Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nisu svi ukusni slatkog okusa ukiseljenih krastavaca. Riješiti se prilično je jednostavno. Kisele krastavce možete kuhati bez dodavanja šećera. Dobivaju se jednako aromatični i hrskavi, umjereno slani. Ovi krastavci vrlo su prikladni za pripremu salata i prvih jela. Takvi neslatki okreti ne zahtijevaju mnogo vremena i truda.

Prednost ukiseljenja krastavaca bez šećera

Prednost žetve bez šećera za zimu je ta što takve konzerve nikad ne eksplodiraju.

Priprema glavnog sastojka

Povrće se jednostavno opere i od njih se odrežu vrhovi. Ako su kupljeni na tržištu, a nisu istrgnuti neposredno prije konzerviranja, tada ih trebate namočiti u hladnoj vodi 4-5 sati.

Odabir recepta bez šećera

Za zimsku berbu bolje je koristiti mlade plodove. Ispadaju ukusnije i mirisnije.

Da biste dobili mrvicu u bankama dodajte hrastove lišće.

Klasična verzija

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

  • 95 g soli;
  • 5 češnja češnjaka;
  • žličica 70% octa;
  • lišće i korijen hrena;
  • lišće voćaka i grmlja.

Na dno staklenke trebate staviti zelje i češnjak, a zatim čvrsto položiti krastavce i preliti ih vrućom vodom. Nakon nekoliko minuta, voda se izlije u tavu, sipa sol i dovede do vrenja, ulijemo ocat.

U ovom trenutku krastavci drugi put uliju kipuću vodu. Nakon što voda proključa i prelije vruću marinadu. Staklenku razvaljati i zamotati u toplu deku.

S senfom

Umjesto šećera ovom se receptu dodaje med. Za 5 kg krastavaca trebat će vam:

  • 300 g luka;
  • 30 g senf sjemenki;
  • 5 lovorovih lišća;
  • 8 graška crnog papra;
  • 3 g limunske kiseline;
  • 60 g soli i meda.

Prvo se začini stavljaju u staklenku, nakon krastavaca. Prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte 15 minuta.

Brz način kuhanja nezaslađenih krastavaca bez sterilizacije

Prethodno krastavce treba namočiti u vodi 2 dana. To će ukloniti suvišnu gorčinu s njih. Recept uključuje:

  • kopar zelje;
  • klinčić;
  • sol;
  • voda.

Kopar i klinčići položeni su na dno limenke, a staklenici su postavljeni na vrh. Čaša soli razrijeđena je u 3 litre vode. Krastavci se prelijeju slanom vodom i odmah valjaju.

Recept s ocatom i kečapom Chili

Za limenke od 4 litre trebat će vam:

  • par kišobrana;
  • pola glave češnjaka;
  • 8 žlica. l. kečap čili;
  • 5 žlica. l. sol;
  • 75 ml octa.

Krastavci u ovom receptu mogu se prepoloviti. Voće i začini stavljaju se u staklenku, ulijte kipuću vodu. Nakon pola sata, voda se ulije u tavu, ulije se ocat, ulije sol, šećer i kečap. Marinada se dovede do vrenja i kuha 5 minuta. Plodovi se još uvijek ulijevaju vruće, a banke se valjaju.

S bobicama ribizle

Vrlo neobični i ukusni su krastavci s crvenom ribizlom. Jedan i pol kilograma voća zahtijevat će:

  • kilogram ribizle;
  • luk;
  • pola glave češnjaka;
  • 20 g kopra;
  • 30 g peradi.

Pripremite marinadu od litre vode, 40 g soli, crnog papra, graška, lovorovog lista, klinčića. Prokuhajte marinadu 4 minute. Voće i začine još se izlijevaju vruće, steriliziraju se 15-30 minuta, ovisno o volumenu posude.

Uvjeti skladištenja

Gotovu konzerviranje čuvajte u hladnjaku ili podrumu. Rok trajanja je 2 godine.

Koje priloge mogu poslužiti hrskave krastavce

Kisele krastavce bez šećera treba poslužiti uz mesna jela i krumpir.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti