Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ove bobice su vrlo korisne svježe, jer sadrže veliki broj vitamina i vrijednih elemenata. Na prvom mjestu je vitamin C, koji pomaže u jačanju imuniteta. Za spravljanje dimova za zimu, postoji mnogo recepata. Može se sušiti, sušiti, brati u obliku džema, pirjanog voća, žele i čak vrućeg umaka. Najvrijednije tvari se ne gube u postupku nabave, što ih čini korisnim i potrebnim, posebno zimi.
Sadrži žetvu drva za zimu
Prilikom berbe preporuča se koristiti nekoliko savjeta:
- Pristalice dobre prehrane mogu šećer zamijeniti javorovim sirupom ili jeruzalemskim artičokovim sirupom;
- da bi se tijekom berbe sačuvalo više vitamina, preporučuje se pridržavati se navedenog vremena toplinske obrade.
Kako sakupljati dogwood?
Berba se obavlja u kolovozu-rujnu, ovisno o sorti. Potrebno je sakupljati kada su bobice stekle prirodnu crvenu boju. Nemojte čekati dok ne postanu mekani ili potamne. Sakupljana po suhom vremenu, vlažne bobice se slabo skladište.
Berba je komplicirana činjenicom da bobice ne dozrijevaju ravnomjerno, pa je potrebno nekoliko pristupa. Sakupljene bobice dozrijevaju na suhom mjestu tjedan dana. Plodovi potamne, stječu slatkoću, aroma im se pojačava.
Kuhinjsko posuđe
Sakuplja se u drvenim kutijama ili košarama, također se ovdje čuva do potpunog sazrijevanja.
Što se od domaćeg drveta može napraviti kod kuće: recepti
Jela s pasjim drvetom zadivljuju svojom raznolikošću. Osim zamrzavanja, sušenja, možete kuhati i ukusne deserte.
Zamrzavanje pasa
Bobice možete ubrati u zamrzivaču. Da biste to učinili, moraju se oprati, osušiti, inače će se na njima formirati mraz. Preklopite u plastične vrećice ili plastične posude.
Osušeni pas
Sušenjem možete uštedjeti maksimalnu količinu vrijednih elemenata. Ali to se mora učiniti ispravno.
U pećnici
Rasporedite oprano voće na lim za pečenje. Osušite na temperaturi 40-50 oko 5-6 sati.
vani
Pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti gube se vrijedni elementi. Preporučuje se da oprane bobice stavite na lim za pečenje ili pladanj i stavite na dobro prozračeno mjesto.
U električnoj sušilici
Rasporedite oprano drvo drva u sušilici, postavite na 60 ° na 5 sati, a zatim osušite na 50 °.
Cornel džem
Ova delicija nije samo ukusna, već je i zdrava. Prave ga s različitim količinama šećera, sve ovisi o preferencijama obitelji.
Potrebno je:
- pasa - 1 kilogram;
- šećer - 650-85 grama;
- voda - 90 mililitara.
Slijed postupaka:
- Kombinirajte vodu sa šećerom, prokuhajte sirup. Ulijte oprane bobice, prokuhajte i ostavite da se naduva.
- Kuhajte džem četvrt sata, stavite u steriliziranu posudu, dobro zatvorite.
pekmez
Džem se priprema od blanširanih i naribanih bobica.
Potrebno je:
- pasa - 1 kilogram;
- šećer - 550 grama;
- voda - 150 mililitara.
Redoslijed kuhanja:
- Bobice prelijte vodom, kuhajte 5 minuta, obrišite kroz sito.
- Sipajte šećer u bobice kaše, kuhajte četvrt sata i rasporedite po pripremljenoj posudi.
tijesto
Pastila se priprema bez pasterizacije; tijekom toplinske obrade mogući mikroorganizmi umiru.
Kuhanje se vrši prema gore navedenom receptu. Povećava se samo trajanje toplinske obrade. Masa se mora kuhati dok se ne smanji 2-2, 5 puta. Zatim namažite namaz suncokretovim uljem, rasporedite bobičastu masu i stavite da se osuši.
čičimak
Za pripremu marmelade koristi se kaša koja ostaje od pripreme džema. Izvadite sjemenke, mljeveno meso, dodajte 250 grama šećera. Kuhajte 10 minuta. Preklopite u oblike, režite nakon hlađenja.
Ako se priprema radi zimi, marmeladu ukopite u steriliziranu posudu.
žele
Pasji mliječ nije teško očuvanje, rezultat nije samo ukusan, već i zdrav. Plodovi sadrže puno pektina, gelacija se javlja prirodno. Ali ako postoji strah da se neće otvrdnuti, možete dodati želatinu.
Potrebno je:
- pasa - 1 kilogram;
- šećer - 450 grama;
- želatina - 15 grama.
Slijed postupaka:
- Namočite želatinu u 40 mililitara tekućine.
- Pripremite pire krumpir, kao u pekmezu od recepta.
- Otopite želatinu, sipajte u vruću bobičastu masu i izlijte u posude.
Slani dogwood
Voće možete sačuvati kao slani zalogaj za meso. Lijepo su ukrašeni salatama.
Potrebno po litri staklenke:
- sviba;
- sol - 10 grama;
- lovorov list;
- ocat - 15 mililitara;
- šećer - 20 grama.
Slijed postupaka:
- Na dno spremnika stavite lovorov list, prekrijte bobice. Ulijte ocat, ulijte sol sa šećerom, prelijte kipućom tekućinom.
- Stavite u lonac s toplom vodom, sterilizirajte 10 minuta.
- Zapečatite čvrsto, okrenite, pokrijte dok se potpuno ne ohladi.
Kiselo drvo
Kukuruzni knedli omogućit će vam pripremu ukusnog zalogaja za zimu, koji se može poslužiti uz meso, dodati u salate.
Potrebno po litri staklenke:
- sviba;
- voda;
- karanfil - 2 cvasti;
- sveži začin - 1 grašak;
- šećer - 20 grama;
- lovorov list;
- sol - 10 grama;
- ocat - 25 mililitara
Slijed postupaka:
- Otopljeno voće preklopite u pripremljenu, steriliziranu posudu. Ulijte kipuću tekućinu. Pričekajte četvrt sata.
- Procijedite tekućinu, dodajte šećer, sol, začine, lovorov list. Kuhajte.
- Ulijte ocat u staklenku, prelijte marinadom i hermetički zatvorite.
- Okrenite spremnik, zamotajte dok se ne ohladi.
Vino pseće vino
Da biste napravili piće, trebate:
- bobice - 2 kilograma;
- vodka - 2, 5 litre;
- šećer - 600 grama;
- grožđice - 50 grama.
Slijed postupaka:
- 5 dana prije rada s bobicama, pripremite kiselo tijesto. U bocu sipajte grožđice, napunite šećerom, prelijte 50 mililitara vode. Pokrijte bocu, ali ne i pluto. Stavite na tamno toplo mjesto. Tijekom tog vremena, grožđice bi trebale fermentirati.
- Operite bobice, zgnječite.
- Pomiješajte 250 grama šećera i 1, 5 litre vode, pripremite sirup. Stavite bobice u njega. Nakon sat vremena ulijte još litru vode. Pričekajte potpuno hlađenje.
- Ulijte kvas, promiješajte. Održavati u sobnim uvjetima, u mraku.
- 3 dana nakon aktivnog fermentacijskog procesa napregnite masu, iscijedite bobice i odbacite.
- U sok ulijte 150 grama šećera, izlijte u posudu u kojoj će se odvijati proces fermentacije. Ugradite vodenu brtvu na vrat spremnika. Stavite na toplo mjesto.
- Nakon 5 dana dodajte 100 grama šećera. Da biste to učinili, ulijte malo tekućine, otopite šećer u njoj i vratite je natrag.
- Nakon 4 dana dodajte još 100 grama šećera.
- Fermentacija traje do 60 dana. Trajanje postupka ovisi o temperaturi.
- Iscijedite vino kako ne bi utjecalo na sediment. Za starenje vino se čuva šest mjeseci na temperaturi ne većoj od 16 °.
Sušenje drva
Ukusna, zdrava poslastica koja djeci može zamijeniti slatkiše.
Potrebno je:
- pasa - 1 kilogram;
- šećer - 450 grama.
Za kuhanje su vam potrebni:
- Operite bobice, uklonite sjemenke. Ulijte šećer, ostavite preko noći.
- Dobiveni sok ocijedite, prokuhajte i prelijte bobicama.
- Nakon hlađenja, odložite bobice u drugar.
- Rasporedite bobice na lim za pečenje, sušite dva puta dnevno 20 minuta na temperaturi od 60-70 otprilike .
sirup
Sirup možete valjati zimi koristeći tekućinu dobivenu iz prethodnog recepta. Ovaj recept je jedinstven: dobivaju se suhe bobice i sirup.
Osobitost pripravka: nakon vađenja korneta kuhajte na jakoj vatri 5 minuta i izlijte u sterilizirane posude.
Kompotirajte na staklenku od tri litre
Takav će se zdravi napitak svidjeti ne samo djeci, već i odraslima, poslužit će kao ugodan podsjetnik na ljeto.
Potrebno je:
- bobice - 350 grama;
- šećer - 210 grama.
Slijed postupaka:
- U staklenku izlijte oprane bobice. Ulijte šećer, ulijte kipuću tekućinu.
- Stavite u tavu da se sterilizira. Nakon vrenja, nakon 10 minuta, zatvorite hermetički, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
Umak od psećeg drveta
Potrebno je:
- pasa - 2 kilograma;
- šećer - 135 grama;
- sol - 45 grama;
- voda - 180 mililitara.
Slijed postupaka:
- Ulijte bobice s vodom, kuhajte 5 minuta. Stavite na sito, obrišite.
- U kašu dodajte sol i šećer, po želji omiljene začine. Kuhajte četvrt sata. Rasporedite u pripremljene posude.
Vrući pseći umak za zimu
Ovaj se umak priprema po principu navedenom u prethodnom receptu. Značajka kuhanja: za navedeni broj bobica koristite 1 / 2-1 / 3 mahune ljute paprike. Količina ovisi o osobnim preferencijama. Mora se usitniti i dodati pšeničnom psu .