelosti su opterećeni i napola osušeni vrhovi, ljuskice na otvorenom dijelu žarulje postaju suhe, jantarne i guste. Stabljika u blizini glave se osuši, postaje tanka i smeđa. Ali ne pjevaju se svi usjevi istovremeno. Kad je 70% sirovina u krevetu u tehničkoj zrelosti, one se otrgavaju iz kreveta, a preostale se ostavljaju da sazriju.
Događa se da nezreli plodovi sa zelenim perjem počinju trunuti iz korijena. To ukazuje na prekomjernu vlagu u tlu, u kojem se slučaju cijeli usjev mora sakupljati i sušiti u suhoj sobi pod nadstrešnicom. Sazrijeva bez zemlje.
Prilikom sakupljanja nezrelog usjeva vrhovi se ne mogu odrezati, sušiti zajedno s perjem kako bi se vratovi imali vremena da se osuše i lukovice se zatvore. Tek nakon potpunog zatvaranja, vrhovi se otrgavaju i glave pripremaju za odlaganje. Kasnije ćemo naučiti kako pripremiti ubirani usjev za čuvanje, a sada ćemo umjetno donijeti glave u vrtu do pune zrelosti.
Kako da luk brže sazrijeva u vrtu?
Ako je luk posađen sjemenkama u vrtu, on nema vremena za dozrijevanje sam prije početka hlađenja i vlažnog vremena. To nepovoljno utječe na buduću žetvu, ako se takva situacija dogodila, morate ih natjerati da sazrijevaju sami brže, tako da glave u zemlji ne trunu. Za to se koriste vremenski testirane metode:
- Potrebno je prestati zalijevati krevete, a zatim se glave brže isušuju.
- Ako se podzemni dio opeče za oko pola glave, onda se ljuskice na suncu brže isušuju.
- Korijenje se obrezuje na dubinu od 5 centimetara - za to se koristi lopata ili nož.
- Glave se malo podižu od zemlje uz pomoć vile, to se radi tako da korijenje silazi s tla.
- Kreveti se zalijevaju slanom vodom - 2 žlice uzgajaju se u 10 litara vode i navodnjavaju.
- Perje se mehanički uništava - hodaju vrtnim krevetom ili rukama kotrljaju perje.
Ti se postupci provode pod uvjetom da se kalendar berbe već približio i vremenski uvjeti pogoršavaju, a perje je još uvijek zeleno i nastavlja rasti.
Kalendarska berba luka u regiji Černozem
Najveći dio lukovica u ovoj regiji dozrijeva krajem kolovoza - početkom rujna. Ako su glave već dostigle tehničku zrelost: zelje se osušilo i prestalo rasti, a vrat se prorjeđivao, luk se uklanja s kreveta. Za ovaj postupak odabrano je suho i sunčano vrijeme tako da se luk može osušiti u vrtu. Izrezati glave s korijenom i ostaviti da se osuše na krevetima. Kako bi ravnomjerno dozrijevao, distribuira se po cijelom mjestu. Ne možete to skupiti. Tako biljke provode na gredicama još dva tjedna. Ako bi trebala padati kiša prema vremenskoj prognozi, usjev se mora izvaditi pod nadstrešnicu, tako da glave ne budu mokre.
Možete odrediti je li luk spreman za čuvanje po nekoliko pokazatelja:
- Vrhovi su potpuno suhi.
- Vaga je postala jantarna i gornja se ljuskica lako odvaja od glave.
- Vrat se osušio i repa se zatvorila.
Nakon potpune spremnosti, luk se priprema za čuvanje.
Berba zimskog luka
Černozemje i Voronješka regija poznata je po blagim zimama, pa mnogi vrtlari sadi lukovice za zimu. U ovom slučaju berba počinje 2 tjedna ranije nego tijekom proljetnih sadnji.
Za zimu se za ranu berbu sade sorte rane zrelosti ili srednje zrenja. Sakupljanje takvih sorti započinje krajem lipnja ili početkom srpnja. Prilikom sadnje u proljeće luk se ubira otprilike dva tjedna kasnije od zime.
Priprema i skladištenje žetve
Vrtlari luk spremaju na različite načine, ovisno o načinu pripreme na različite načine. Ako namjeravate pohraniti žarulje u pletenice, tada vrhovi nisu potpuno odrezani. Trebate ostaviti 20-30 centimetara. Uklanjaju ljuskice koje se lako eksfoliraju, odrežu korijenje i uklanjaju slabe vrhove, koji prilikom tkanja pletenica mogu otpasti. Nakon ovih postupaka, pletenice su pletene i obješene za pohranu.
S načinom skladištenja u ladicama, vrhovi nisu potrebni. U tom se slučaju odreže, ostavljajući udaljenost od 2-3 cm od glave, vaga se uklanja i korijenje obrezuje. U tom obliku, žarulja se mora čuvati u suhoj i toploj sobi još 2 tjedna, a zatim se spusti za skladištenje u podrumu. Odložite u kutije u slojevima, premještajući svaki sloj sa slamom ili suhom travom.
Ali bolje je čuvati ga u suhoj sobi na temperaturi od 20 stupnjeva. Tada jednostavno ne trune i leži do proljeća. Također je važno pregledati usjev radi truleži tijekom cijelog razdoblja skladištenja. Ako se pronađu pokvarene lukovice, uklanjaju se, a preostali usjev ponovno suši.
Ako neprestano pada kiša i usjev se pojavi i treba je ukloniti, ne čekajte dok kiša prestane i sunce izađe. Za to vrijeme luk u krevetima može gnojiti. U ovom se slučaju usjev, prikupljen s gredica, priprema drugačije:
- vrhovi se odrezuju odmah nakon berbe;
- piling ljuske koje lako stoje iza;
- korijen šljive;
- u tom je stanju dva tjedna ostavljeno da se osuši u suhoj i toploj sobi.
Nakon sušenja, luk se ponovno odmrzuje i stavi u kutije za odlaganje.
Berba luka u drugim regijama
Ovisno o vremenskim uvjetima, brzini sazrijevanja glava i površine uzgoja, period zrenja varira od 60 do 85 dana nakon sadnje tla. Dakle, u sjevernim regijama i u srednjoj zoni Rusije vrijeme za ubiranje luka je gotovo isto:
- U predgrađima čišćenje počinje krajem srpnja ili početkom kolovoza.
- U Sibiru i okolnim područjima berba započinje sredinom kolovoza, inače glave postaju trule.
- U južnim krajevima može se uzgajati do rujna, pod uvjetom da nema obilnih kiša.
Ali ako su glave u tehničkoj zrelosti ranije od očekivanog razdoblja berbe, tada je ne možete odložiti, u protivnom će glave pregrijati i puknuti, vaga će zaostajati za plodom i luk se neće skladištiti.
Saznali smo u kojim terminima je potrebno beriti luk u Chernozemye i drugim regijama Rusije, kako žetvu, pripreme glava za skladištenje i spremanje ubranih kultura zimi.
