Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gospodarice prave džem rezanjem plodova. Ali neki radije prave bistri džem od cijelih jabuka. Za ovo možete uzeti ne samo rajske jabuke, već i Semerynka, Melba, Grushovka. Na tanjuru ova delicija izgleda primamljivo. Želim jesti odmah. Takva delicija nije pogodna za punjenje tortama, u njoj ima jama, a sasvim je moguće ponuditi je i za čaj.

Značajke kuhanja po sortama jabuka

Među domaćicama džem je upravo od malih jabuka. Imaju puno vitamina i minerala. I još više nego u sortama s velikim plodovima. Osim toga, ako napravite džem od cjelovitih plodova, tada će izgledati vrlo primamljivo u staklenci.

Neobičan pogled u džem i jabuke s repom. Ponekad se ovaj dio ploda ne uklanja, što pojednostavljuje postupak prethodne obrade.

Kao i kod svake takve delicije, potrebno je ukloniti pjenu tijekom kuhanja, jer u protivnom marmelada može postati kisela.

Esencijalni sastojci recepta

Proizvodi koji su potrebni za pravljenje marmelade poznati su svima - jabuke i granulirani šećer. Najčešće su udjeli ovih sastojaka 1: 1.

Koristan je i šećerni sirup koji se priprema iz vode i šećera.

Specifičnosti izbora proizvoda

Za pripremu ukusne poslastice trebat će vam male ili ne jako velike jabuke. Raznolikost može biti bilo koja: Ranetki, kineska, sibirska. Bolje je da promjer malih plodova ne prelazi 3, 5 cm. A ako je estetski izgled važan i za domaćicu, potrebno je odabrati plodove iste veličine za svaku šaržu.

Jabuke se moraju sortirati, odbaciti trulo voće, oprati i osušiti.

Kako se tijekom kuhanja plodovi ne bi drobili i puknuli, prije kuhanja potrebno ih je nekoliko puta probušiti čačkalicom .

Kako pripremiti jela?

Ovaj se pekmez ne može kuhati u posudi s emajlom, jer može izgorjeti.

Gotova poslastica se stavlja vruća u pripremljene staklenke. Mogu se sterilizirati i preko pare i u pećnici. Poklopci kuhaju oko pet minuta.

Kako kuhati džem od cijele jabuke za zimu?

Ovaj ukusni jantarni pekmez uzgaja se sa samo dva sastojka:

  • dva kilograma voća;
  • dva kilograma granuliranog šećera.

Slijed radnji je sljedeći:

  1. Od tvrdih i zrelih jabuka, jezgre, stavite u zdjelu i pospite šećerom. Ostavite stajati pola dana da dobijete sok. Ako plodovi nisu baš sočni, a tekućina nije dovoljna, možete dodati pola čaše vode kako ne bi došlo do izgaranja jabuka.
  2. Delicija treba kuhati na laganoj vatri. Nakon što se šećer potpuno otopi, jabuke će dati više soka. Potrebno je sirup dovesti do vrenja i maknuti s vatre. Tijekom kuhanja pažljivo promiješajte jabuke. Dio u sirupu uskoro će se zakuhati. Kada se zagrijavaju, plodovi mijenjaju boju, pretvarajući se u zlatnu.
  3. Nakon što proključa, poslasticu trebate prekriti tanjurom i staviti ugnjetavanje, čija težina nije veća od jednog i pol kilograma. Potrebno je da se plodovi urone u slatku vodu. Stavite spremnik na stol i ostavite da se gotova poslastica ohladi.

Sada je potrebno da se jabuke ponovo skuhaju. Dovedite do vrenja na maloj vatri, uklonite pjenu koja se pojavi dok ključa. Kuhajte tri minute i maknite s vatre. Primijenite ugnjetavanje i ostavite da se ponovo ohladi.

Posljednji put od trenutka ključanja treba držati na vatri desetak minuta. Odmah spakirajte u posude, sipajući voće u sirup. Zaveži se.

Sirup će ispasti gust, tako da ne biste trebali kuhati džem predugo.

Kako i koliko možete pohraniti?

Ovu delikaciju možete pojesti odmah nakon kuhanja, hladiti je ili je valjati na zimu kako biste produžili zadovoljstvo jesti pekmez tijekom zime.

Ovaj se pekmez čuva godinu ili dvije. Kako bi se povećalo ovo razdoblje, tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu koja se formira.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti