Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Grašak sorte Mash ukusan je i zdrav proizvod koji se jede poliran ili nepoliran, mljeven ili cjelovit, kuhan ili u sirovom, klijavom obliku. Ima orašanu aromu i blagi biljni okus, kuha se prilično brzo.

Što je kaša od graška?

Mung je zrno graha, s malim, zelenim, ovalnim plodovima. Dobro uravnotežen vitamin i mineralni sastav čini proizvod zdravim i hranjivim, a stalna uporaba pozitivno utječe na zdravlje.

Priča

Mash, ili Mung grah, pripadaju obitelji mahunarki, roda Vigna. Smatraju se drevnom kulturom graha, podrijetlom iz Indije, Pakistana i Bangladeša.

Mung je višegodišnja trava koja se uzgaja u Kini, Indoneziji, Tajlandu. Berba se sastoji od nekoliko faza. Prvo se provodi u lipnju, sljedeće u studenom. Specifičnost berbe graška objašnjava se dugotrajnim sazrijevanjem sjemena.

Opis, svojstva, sastav

Mash grah je izvor lako probavljivih proteina, fitoestrogena i inhibitora proteaze. Okus graška sličan je grahu, međutim, ima orašaste note u ukusu.

Proizvod sadrži 18 aminokiselina, holin, beta-karoten, vitamine skupine B, A, E, C, PP, K. Grašak je također bogat mikro i makro elementima, uključujući fosfor, kalijum, kalcij, natrij, magnezij, cink, bakar, mangan, selen.

100 g graha sadrži:

  • proteini - 23, 5 g;
  • masti - 2 g;
  • ugljikohidrati - 44, 2 g.

Proizvod također sadrži vrijedna prehrambena vlakna.

Sadržaj kalorija iznosi 347 kcal na 100 g. Kada se kuha, Mash ima 105 kcal na 100 g, klijavo - 30 kcal.

Za i protiv

Mash ima diuretik, antiseptik, detoksikacijski učinak.

prednosti:

  • jačanje imuniteta;
  • stabilizacija kolesterola;
  • povećana oštrina vida;
  • učinkovita borba protiv tumora;
  • poboljšanje hormonske pozadine žene;
  • povećanje radne sposobnosti;
  • normalizacija metabolizma;
  • brza sitost, pridonosi pravilnom mršavljenju;
  • mogućnost kuhanja bez potrebe za namakanjem.

Klijani grah ima najveću vrijednost za zdravlje ljudi, koncentracija hranjivih sastojaka u kojoj se povećava 2-5 puta.

Među minusima je samo činjenica da je uporaba graha zabranjena osobama koje imaju individualnu netoleranciju na proizvod. Prijem treba provoditi s oprezom, s lošom crijevnom pokretljivošću.

Grašak Mash se također naziva Zlatni grah, Zeleni mung grah.

Kako klijati?

Za klijanje graha, samo ih napunite vodom i ostavite ih u ovom obliku 2-3 sata, možete cijelu noć. Tijekom tog vremena, grašak ima vremena da naraste do 1 cm, što se smatra najkorisnijim.

Nakon namakanja voda se isuši, a grah se dobro ispere. Zatim se stavi u spremnik i prekriva vlažnom gazom. Isperite jednom svaka 2-3 sata. Sljedećeg dana na grašku se pojavljuju blijedo hranjive klice, čija će upotreba pomoći u redu, koži, noktima, normalizirati težinu i izbjeći mnoge bolesti.

Kako odabrati?

Pri kupnji je važno ispitati ambalažu koja bi trebala biti nepropusna za zrak, bez oštećenja. Grašak bi trebao imati svijetlo zelenu boju, s sjajnim sjajem.

primjena

Da biste dobili cijeli spektar hranjivih sastojaka, grah klija. Klice se pojavljuju već sljedećeg dana, a po ukusu podsjećaju na zeleni grašak. Često su sastavni element u prehrani sirovih prehrambenih radnika. Mash grah široko se koristi u narodnoj medicini, za borbu i prevenciju bolesti. Popularno u kozmetologiji, pomaže vratiti zdravu kožu. Koristi se u kuhanju, pomaže u mršavljenju ljudi s prekomjernom težinom.

U narodnoj medicini

Mash se široko koristi za detoksikaciju tijela. Dobro čisti crijeva, bez stvaranja plinova. Snižava i stabilizira kolesterol u krvi. Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, bubrega, jača kosti.

Fosfor prisutan u sastavu potreban je za pamćenje, doprinosi razvoju otpornosti na stres. Široko se koristi za prevenciju raka dojke.

Za mršavljenje

Dijeta uključuje strogo smanjenje unosa ugljikohidrata, koji su ipak izuzetno važni za tijelo i njihov nedostatak dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema. U tom slučaju nutricionisti preporučuju sebi dozvoliti neke ugljikohidrate, uglavnom rižu, ali Mash je najprikladniji. Zbog činjenice da se grah može konzumirati sirov, njihov kalorijski sadržaj je minimiziran.

Proizvod je vrlo hranjiv i brzo se zasiti.

Nakon gutanja, grašak uklanja toksine mnogo efikasnije od zobene kaše. Također pridonosi mršavljenju i ukupnom poboljšanju. Ima diuretski učinak, što je izuzetno važno prilikom uklanjanja toksina, ublažava oticanje.

U kozmetologiji

Poriluk od graška učinkovito uklanja crne točkice. Dobro hrani kožu i zateže pore. Maske imaju tonik, anti-age, učvršćujuće djelovanje, daju koži zdrav i svjež izgled.

U kuhanju

Mash se koristi za kuhanje prvog i drugog jela. Od brašna dobivenog od Mashe prave se palačinke, tjestenina, rezanci, vrhnje, sladoled, piće.

Grašak dobro ide s janjetinom, pa se često dodaje pilafu. To je također sastavni dio u pripremi nacionalne indijske juhe Mashhurda.

Kako čuvati?

Mash se može čuvati nekoliko godina bez gubitka korisnih svojstava. Vrijedno je uzeti u obzir da što je stariji grašak, duže ga treba namakati. Čuvajte uglavnom u hermetički zatvorenoj posudi ili platnenoj vrećici. Spremnik s proizvodom treba čuvati u dobro prozračenom prostoru, s umjerenom razinom vlažnosti.

Zlatni grah se preporučuje za upotrebu u slučaju trovanja hranom, upalnim procesima, dermatitisom. Dnevni unos pomoći će snižavanju kolesterola za 19%. Mash je učinkovita obrana protiv slobodnih radikala, potiče međućelijske procese i liječi razne kožne lezije. Od očitih prednosti također je napomenuto da se grašak može u razumnim količinama koristiti u prehrani male djece, dojilja i trudnica.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće