Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nažalost, fizalis u našoj zemlji nije najpopularnija biljka za uzgoj na mjestu. Mnogi ni ne znaju što je to i zašto su potrebne bobice fizalisa. Iako je vrlo ukusna i zdrava biljka. Pa, oni koji su svjesni što physalis ubire za zimu.
Kako odabrati fizalis za berbu za zimu?
U poljoprivredi je uobičajeno razlikovati dvije sorte biljaka - povrtnjačku i ukrasnu. Za berbu za zimu pogodan je samo povrtni fizalij. Prije nego što počnete sakupljati povrće za zimu, trebate odabrati pravo voće.
Za berbu su prikladne samo zrele i zdrave bobice. Ne bi trebalo biti znakova oštećenja od insekata. Plodovi se beru nakon što se "svjetiljka" u kojoj se nalazi bobica počne isušivati i poprima svijetložutu boju.
Većina sorti najprije sazrivaju bobice koje vise na donjim granama, a zatim sve ostale. Možete sakupljati voće koje je palo na zemlju. Samo ih treba pažljivo ispitati. Ako je nedavno kišilo i tlo je vlažno, u njima se pokreću ličinke.
Metode žetve fizala
Povrće sorti biljaka bere se za zimu na razne načine. Može se brati uz pomoć konzerviranja, zamrzavanja u zamrzivaču ili sušenja. Svaka metoda ima svoje karakteristike. Odaberite način ubiranja biljke na temelju svrhe korištenja ploda.
smrzavanje
Najlakši način za ubiranje usjeva za zimu je da ga jednostavno zamrznete u zamrzivaču. Da biste to učinili, skupite bobice, očistite ih od "svjetiljke" i isperite u hladnoj vodi. Rasporedite na ručnik i pričekajte da se kore osuše.
Zatim stavite bobice u vrećicu ili posudu i stavite u zamrzivač. Morate nabaviti samo količinu radnog predmeta koji će se koristiti. Ponovljeno zamrzavanje plodova je nepoželjno.
konzervacija
Druga metoda berbe za zimu njihovo je očuvanje. Za kiselo ukiseljenje trebat će vam sljedeći sastojci:
- zrele bobice fizalisa;
- voda (1-2 litre);
- nekoliko sjemenki klinčića;
- Lavrushka;
- crni papar;
- 500 g šećera;
- 300 ml 6% octa.
Ulijte vodu u tavu, ogulite plodove i operite ih. Banke se steriliziraju. Začini se stavljaju na dno staklene zdjele. Druga faza je priprema slane otopine. Da biste to učinili, šećer se otopi u vodi i dodaje se ocat. Prenesite voće u staklenke i prelijte vrućom brasnom. Pokrijte metalnom kapicom i zategnite. Limenke okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
Još jedan recept za physalis je sa solju. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- rt ogrozda;
- 1, 5 litre vode;
- žlica soli;
- listovi svježe ribizle;
- Lavrushka;
- kopar;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- paprika;
- dvije grančice metvice.
Na dno limenke stavite začine, začinsko bilje, češnjak i papar. Zatim položite plodove. Konzerve prelijte brasno. Preokrenite gotov spremnik, stavite ga na pod i pričekajte da se ohlade. Nakon što staklenke postanu hladne, spuštaju se u podrum do zime.
Voće se konzervira i s drugim povrćem. Pa čak i kuhati ukusni džem od njih. Jagodičasto džem priprema se na isti način kao i bilo koji drugi.
sušenje
Osušeno voće ima okus poput grožđica. Bobice možete sušiti u pećnici ili na otvorenom suncu. Prvo morate odabrati bobice. Zatim zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva. Rasporedite plodove na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Morate se sušiti nekoliko sati, povremeno prevrćući voće.
Bobice možete sušiti i na suncu. Da biste to učinili, bobice se stavljaju na lim za pečenje ili novine i stavljaju na sunce. Radni komad morate stalno pomicati na suncu tijekom dana. Ova metoda sušenja traje više od jednog dana. A po ukusu, plodovi sušeni na različite načine nisu različiti.
Osušeni fizalis čuvajte u staklenim posudama ili spremnicima dalje od sunčeve svjetlosti. Ako kuća ima električnu sušilicu za voće i bobice, možete je koristiti.
Kandirano voće pravi se od bobica. Za to se bobice prelije vrućim šećernim sirupom, prekriju poklopcem i ostave u ovom obliku šest sati. Nakon 6 sati plodovi se stavljaju na vatru, dovode do vrenja. Vratite se na drugo mjesto.
Kad se sirup ocijedi, kandirano voće položite na lim za pečenje i osušite u pećnici na temperaturi od 40 stupnjeva. Gotove slastice čuvaju se u staklenim posudama.
