Postoji mnogo recepata za umak od krastavaca za zimu. Među najjednostavnijim i najukusnijim: klasične gredice, tartar i preljev s češnjakom. Kombinirajući jelo s rajčicom, možete kuhati umak od rajčice i krastavca i kečap od krastavca. Postoji i metoda pripreme bez sterilizacije. Važno je zapamtiti vrijeme, pravila skladištenja i načine posluživanja dodatka.

Esencijalni sastojci

Za pripremu užine domaćica će trebati sljedeće sastojke:

  1. Kamenita sol.
  2. Biljno ulje.
  3. Krastavci. Nakon pranja plodovi se oguljuju, trljaju na krupnu rernu. Ako su sjemenke prevelike, uklanjaju se.

Glavna stvar je da je povrće svježe, bez znakova kvarenja.

Kuhanje umaka od smrznutih krastavaca

U umaku nisu potrebni svježi krastavci, a prikladno je i smrznuto povrće. Djelo ide ovim redoslijedom:

  1. Krastavci se izrezuju na tanke ploške i šire u plastičnoj posudi. Bolje je uzeti male kontejnere kako biste ih mogli koristiti odjednom.
  2. Kontejneri s nasjeckanim povrćem slažu se u zamrzivač.
  3. Nekoliko sati prije pravljenja umaka, potreban broj spremnika izvadi se iz zamrzivača i ostavi na donjoj polici hladnjaka dok se povrće potpuno ne otopi.
  4. Krastavci se uzimaju iz spremnika i režu na male komade. Ako se nakon odmrzavanja pojavi puno vode, tada se ona iscijedi.
  5. Majoneza, krastavci, limunov sok miješaju se.

Posuda se postavlja u sterilizirane posude.

Kako pripremiti umak od krastavaca za zimu: recepti i kuhanje

Nakon pripreme, proizvod se vruće položi u oprane staklenke, zatrpane poklopcima i sterilizira u kipućoj vodi najmanje pola sata .

Klasičan recept

Postoji klasičan recept za izradu radnog predmeta. U masnu kiselo vrhnje stavite:

  • krastavci;
  • sjeckana paprika;
  • nasjeckani češnjak;
  • sol;
  • maslinovo ulje.

Sve dobro promiješajte.

Tartar umak za zimu

Za kuhanje trebat će vam:

  • maslinova majoneza;
  • kiselo vrhnje 10% ili 15%;
  • sol;
  • sitno sjeckani češnjak;
  • suncokretovo ulje;
  • limunov sok ili limunska kiselina razrijeđena u vrućoj vodi po ukusu;
  • svježi ili sušeni kopar;
  • začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

  1. Pomiješa se ista količina majoneze i kiselog vrhnja s malo masnoće.
  2. Dodajte krastavce. Mješoviti.
  3. Smjesa se nadopunjuje nasjeckanim češnjakom, solju, koprom i začinima. miješana
  4. Umak se mora umutiti mikserom, nakon dodavanja suncokretovog ulja i limunovog soka.

Umak od krastavca od rajčice

Za recept će vam trebati:

  • 1 kilogram rajčice;
  • 0, 5 kilograma krastavaca;
  • 2 žličice šećera
  • 2 žličice soli;
  • biljno ulje;
  • vinski ocat;
  • nasjeckani češnjak;
  • začini po ukusu.

Korak po korak upute:

  1. Rajčice se prolaze kroz mlin za meso, a potom kroz sito.
  2. Dobivena masa se prenosi u tavu s debelim dnom i kuha se 25 minuta.
  3. Sjeckani krastavci dodaju se rajčici.
  4. Uvode se šećer, sol, biljno ulje, kuhajte još 45 minuta.
  5. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.

Kao začin preporučuje se sjeckani češnjak, hmelj-suneli, peršin, mješavina mirisa ili celera.

Krastavac kečap "Krastavac užitak"

Popis sastojaka:

  • 1 kilogram rajčice;
  • 0, 5 kilograma krastavaca;
  • 2 žličice soli;
  • biljno ulje;
  • svježe ili sušeno bilje po ukusu;
  • mirisne začine.

Detaljne upute za kuhanje:

  1. Rajčice se prolaze kroz mlin za meso, a zatim se protrljaju kroz sito.
  2. Dodajte sol, stavite tavu na vatru.
  3. Nakon vrenja uvodi se biljno ulje, mljeveni crni papar, klinčići, sjeckani luk.
  4. Kuhajte pola sata, dodajte krastavce, začinsko bilje i stolni ocat.
  5. Masa se dovede do vrenja.

Umak od češnjaka od krastavaca

Da biste se unaprijed pripremili, kupite:

  • maslinova majoneza;
  • Nizozemski sir
  • krastavci;
  • sjeckani češnjak.

Operacija Algoritam:

  1. Majoneza i naribani nizozemski sir pomiješani su u dubokoj zdjeli.
  2. Dodajte nasjeckane krastavce, češnjak.
  3. Smjesa se temeljito promiješa.

Metoda bez sterilizacije

Za recept vam je potrebno:

  • majoneze;
  • krastavci;
  • luk
  • sol;
  • jabučni ocat.

Svi sastojci se miješaju.

Koja se jela preporučuju za posluživanje

Umak se poslužuje uz glavno jelo:

  • prženo meso;
  • pečena riba;
  • jela od krumpira.

Umak od krastavaca može se koristiti i kao preljev za salatu ili kao dodatak domaćim krušnim mrvicama.

Uvjeti skladištenja

Proizvod se čuva u hladnjaku ili podrumu. Glavna stvar je spriječiti ga smrzavanje. Rok trajanja jela od krastavca je mjesec dana.

Kategorija:

Recepti