Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Plodovi drveta koje ne podnosi mraz, ali mogu izdržati sušu, bogate su organskim kiselinama, flavonoidima, saharidima. Sadrži se u marelicama u maloj količini pektina, ali kad plod dozrijeva, koncentracija ove tvari opada. Da bi se dobila gusta konfiguracija, mješavina voća mora se dugo kuhati. Dugom toplinskom obradom možete izbjeći ako dodate pektin u marmeladu od marelice, a recept je lako pronaći. Zgušnjivač se prodaje u trgovinama, izrađen od voća, često jabuka.

Značajke pripreme džema od marelice s pektinom za zimu

Da biste udovoljili članovima domaćinstva mirisnim desertom ružičastog voća, koristi se sredstvo za geliranje. Plodovi su izuzeti iz sjemenki, jer sadrže otrovnu kiselinu. Jam se kuha na laganoj vatri, neprestano uklanjajući pjenu.

Popis sastojaka

Osim marelice, trebat će vam šećer i zgušnjivač kako biste napravili dobrote. Neke domaćice u voćnu masu dodaju cimet, klinčić ili đumbir u prahu.

Priprema proizvoda

Zrele marelice se operu ispod slavine, uklonite sjemenke. Voće se sjeckati na kriške bez oguljenja, ili mljeti u blenderu.

Kako pripremiti spremnik

Jam se izlije u male staklenke. Posuđe se provjerava na cjelovitost, pere se od prašine i prljavštine pomoću senfa ili sode. Tada se spremnik sterilizira:

  • preko pare;
  • u mikrovalnoj;
  • u spremniku kipuće vode;
  • u pećnici.

Posude od pola litre dezinficiraju se 10 minuta. Nakon dezinfekcije staklenke se suše.

Kako napraviti pekmez od marelice s pektinom

Zgušnjivač dobiven od jabuka, limunove kore, pulpe bundeve nema mirisa, ne prekida aromu voća, ne mijenja njihovu boju. Da biste se pripremili za dugotrajno čuvanje džema od marelice, uzmite:

  • 1 kg voća;
  • 4 žlice. šećer;
  • 10 g pektina.

Isperite voće ispod slavine, meso s komadićem stavite u blender i nasjeckajte. Pire izrezan u zdjelu, sipajte šećer i stavite na štednjak. Tijekom kuhanja pjena se mora ukloniti. Kad masa postane homogena, kristali se rastope, ohlade, doda se pektin, kuha 5 ili 6 minuta.

Džem od marelice priprema se na drugi način:

  1. Jedan i pol kilograma voća, možete uzeti slomljeno i prezrelo, podijeljeno na dijelove, uklonite sjemenke.
  2. Voće se prenosi u zdjelu u koju se ulije čaša kipuće vode. Spremnik se pokrije i ostavi četvrt sata.
  3. Marelice mljeti kroz sito, ukloniti kožicu.
  4. Masa se kombinira sa šećerom u istom omjeru.
  5. Pire od krumpira, dodajući 200 ml vode, 20 minuta, neprestano miješajući drvenom žlicom.

Svijetli i mirisni desert, pripremljen na ovaj način, ispada da je gust čak i bez želatine. Kada je vruće, poslastica se šalje u sterilno posuđe, začepljeno parnim poklopcem.

Kako pohraniti confiture

Džem od marelice, pripremljen strogo prema receptu, može dugo stajati, ne izgubiti svoj okus i aromu, ako držite staklenke u hladnjaku ili podrumu, gdje nema oštrih temperaturnih skokova, sunčeve zrake ne padaju.

Džem u sterilnim posudama ne oštećuje se 2 ili 3 godine, preporučuje se koristiti desert od marelice s jamama u 12 mjeseci .

Ako je konfiguracija šećerana, ona se ne baca, već se kopa. Vino se pravi od fermentiranog džema.

Slastice pripremljene bez toplinske obrade, bobice ili voće, jednostavno naribane šećerom, čuvaju se u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti