Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Grah je popularna povrtna kultura i cijelo se cijenilo kao izvor biljnih bjelančevina. Uzgojene vrste graha razlikuju se u obliku i veličini grma, boji graha, duljini i boji lopatica. Imena i kratki opis sorti pomoći će vam da odaberete.

Opis graha

Grah se može smatrati povrtnim analogom mesa. Sadrži takav volumen bjelančevina da može zamijeniti piletinu. Grah i mahune jedinstvenog su sastava, sadrže čitav niz korisnih tvari koje naše tijelo treba. Voće i mahune graha izvor su vitamina i minerala.

Grah spada u kategoriju dijetalnih proizvoda, unatoč visokom udjelu kalorija - 100 g sadrži 330 kcal. Grah se pojavljuje u sastavu dijeta za istovar. Korisna svojstva mahuna i graha:

  • niža razina šećera kod dijabetičara, to olakšava arginin sadržan u grahu koji sudjeluje u metaboličkim procesima;
  • imaju pozitivan učinak na imunitet zbog sadržaja vitamina - prirodnih antioksidanata;
  • poboljšati rad crijeva zbog metionina, tirozina i lizina, koji utječu na brzinu apsorpcije proteina;
  • postoji blagi diuretski učinak i pozitivan učinak na cijeli urogenitalni sustav osobe.

Zrne graha koje sadrže proteine popularne su među vegetarijancima, one su dio raznih jela. Sirova zrna se ne jedu, sadrže toksine koji mogu naštetiti organizmu. Tijekom toplinske obrade, oni se uništavaju i ne uzrokuju trovanje.

Kultura graha se uzgaja u mnogim zemljama, ima puno sorti koje se razlikuju po karakteristikama:

  • oblik mahuna graha;
  • boja lopatica i zrna;
  • vrsta grma;
  • okus;
  • metoda uzgoja;
  • način uporabe (žitarice ili mahune).

Vrste graha

Prije nego što kupite sjeme za sadnju, morate razumjeti koje su vrste graha i koja je njihova razlika. Sve su sorte podijeljene prema načinu uporabe u 3 skupine:

  • Granatiranje - jesti grah u hrani;
  • šparoge (šećer) - ramena koristite lopatice sa zrncima, listovi ramena ne sadrže tvrda vlakna, sjeme nije veliko;
  • univerzalni (polu-šećer) - nezreli mahune idu u hranu, a nakon zrenja - žitarice.

Postoje sorte graha u obliku grma: polu-kovrčavi, kovrčavi, grm. Grah tipa grm koristi se za uzgoj u industrijskim razmjerima i na osobnim parcelama. U poljoprivrednim poduzećima žetva se bere ručno ili mehanizirano. Visina grmlja ne prelazi 60 cm. Sorte ove vrste su nepretenciozne, produktivne, hladno otporne.

Sorte penjačke kulture tvore duge trepavice do 5 m i trebaju potporu. Briga za takve sorte je složenija, kasnije sazrijevaju. Curly grah je vrlo dekorativan, koristi se u pejzažnom dizajnu za ukrašavanje pozadine, ukrašavanje ograde, zidova kuća i šupa. Prema vrsti polu-penjanja su one sorte u kojima duljina trepavica ne prelazi 2 metra.

Špargla grah: sorte

Grozdni grah je mekan, sočan mahuna bez pergamentnog sloja i srednje veličine zrna. Oplemenjivanje ove kulture provodi se u mnogim zemljama svijeta (SAD, Francuska, Nizozemska, Rusija, Italija).

Najpopularnija među domaćim uzgajivačima povrća je Vigna, dugonoga vrsta, uobičajena u Indiji i Aziji. Sorte ove sorte su srednje zrele, potrebno je 80 dana da sazriju mahune. U umjerenoj klimi uzgajaju se kao usjev staklenika.

Uvijeni grah: sorte

Postoje dobre sorte graha domaće selekcije koje po svojstvima nisu lošije od uvezenih, pa je teško odlučiti koja je bolja kupovina. Ljetni stanovnici ocjenjuju Crvenu jahačicu. Obožava je zbog lijepih, izdržljivih, dobro kovrčavih izdanaka koji dosežu 3-3, 5 m duljine.

Dekorativna svojstva jasno se očituju tijekom cvatnje, koje traje od lipnja do rujna. Grm baca duge stabljike prekrivene prekrasnim cvjetnim resicama. Mala crvena jahačica koristi se za ukrašavanje vrtnih građevina, plodovi se skupljaju i koriste za pripremu povrtnih priloga, salata, gulaša.

U ruskim regijama daju stabilne prinose kovrčavih sorti šećera:

  • Pobjednik;
  • Zlatni nektar
  • Melodija.

Melodija je najzgodnija, mahune se počinju konzumirati nakon 1, 5 -2 mjeseca, nakon čega slijedi rana zrelost Zlatnog Nektara, dozrijeva 70. dan. Pobjednik je najnoviji, potrebno mu je najmanje 3 mjeseca da oblikuje lopatice.

Grm graha: sorte

Postoji kompaktna grmolika sorta šparoga, koja se zbog ranog zrenja (55-65 dana) može uzgajati u bilo kojoj regiji Ruske Federacije. Domaće uzgajivače uzgajali su nisko rastući razred Bon (visina grma 40 cm), a može se naći na dahama u Sibiru i moskovskoj regiji. Hrana dolazi sa lopaticama i sjemenkama bijelog graha.

Karakteristike podloga:

  • duljina 15 cm;
  • zaobljeni oblik sa zakrivljenim vrhom;
  • u pulpi ventila nema tvrdih vlakana;
  • 5 graha, bijeli.

U jugoistočnoj Rusiji popularan je grah Holly, tepari. Ovo je posebna vrsta graha grma porijeklom iz južnih američkih država. Cjenjena je toplinskom otpornošću, otpornošću na sušu i dobrom otpornošću. Karakteristike vrste:

  • grmovi do 0, 5 m visine ili penjačke vrste s 3 metra;
  • cvjetovi su bijeli, ružičasti, svijetlo ljubičasti;
  • duljina podmetača 10 cm;
  • boja sjemena ovisi o sorti i može biti raznolika, bordo, bijela, smeđa.

Okus graha ovisi o boji. Ova popularna sorta mahunarki koristi se u ljekovite svrhe, u kuhanju i u stočarstvu kao hranu.

Grašak od kikirikija

Univerzalnim u odnosu na rastuću regiju smatra se grmoliki zrno graha. Ne zahtijeva posebnu njegu, raste u bilo kojoj klimi. Žitarice su prehrambene vrijednosti; rezanci se ne konzumiraju. Žitarice se dugo čuvaju u suhom obliku i ne zahtijevaju zamrzavanje, prije upotrebe se termički obrađuju (kuhano, pirjano).

Važne su kovrčave sorte. Trepavice Kraljevskog zrna u kratkom vremenu narastu do 3, 5 m, za vrijeme cvatnje služe kao ukras vrta. Formiranje i sazrijevanje mahuna (12-14 cm) traje oko 70 dana. Zrna su krupna, bijela, 3-4 kom. u pod.

Sorta zrna graha Beauty je odabrana zbog izvorne boje zrna (dvoslojna je), hladno otporna, kompaktna, produktivna grmlja, otporna na bolesti. Prinos je prijateljski, grah je dobrog ukusa, univerzalni je u primjeni.

Grah iz srednje sezone Rubin su zvali s dobrim razlogom, njegova krupna zrnca obojena su tamnom trešnjom, gotovo rubin bojom. Bush biljka (visina 60 cm). Podočnjaci su jednoliki, ravni, dugi i do 15 cm. Rubinske prednosti: bez podnošenja, otpornost na bakteriozu, dobar ukus.

Grah Shokoladnitsa tvori visoke grmove, odnosi se na srednje kasne sorte, raznovrstan grah. Pozadina zrna je svijetlosmeđa, mrlje (mrlje) su bijele. Istegnuto voće.

Opis karakteristika sorte Gribovskaya 92:

  • srednje rano (90-110 dana);
  • visina grma od 20 do 45 cm;
  • duljina graha je 15 cm, listovi sadrže tvrda vlakna.

Boja voća

U većini prigradskih područja grah ljuštenja i šparoga uzgajaju se s grahom u četiri osnovne boje:

  • bijela;
  • žuto
  • u crvenoj boji;
  • ljubičasta.

U SAD-u je popularna bijela vrsta mahunarki - Nevi, s sitnim zrncima koja ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

bijela

U Turskoj i nizu azijskih zemalja, kao i u SAD-u, vole bijeli grah, uzgajaju Chali - razni grah iz grma. Veliki grah kuha se 40 minuta bez prethodnog namakanja. Toplinska obrada ne smanjuje korisna svojstva ploda, najčešće se poslužuju u gulašu.

crvena

Meksička kuhinja preferira vrste s crvenim grahom. Za pripremu toplih i hladnih jela, za konzerviranje, uzgaja se bubreg. Zrna ovih sorti mogu imati raznoliku, ljubičastu, tamnocrvenu boju. Grah je vrlo koristan zbog visokog sadržaja željeza, a za njegovu bolju apsorpciju pripremaju žitarice zajedno s ostalim povrćem. Ova se sorta preporučuje za upotrebu pacijentima s dijagnozom: dijabetes melitus, reumatizam.

crna

Izvorno izgleda sorta chokeberry Enchantress. Grah je sjajan, crn, brzo sazrijeva. Boja okruglih listića je blijedo žuta (voštana). Podočnjaci su dugački, od 14 do 16 cm, imaju ukusan okus. Konzumiraju se mlade lopate i potpuno zreo grah. Čarobnjak rijetko pati od štetočina i bolesti tijekom sezone.

žuti

Žuti grah se konzumira bez toplinske obrade, kao i pirjani i kuhani. Žuti grah smatra se najboljom Slatkom hrabrošću. Poznat je po visokim prinosima svijetlo žutog graha (duljine 16 cm), pjeva se rano (od 40 do 55 dana). Vrsta biljke grma, visina grma 40 cm.

smeđ

Smeđi plodovi bubrega u kovrčavom grahu Violetta. Prekrasna biljka s trepavicama dužine do 2, 5 m, prekrivena tamnozelenim naboranim lišćem. Sazrijeva u srednjoročnom razdoblju. Značajke mahuna:

  • zakrivljen;
  • bez pergamentnog sloja i vlakana;
  • boja nabora je ljubičasta.

Produktivnost Violette iznosi 2, 5 kg / m².

šaren

Pinto grah se voli i uzgaja u Sjedinjenim Državama i latinoameričkim zemljama, njegov grah je ukusan, šaren. Na mekoj ružičastoj pozadini zrna vidljivi su smeđe-crveni potezi različitih veličina i oblika. Korov je započeo svoju povijest u Španjolskoj.
Za ljubitelje originalnog povrća, grah šparoga Yin Yang idealan je, ovaj novi izbor ne može ugoditi:

  • rano zrenje;
  • mahune su okrugle, svijetlo žute;
  • prekrasno cvijeće, nijanse limuna;
  • grah ima izvornu mrlju, bijelu i crnu boju;
  • krila osjetljiva, bez pergamentnog sloja;
  • grmovi su niski.

Veličina voća

Raspon veličina i oblika zrna je širok. Postoji klasifikacija sorti na temelju veličine zrna (mahuna):

  • fino;
  • prosjeka;
  • velike.

Sorte velikog graha

Divovski se može nazvati penjačkim stupnjem Blauchild. Ova biljka je sva ljubičasta (mahune, cvjetovi). Sezona rasta je dugačka - 110 dana. U srednjem traku razmnožava se Blauchilda sadnicama. Biljka je ukrasna, istodobno cvjeta i daje plod. Veliki, široki, ljubičasti mahune duge 23 cm tijekom kuhanja mijenjaju boju u zelenu. Bež zrna, velika. Ostale sorte velikog graha šparoga:

  • Zeleni div;
  • sklad;
  • špageti;
  • Matilda.

mali

Nevi je vrsta malog bijelog graha. Zrna su u obliku vrlo slična grašku (okrugla, mala). Vrlo su korisni zbog visokog sadržaja vlakana i vitamina. Okus graha je osjetljiv, tekstura gusta. Prehrambena vrijednost:

  • protein 25, 1 g;
  • masti 1, 5 g;
  • ugljikohidrati 69, 1 g.

Sorte graha po zrelosti

Razdoblje sazrijevanja jedna je od važnih karakteristika sorte. Razvrstavanje za sve vrste je isto, parametri ocjenjivanja navedeni su u tablici.

Karakteristike zrenjaStopa zrenja u danima
ranoDo 65
Sredinom rano65 do 75
sredinom75 do 100
kasnoOd 100

Ljetni stanovnici popularni su rane i srednje rane sorte koje brzo sazrijevaju u umjerenim klimama. Za slijetanje u vikendicu odaberite:

  • Sax 615 - stara, zaslužena sorta grma, djeluje od 1943., formira grmove visine do 54 cm, lopatice narastu do 13 cm, grah je obojen žuto, zrenje je rano (50 dana);
  • Karamela je grmova sorta koja oblikuje dugi grah, lišen tvrdih vlakana, s grahom izvrsnog ukusa, karakteriziranim povećanim imunitetom na bolesti mahunarki;
  • Shahinya je povrtna, grmova sorta (visoka 30 cm), formira svijetlozelene lopatice dužine do 11 cm i promjera 0, 9 cm, nema pergamentni sloj, okus je izvrstan, a otpornost na bolesti visoka.

Veliki izbor sorti srednje sezone. Sorta Winner zaslužuje posebnu pozornost. Ovo je prekrasna, penjačka biljka. Ljetni stanovnici cijene pobjednika zbog visoke dekorativnosti grmlja, uz njegovu pomoć u vrtu stvaraju spektakularne živice, uređuju sjenice i terase. Mahune su formirane dugačkog (30 cm) ravnog oblika, grah je dobrog ukusa.

Vrijedno je obratiti pažnju na univerzalnu sortu kasne zrenja (dozrijevanje 100 dana) Moscow White. Jedu se nezreli lopatici (do 11 cm dugi) i zreli bijeli grah. Moscow White tvori kompaktne grmlje od 40 centimetara, čiji prinos može doseći i do 1, 5 kg / m².

Regionalne preporuke

Tehnologija uzgoja mahunarki neovisna je o klimatskoj zoni. Postoje razlike u vremenu sadnje (žetve) i sastavu tla. Za svaku regiju možete odabrati odgovarajuću sortu zrelosti. Kasno zrele vrste dobro rastu u Sibiru u zatvorenom tlu.

Za Sibir

Uzgoj ove vrste graha u Sibiru je uobičajena pojava. Veliki je izbor sorti koje sazrijevaju na otvorenom terenu tijekom kratkog sibirskog ljeta:

  • Sibirsko zlato - biljna vrsta, grm srednje veličine, žuti mahuna, bijela zrna, prinos 1, 4 kg / m²;
  • Nika je plodna povrća rana zrenja (50 dana), grm je visok 44 cm, ventili su blijedozeleni, ne sadrže gruba vlakna, zrna oker boje su u obliku bubrega;
  • Sibirski;
  • Obljetnica.

Za srednji pojas

U srednjem traku, grah lastavica posebno je popularan. Ova vrsta žitarica nepretenciozna je, dobro prilagođena vremenskim uvjetima. Karakteristike sorte:

  • grm je nizak, kompaktan;
  • rano zrenje;
  • duljina podmetača 15 cm;
  • bijelo zrno s crnim potezima u obliku lastavice.

Za južne regije

Tablica prikazuje sorte za južne regije.

zrnopovrće
Varvaravijesti
Gospodin sanZinaida
StanichnayaSretno
Heliadesnadati se
baladadijalog

Razreda u skladu s metodom uzgoja

Za otvoreni teren odabrane su zonirane sorte (šparoge, žitarice) koje su otporne na infekcije i klimatske uvjete u regiji. Među šparogama su popularne:

  • Flamingo;
  • Dizalica;
  • Gerda;
  • Polka.

Od sorti zrna prednost se daje lastavici, Ruby, Čokoladi.


Za staklenike preporučujte:

  • Cobra;
  • Ferrari;
  • Zlatni Tipi;
  • Plavo jezero.

Za balkon kupuju sjeme nisko rastućeg grma šparoga grah Mascote, ova je sorta posebno popularna u Francuskoj. Mali grmovi bit će udobni u loncu postavljenom na balkonu. Mali grmovi dobro urode plodom. Duge (15 cm) zelene mahune, sočne i ukusne, dozrijevaju nakon 50 dana.

Uspješan rad domaćih i stranih uzgajivača omogućuje svake godine uzgoj novih zanimljivih sorti.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće