Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Crvena ribizla ima puno vitamina u svom sastavu, pa često domaćice od nje prave razne dobrote za zimu. Jedan od tih pripravaka je crvena ribizla naribana šećerom za zimu, a recept za njezinu pripremu bez kuhanja prilično je jednostavan i ne zahtijeva kulinarske vještine. Desert se savršeno pohranjuje i sadrži sve vitamine koji se nalaze u svježem voću.

Značajke pripreme crvene ribizle, pire sa šećerom

Kako se bobica, mljevena šećerom, tijekom zime ne bi pokvarila, treba poštovati brojna pravila.

  1. Proizvod treba dobro razvrstati - sve pokvarene, nezrele ribizle izbacite, stabljike uklonite. Ovo je važan postupak, njegovo nepoštivanje može dovesti do brzog kiselog slastica, čak i ako se poštuju pravila skladištenja.
  2. Bobica se opere pod tekućom vodom. Nakon pranja voće se osuši, položi na ručnik.

Da biste dobili ukusnu poslasticu, važno je zadržati proporcije.

Specifičnosti izbora proizvoda

Za marmeladu su prikladne velike ribizle od džema. Tada će koristan proizvod imati optimalnu konzistenciju, priprema deserta bit će jednostavna, a okus izražen.

Ribizla, odabrana za džem za zimu, koristi se svježe ubrana. Prilikom branja bobica vlastitog usjeva preporuča se to učiniti u vedrom vremenu, kada rosa iz grmlja potpuno nestane.

Kako pripremiti spremnik?

Za ovu vrstu recepta bolje je koristiti limenke kapaciteta 0, 5 i 1 litre. Prije upotrebe, spremnik se ispere soda, a zatim sterilizira bilo kojim pogodnim postupkom.

Pećnicu možete koristiti tako što ćete 30 minuta sterilizirati posude ili 25 minuta koristiti paru iznad lonca ili kotlića.

Poklopce za brtvljenje također je potrebno sterilizirati, dovoljno je 5 minuta ključanja.

Kako šećer crvene ribizle za zimu?

Nudimo vam nekoliko recepata koje možete odabrati.

Klasičan recept

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

  • 1 kg ribizle;
  • 1, 2 kg granuliranog šećera.

Kako to učiniti:

  1. Bobica se priprema, sortira, pere, suši.
  2. Porcije voća ulijevaju se u kapacitet brusilice za meso, postepeno se drobe. Ako trebate dobiti nježnu masu, pire se obriše pomoću sita. Preporuča se odabrati plastično sito, jer se metal oksidira. Za brušenje potrebno je uzeti drvenu lopaticu ili gurač.
  3. Pomiješajte pire krumpir s granuliranim šećerom, izdvojite 3 sata, dok se ne otopi. Spremnik s masom mora biti prekriven gazom, to je potrebno kako insekti ne prodru u desert. S vremena na vrijeme promiješaju se svježe bobice posute šećerom.
  4. Nakon vremena, gaza se uklanja, a nastala pjena se uklanja.
  5. Desert se distribuira među spremnicima, zatvara se.

Ako desert ide u hladnjak na pohranu, možete staviti plastične poklopce.

Za čuvanje u zamrzivaču

Jelo uključuje:

  • 1 kg ribizle;
  • 0, 25 gr. granulirani šećer.

Kako kuhati:

  1. Pripremljeno voće se drobi pomoću blendera s postupnim dodavanjem šećera.
  2. Gotov desert se stavlja u suhu, steriliziranu posudu, prekriva se poklopcima i čisti u zamrzivaču.

Bolje je uzeti posude male veličine, jer je ponovljeno zamrzavanje odmrznutog proizvoda neprihvatljivo.

U blenderu

Osnovni sastojci:

  • ribizla - 1 kg;
  • šećer - 1-1, 5 kg.

Bobica se ubire, napuni vodom, 3-4 puta se mora promijeniti. Voda bi trebala da iscuri. Potom se uzme blender i postepeno se ubiju svi plodovi, dodaje se šećer. Nakon što ste dobili pire od ribizle, morate ga okusiti, možda će biti malo šećera.

Gotov desert se položi u suhu posudu, valjani.

U obliku žele

Da biste napravili desert, trebat će vam:

  • zrela bobica - 1 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg.

Fetus se ispituje na prisustvo zelenih, nezrelih, pokvarenih bobica. Nakon što ih je potrebno sipati u drugar, spustiti u vodu. Za ovaj postupak je bolje koristiti umivaonik.

Voće je dobro oprano, nakon čega trebate pričekati da voda ode. Ribiz se uzima za desert suh.

Zatim se bobica nasjecka. Nakon što se sok izvadi iz ribizle, mora se obrisati sito. Sok se miješa sa šećerom. Smjesa se ostavi 2 sata, prekriva ručnikom. Zatim se smjesa miješa, pakuje u posude. Desert stavite na mjesto gdje se hladi da se zgusne.

Za dijabetičare

Da bi napravili desert za osobe s dijabetesom, koriste nadomjestak šećera - fruktozu. Slađi je od šećera, pa će proporcionalnost biti 0, 65 g na 1 litru vode.

Plodovi se premještaju i peraju. Nakon pripreme sirupa, voda se miješa s fruktozom. Granule bi se trebale potpuno otopiti.

Dalje, plodovi se mljeve. Mljevena bobica se šalje u sirup i kuha se 7 minuta. Vatra bi trebala biti spora. Zatim se desert distribuira u bankama.

Daljnje pohranjivanje

Narezane bobice mogu se čuvati i u hladnjaku i na hladnom mjestu gdje temperatura ne bi trebala biti veća od 18 stupnjeva.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: