Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Na kraju ljetne sezone, domaćice beru puno kompota. Piće od šljiva, koje će oduševiti zimske dane svojim okusom i jedinstvenom aromom, nije zanemareno. Također, voće je obdareno mnogim korisnim osobinama koje pomažu u složenom liječenju različitih bolesti. Visoka produktivnost omogućuje vam prikupljanje kompota iz šljiva za zimu u velikim količinama.

Zamršenosti kuhanja kompota kod kuće

Važna pravila o tome kako pravilno pripremiti kompot:

  1. Šljive se moraju sortirati po veličini i zatim oprati u hladnoj vodi. Kako ih ne biste oštetili, ulijte vodu u umivaonik i stavite plodove. Nježno opran.
  2. Da aroma bude zasićenija, a okus začinjen, dodajte crno vino i razne začine.
  3. Volumen šećera odabire se ovisno o sorti. Što je voće slađe, to se dodaje manje šećera. Za kiselu sortu koristi se najviše 400 g šećera na litru vode. Neki recepti preporučuju zamjenu šećera medom.

Kontejner se priprema unaprijed:

  • isprati otopinom sode;
  • ispiranje;
  • provesti parnu sterilizaciju;
  • pripremljeni spremnici okrenuti naopako i staviti na ručnik, koji treba biti čist i bez mirisa;
  • skuhajte poklopce.

Odabir i priprema šljiva

Da bi kompot ostao zasićen, aromatičan, proziran, potrebno je pravilno odabrati glavni proizvod:

  • plodovi će biti potrebni snažni, a koža - gusta;
  • na površini ne bi trebalo biti mrlja i raznih oštećenja;
  • ako plodovi nisu malo sazreli, tada će se kompotu dodati više šećera;
  • ne bi trebalo biti crvotočina;
  • sjemenke se uklanjaju iz velike šljive, cijela se koristi kao mala.

priprema:

  1. Svako voće probodite čačkalicom do same kosti.
  2. U litru vode dodajte malu žlicu sode. Skuhajte ga.
  3. Stavite probijeno voće i držite dvije minute. Ovaj postupak pomoći će pripremi voća za toplinsku obradu i spriječiti pucanje šljiva.
  4. Izvadite iz tekućine i odmah stavite u ledenu vodu. To će pomoći u održavanju njihove boje.

Kako napraviti kompot od šljive

Piće se priprema na različite načine. Nudimo najbolje recepte.

Jednostavan recept za zimu

Kompot se kuha od cijelih, gustih šljiva.

sastojci:

  • granulirani šećer - 400 g;
  • voda - 4 l;
  • šljiva - 600 g.

Priprema:

  1. Odaberite označeni broj jakih plodova. Isperite.
  2. Šljive podijelite u dvije limarske limenke.
  3. Prokuhajte vodu i ulijte šljive. Pričekajte četvrt sata. Procijedite tekućinu u tavi i kuhajte. Šljive trebaju ostati u banci.
  4. Ulijte granulirani šećer u tekućinu s mjehurićima. Kuhajte 5 minuta. Ulijte sirup od šljive. Zaveži se.

Nema sterilizacije

Piće se može čuvati sve dok se sterilizira. Glavna stvar je promatrati točne proporcije.

sastojci:

  • voda - 3 l;
  • šljiva - 1000 g;
  • limun - 2/3 tsp;
  • granulirani šećer - 180 g.

Priprema:

  1. Stavite oprano voće s jama u posudu. Moraju napuniti trećinu banaka.
  2. Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i pomiješajte s granuliranim šećerom. Dodajte limun. Promiješati. Ulijte voće. Tekućina treba napuniti spremnik do samih rubova tako da apsolutno ne ostane zraka.
  3. Konzervirati bez sterilizacije. Samo zavijte na poklopac. Okrenite spremnike i pokrijte pokrivačem.

s kostima

sastojci:

  • šljiva - bilo koja količina;
  • sirup: na 1 litru vode doda se 300 g šećera.

Priprema:

  1. Voće se koristi samo jako i s kostima, koje će trebati oprati i staviti u staklenke. Spremnike napunite gotovo do vrha.
  2. Sipajte šećer preko vode. Kuhajte 7 minuta. Ulijte voće. Pokrijte poklopcima.
  3. Posude stavite u veliku posudu s toplom vodom i sterilizirajte na minimalnoj vatri četvrt sata. Zaveži se.

bez sjemena

Lako je pripremiti piće, što može učiniti i novakinja.

sastojci:

  • šljive - 15 kom .;
  • šećer - 120 g;
  • voda - 700 ml.

Priprema:

  1. Kako bi napitak ostao proziran i bogat ukusom, za pripremu se bira gusta voćka s jakom kožom.
  2. Prerežite na pola. Uklonite kost. Stavite u pripremljenu staklenku.
  3. Prokuhajte vodu i ulijte voće. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji četvrt sata.
  4. Ulijte tekućinu u tavu. Dodajte šećer. Kuhajte tri minute. Pripremljeni sirup ulijte glavni proizvod. Zaveži se.
  5. Okreni banku. Stavite ručnik i pokrijte pokrivačem.

Napravljen od bijelih šljiva

Za zimsku sezonu možete kuhati ukusan kompot od bijelih šljiva. Piće će biti umjereno slatko, bogato i vrlo aromatično.

sastojci:

  • bijele šljive - 1 kg;
  • pročišćena voda - 3 l;
  • granulirani šećer - 300 g.

Priprema:

  1. Plodovi ne smiju biti oštećeni ili obojeni. Mekani i truli primjerci nisu prikladni.
  2. Preklopite u fil za bijelo tijelo i isperite. Koristite toplu vodu. Uklonite konjske repice. Stavite u sterilizirane posude.
  3. Prokuhajte vodu i pažljivo, postepeno ulijte u posudu sa šljivama. Pokrijte poklopcima. Odvojite pola sata.
  4. Sada trebate pripremiti sirup. Ulijte tekućinu u gulaš. Da spriječite pad bobica, vrat možete prekriti gazom ili upotrijebiti poseban poklopac s rupama. Zasladiti. Skuhajte ga. Ulijte u banke.
  5. Zavijte poklopce. Pokrivene limenke pokrijte plahtom. Nakon dana premjestite se na zamračeno hladno mjesto.

Koncentrirani kompot od šljive

Konzerviranje traje malo vremena, a piće je zasićeno. Zimi se može razrijediti vodom.

sastojci:

  • šljiva - 600 g;
  • voda - 2 l;
  • granulirani šećer - 650 g.

Priprema:

  1. Isperite plodove. Da ne bi došlo do pucanja, šljive se probijaju.
  2. Za bogat okus napunite posude voćem do vrha. Ravnomjerno ulijte šećer.
  3. Prokuhajte vodu i ulijte voće. Tekućina bi trebala potpuno napuniti staklenku do obruba. Zrak ne smije ostati. Pokrijte i inzistirajte tri sata.
  4. Ocijedite sirup u gulaš. Kuhajte sedam minuta. Izlijte u posude i odmah valjajte. Ovisno o proporcijama, ukusno i zdravo pirjano voće može se čuvati do sljedeće sezone.

Pripremanje takvog napitka je prikladno kad se velike nigdje ne mogu spremati. Zbog jake koncentracije zimi, kompot se razrjeđuje velikom količinom tekućine. Zahvaljujući tome što se volumen može povećati tri puta.

Plavkast nijansa na nekim sortama neće pokvariti okus pića, tako da ga ne trebate pokušavati oprati.

S limunskom kiselinom

sastojci:

  • šljiva - 800 g;
  • voda - 2, 5 l;
  • šećer - 250 g;
  • limunska kiselina - 0, 5 tsp.

Priprema:

  1. Broj proizvoda izračunava se na trolitarskoj staklenki. Rasporedite plodove. Ostavite samo jake i neoštećene.
  2. Isperite i prebacite u pripremljenu staklenku. Prokuhajte vodu i prelijte u posudu. Inzistirajte pod poklopcem četvrt sata. Za to vrijeme voda će poprimiti crvenkastu nijansu.
  3. Ulijte tekućinu od šljiva u tavu i prekrijte šećerom. Dodajte limunsku kiselinu. Skuhajte ga.
  4. Limun je konzervans koji pomaže u očuvanju kompota pripremljenog bez sterilizacije.
  5. Ulijte šljive. Zaveži se. Preokrenite staklenku i pokrijte pokrivačem.

Od crvenih šljiva

sastojci:

  • voda - 3 litre;
  • crvena šljiva - 900 g;
  • limun - 1 žličica;
  • šećer - 350 g.

Priprema:

  1. Uklonite stabljike i sjemenke iz glavnog proizvoda. Ispunite sredinu staklenke, koja je bila prethodno isprana, sterilizirana.
  2. Ulijte kipuću vodu i stavite na stranu četvrt sata. Ulijte tekućinu u tavu. Ulijte šećer i kuhajte tri minute. Ponovno ulijte voće.
  3. Nakon četvrt sata, sipajte sirup u tavu, dodajte limun. Čim se pojave prvi mjehurići, uklonite ih s vatre i ulijte u staklenku. Zaveži se.

Vinom

sastojci:

  • voda - 250 ml;
  • vanilin;
  • klinčići - 2 pupoljka;
  • cimet - 10 g;
  • šećer - 300 g;
  • šljiva - 1 kg;
  • crno vino - 250 ml.

Priprema:

  1. Operite oprane šljive, izvadite sjemenke i stavite ih u staklenke.
  2. Kombinirajte vodu s vinom. Zasladiti. Ulijte začine. Kuhajte. Prelijte gazom.
  3. Ulijte voće. Zaveži se. Sterilizirati.

S medom

sastojci:

  • šljiva - 3 kg;
  • med - 1 kg;
  • filtrirana voda - 1, 5 litara.

Priprema:

  1. Ulijte med s vodom. Kuhajte.
  2. U posude stavite oprane šljive. Ulijte u sirup. Odvojite za jedan dan.
  3. Ocijedite sirup i prokuhajte. Ulijte voće.
  4. Razvaljajte i sterilizirajte.

Bez šećera

sastojci:

  • voda - 1 l;
  • šljive - 750 g.

Priprema:

  1. Za piće se mogu koristiti samo zreli, meki uzorci. Kuhano sa i bez kostiju.
  2. Ulijte vodu. Prokuhajte četvrt sata.
  3. Ulijte napitak u spremnik. Zatvorite poklopce. Sterilizirati.

Pravila skladištenja kompota

Držite prazne na hladnom mjestu. Da biste to učinili, uklonite:

  • podrum;
  • Ostava.

Ako iz ploda nije uklonjeno sjeme, piće se čuva ne više od godinu dana. Nakon tog vremena, kosti će početi lučiti otrove, zbog čega će upotreba proizvoda nanijeti veliku štetu tijelu. Bez kamenja, proizvod se može čuvati najviše dvije godine.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti