Najpopularnijim i najukusnijim povrćem za konzerviranje za zimu smatra se rajčica, a iznutrice s češnjakom iznutra, prema klasičnom receptu ili uz dodatak raznih začina, ukusnije je od bilo koje žetve. Šivenje se priprema sterilizacijom i na brzi način, od crvene ili zelene rajčice. Uz poštivanje jednostavnih pravila, konzervirana hrana može se dugo čuvati.

Načela berbe rajčice, punjenih češnjakom češnjaka, za zimu

Prilikom pripreme povrća za konzerviranje vrši se probijanje u stabljici rajčice, tamo se umetne češanj češnjaka.

Osnovni zahtjevi za sastojkom

Za ovaj radni komad prikladni su elastični, ne zreli, s gustom kožom rajčice. Vrhunska krema je posebno dobra. Voće se ubira srednje veličine. Mali češanj češnjaka koristi se cijeli, veliki rez.

Priprema spremnika

Volumen spremnika može biti bilo koji, obično od jedne do tri litre. Postupak pripreme sastoji se u pranju i sterilizaciji limenki, ključanju poklopca.

Najukusniji recepti

Postoji mnogo recepata za branje rajčica punjenih češnjakom. Koliko domaćica, toliko načina očuvanja povrća. Ali postoje neke od najukusnijih zalogaja.

Klasična metoda "lizati prste"

Recept je dizajniran za staklenke od tri litre.

sastojci:

  • 2 kilograma rajčice;
  • 3 glave mladog češnjaka;
  • 1, 5 litre izvorske vode;
  • 2/3 čaše soli;
  • čaša finog šećera;
  • 6 desertnih kašika octa;
  • 3 grma kopra;
  • 9 graška papra.

Punjene rajčice stavite u staklenu posudu sa začinima. Sol sa šećerom se otopi u vodi, kuha se 3 minute. Voće prelijte slanom vodom, sterilizirajte 10 minuta. Ulijte ocat u povrće, začepite. Nakon hlađenja, kisela rajčica se vadi u podrum.

Varijacija bez sterilizacije u litarskim staklenkama

Jednostavan recept bez začina i začina.

sastojci:

  • 700 grama rajčice;
  • glava češnjaka;
  • pola litre pročišćene vode;
  • žličica soli;
  • 100 grama finog šećera;
  • žličica octa.

Rajčice, punjene češnjakom, stavite u staklenku, ulijte kipuću vodu 2 minute. Prokuhajte vodu sa solju i šećerom. Tekućina isušena iz limenke zamijeni se punjenjem, doda se ocat i uvije. Konzervirana rajčica pokriti dan.

S peršinom

Rajčice s biljem ispadaju neobično ukusne i mirisne.

komponente:

  • 1, 5 kilograma rajčice;
  • velika glava češnjaka;
  • hrpa peršina;
  • litra pročišćene vode;
  • pola čaše grube soli;
  • čaša šećera;
  • trećina čaše octa.

Rajčice punjene češnjakom i grančicom peršina. Kiselo povrće stavite u staklenke, prelijte kipućom vodom. Nakon četvrt sata u posudu za kuhanje ulije se voda, dodaju se sol i šećer. Nadjev se kuha nekoliko minuta, ulijte ocat. Marinada napuni posude s povrćem. Zavijte, zamotajte pokrivačem do jutra.

Uz ljutu papriku

Panker je pogodan za ljubitelje pikantnosti.

sastojci:

  • kilogram rajčice;
  • dvije glave češnjaka;
  • 2 gorke paprike;

Dijelovi marinade:

  • litra pročišćene vode;
  • pola čaše soli;
  • 2 čaše granuliranog šećera;
  • pola čaše octa;
  • lovorov list;
  • 4 graška papra.

Mariniranje započinje pripremom povrća. Plitki rezovi se rade u rajčici i punjeni su cijelim češnjakom češnjaka. Pripremljeno povrće raspoređuje se u staklenke, dodaju se prstenovi papra. Ulijte kipuću vodu, zagrijte 20 minuta, ulijte tekućinu.

Voda s preostalim sastojcima kuha se tri minute. Gotov nadjev napunite spremnik povrćem. Cork .

S klinčićima

Takav nesloženi radni komad dostupan je čak i kućanicama-početnicima.

sastojci:

  • 600 grama elastične rajčice;
  • 2 pupoljka klinčića;
  • glava češnjaka;
  • 400 mililitara filtrirane vode;
  • 30 grama soli;
  • čaša sa fasetom;
  • žlica octa;
  • kopar zelje;
  • 3 paprike;
  • 2 lista ribizle.

Za konzerviranje u pripremljene staklenke stavljaju se zelje, paprika, klinčići, voće punjeno češnjakom. Voda se kuha s ostalim sastojcima. Vruće kiselo povrće u staklenkama. Obradak se sterilizira petnaestak minuta. Zapečaćena. Ohladite na sobnoj temperaturi.

Recept za zelenu rajčicu

Mirisno predjelo odlično se slaže s jelima od krumpira.

Potrebne komponente:

  • 1, 8 kilograma zelene rajčice;
  • glava mladog češnjaka;
  • 1 komad luka za salatu;
  • mala hrpa kopra;
  • pola mahuna ljute paprike;
  • list hrena;
  • 2 lista lovora;
  • paprika;
  • trećina čaše šećera;
  • pola čaše soli;
  • trećina čaše octa.

U staklenku se stave gomile luka, narezane na pola prstena, prstenovi papra, začini. Rajčice nisu potpuno izrezane, u rez se stavlja tanjur češnjaka, grančica kopra. Nakon slaganja u staklenke. Dvaput prelijte marinadom napravljenom od preostalih sastojaka. Zajebani. Ohladite ispod pokrivača.

Pravila za skladištenje gotovog proizvoda

Čuvanje se čuva na niskoj temperaturi, na tamnom mjestu.

U podrumu ili podrumu rajčica ostaje upotrebljiva do dvije godine, pri sobnoj temperaturi rok trajanja se smanjuje na jednu godinu.

Kategorija:

Recepti