- Opis biljke
- Prednosti i štete artičoke
- Artičoka za žene
- Načini upotrebe artičoka
- Artičoka u narodnoj medicini
- Kontraindikacije i nuspojave
- Mišljenje liječnika
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Artičoka (lat. Cynara) - biljka srednjih geografskih širina naše zemlje prilično je egzotična i nisu svi uzgajivači povrća spremni pokrenuti složeni eksperiment da ga uzgajaju. Biljka je ćudljiva i termofilna, budući da se Italija smatra svojom domovinom, gdje klima omogućuje uzgoj neobične kulture bez puno gnjavaže. Ruski ljubitelji egzotike također bi trebali razmišljati o uzgoju, jer blagodati korisnih svojstava i mali broj kontraindikacija stavljaju artičoku u red s ljekovitim biljem.
Opis biljke
Cynara je zeljasti predstavnik vrste Asteraceae. Ono što se jede i koristi u ljekovite svrhe je neprekinuti pupoljak: u mladoj dobi - cvjetni pupoljci, u zrelijim - pupoljci-češeri. Tvori ga mesnata ljuskica promjera do 7, 5 cm, pa se često naziva povrćem. Po ukusu u svom sirovom obliku sličan je nezrelom orahu.
Trava je formirana niskim uspravnim stabljikom uokvirenim širokim, kružnim lišćem. Donji sloj lišća prekriven je bjelkastim dlačicama, a pri dnu se formira gusta rozeta lišća. Po izgledu biljka je pomalo nalik na čička jer cvjetovi koji cvjetaju poput ljubičaste nijanse procvjetaju tijekom cvatnje.
Grčki prijevod riječi Cynara znači "pas" zbog voćnih ljuskica koje nalikuju oštrim psećim zubima. Najpopularnija je u Kaliforniji, gdje se široko konzumira i proizvodi za druge države.
Terenska artičoka raste u brojnim zemljama (Australija, Južna Amerika) u divljini, gdje se smatra korovom protiv koje se bori. Samo 2 od 10 vrsta uzgaja se kao povrće - španjolski artičoka i bodljikava artičoka.
U Rusiji se uzgaja na teritoriju Krasnodar, gdje se odabiru sorte domaće selekcije: rano ljubičaste boje, tvore zaobljene cvatove koji su zelene boje u nezrelom obliku, a zreli imaju ljubičastu boju. Laonsky sorta, sposobna izdržati niske temperature i njihove razlike. Okrugli zeleni i Maykop 41 također su popularni.
Prednosti i štete artičoke
Zdravstvene koristi biljke povezane su s njenim sastavom. Artičoka je bogata
- fosfor, kalij, magnezij, kalcij i ostale makroćelije;
- mangan, cink, željezo i drugi elementi u tragovima;
- vitamini A, C, P, K, grupa B, karoten i inulin;
- razne organske kiseline;
- esencijalna ulja sadržana u listićima.
Najznačajniji je inulin koji djeluje u dva smjera: povećava broj bakterijskih kolonija u crijevima i snižava šećer u krvi. Druga važna tvar je cynarin, koji normalizira cerebralnu cirkulaciju. To je sredstvo za sprečavanje ateroskleroze. Osim toga, cynarin ima diuretik i choleretic učinak.
Cynara sadrži minimalnu količinu kalorija (100 g manje od 50 kalorija). To omogućuje ljudima koji promatraju svoju figuru skidati suvišne kilograme.
Koristi za ljudsko tijelo otkrili su drevni iscjelitelji i tijekom vremena potvrdili znanstvenim istraživanjima. Pupoljci artičoke imaju:
- diuretički i choleretic učinak;
- drenažni učinak za jetru i bubrege, što vam omogućuje uklanjanje štetnih spojeva;
- sposobnost snižavanja kolesterola i mokraćnih kiselina;
- pozitivan učinak na mušku potenciju;
- dezodorirajući učinak, omogućava uklanjanje mirisa znoja;
- alkalna reakcija nakon toplinske obrade, koja smanjuje razinu želučanog soka sa svojim viškom.
Znajući učinak ljekovite biljke na tijelo, farmaceuti su stvorili lijekove koji blagotvorno djeluju na jetru i gastrointestinalni trakt. Pripremaju se suhi i vodeni ekstrakti lišća, poznato je piće „Artičoka je gorak“.
Cynara ima svoje nedostatke. Jelo malo i nježno povrće neće donijeti štetu, ali poželjno je kuhati veliko pomoću toplinske obrade: s vremenom postaje tvrdo i postaje nejestivo. Kad se cvjetanje potpuno otvorilo, a lišće je postalo smeđe, povrće se ne jede.
Neugodne posljedice uključuju i smanjenje tlaka tijekom njegove uporabe, posebno za one kod kojih je ovaj pokazatelj već nizak. Zbog polifenola u sastavu, zbog kojeg dolazi do aktivnog odljeva žuči, nepoželjno ga je unositi u prehranu kod kolecistitisa i problema u funkcioniranju bilijarnog trakta.
Ugodan okus i miris neobične biljke traje tjedan dana, nakon čega počinje apsorbirati druge „arome“ i vlagu iz okoliša. Prikladno je pripremiti pripremljeno jelo odmah, bez odlaska sljedeći dan.
Artičoka za žene
U stara vremena se vjerovalo da je Cynara afrodizijak, koji ima uzbudljiv učinak i potiče začeće. Naknadno su te pretpostavke potvrdile službena medicina. Ali ovo je samo vrh ledenog brijega. Prednosti ljekovitog povrća za žene su višestruke:
- Normalizira rad genitalnih organa, poboljšava krvni tlak i protok krvi u zdjelici.
- To je profilaktičko sredstvo protiv raka dojke. S njegovom konzumacijom, % karcinoma tumora znatno opada.
- Koristan je za pretile ljude jer ubrzava metaboličke procese i razgrađuje potkožnu masnoću.
- Poboljšavajući regeneraciju stanica, smanjuje bore i daje licu zdravu boju.
Tijekom razdoblja začeća ili kada je planirana trudnoća, korisno je da žene konzumiraju 100 g artičoka 4 puta tjedno. Pomaže u začeću djeteta i povećava razinu folne kiseline, što je važno u podnošenju fetusa. Ali tijekom trudnoće, ne preporučuje se.
Načini upotrebe artičoka
Od zdravog povrća možete napraviti sokove i ekstrakte, ekstrakte i čajeve, od kojih svaki ima svoj jedinstveni učinak.
Napa od artičoka
Za pripremu kapuljače koristite suho lišće, crni katran i kapsule s ekstraktom. Proizvođač takvih proizvoda je Vijetnam. Na pakiranju treba opisati recept za kuhanje, kojeg se moraju strogo pridržavati.
Napa je koristan u sljedećim slučajevima:
- kada trebate očistiti tijelo ili krv;
- obnoviti jetru;
- u liječenju žučnog mjehura i kanala.
Zbog diuretskog i choleretic djelovanja dolazi do brzog povlačenja soli, toksina, štetnih spojeva. Učinkovito djeluje kod disfunkcije štitnjače.
Gotov proizvod razrijeđen je prokuhanom vodom. Osim toga, kapuljača ima neke kontraindikacije, tako da trebate potražiti pomoć liječnika. Na primjer, smola može izazvati proljev.
Sok od artičoke
Sok je koncentrirano piće koje se bolje apsorbira. Tijelo je obogaćeno potrebnim komponentama u najkraćem mogućem roku. Ali oni ga koriste ne samo za prevenciju nedostatka vitamina. Izražena su korisna svojstva soka:
- S patologijama usne šupljine. U ovom se slučaju miješa s medom (1: 1) i ispire usta do 4 puta dnevno.
- S razvojem impotencije, kada se uzima u toku do 2 tjedna, 50 ml 2 puta dnevno. Sok treba iscijediti neposredno prije konzumacije.
- U slučaju opstipacije ili nadutosti, pomaže u sastavu s žumanjkom, a uzima se prije spavanja.
Postoje slučajevi kada sok pomaže kod kapljica, otežanog mokrenja i trovanja tvarima iz skupine alkaloida.
Čaj od artičoke
Čaj je napitak koji je koristan ljudima kao opći tonik, a pomaže i kod mnogih bolesti. Preporučuje se kod dijabetesa, visokog kolesterola i šećera, s patologijama jetre. Normalizira aktivnost kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta.
Priprema se kao tradicionalni čaj: uzeti 2 žlice suhog lišća u čaši kipuće vode i inzistirati 5-7 minuta. Poželjna je trostruka čajna zabava, ali jedna će doza imati koristi.
Ekstrakt artičoke
Dostupni su suhi i tekući ekstrakti. Ekstrakt u obliku tableta popularan je, jer je prikladno kontrolirati doziranje i uzimati ga za:
- poboljšava proizvodnju žuči i njen odljev;
- normalizacija jetre;
- probava nakon pržene ili masne hrane;
- normalizacija metabolizma kolesterola.
Tekući ekstrakt uključen je u "mediteransku dijetu" za ljude koji žele smršavjeti, jer utječe na brzinu metabolizma lipida. Korisna je i osobama kojima je razina šećera u krvi malo povišena. Ekstrakt ima sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela, a neophodan je u procesu prirodne obnove stanica jetre.
Artičoka u narodnoj medicini
Ljekovita svojstva artičoke spominju se u drevnim travarima, kada su iscjelitelji pripremali ljekovite napitke iz biljke. Pomaže:
- s raznim problemima koji nastaju u usnoj šupljini: stomatitis, trbuh, pukotine na jeziku;
- s kapljicom, kada se višak tekućine nakuplja u tijelu;
- ublažiti upalu na sluznici želuca i crijeva, istodobno pokazujući učinak ublažavanja boli;
- zaštititi tijelo trovanjem hranom;
- s ćelavošću ako utrljate sok u vlasište;
- u liječenju gihta i reume.
Artičoka se smatra dijetalnim proizvodom. Savršeno se upija i sirovo i kada se pirja, marinira ili peče. Najčešće se uključuje u recept za juhe i salate, a koristan je u različitim fazama sazrijevanja.
Ljekovita svojstva i raširena upotreba povezani su s kemijskim sastavom povrća, u kojem su tvari „odabrane“ u određenim kombinacijama, što omogućava biljci da se maksimalno iskoristi za uklanjanje mnogih problema u tijelu.
Kontraindikacije i nuspojave
Broj pozitivnih kvaliteta nadmašuje broj kontraindikacija, ali potrebno je uzeti u obzir moguće štete za tijelo. Artičoke nije preporučljivo koristiti:
- Djeca mlađa od 12 godina, čiji probavni sustav još nije dovoljno formiran.
- Ljudi s zatajenjem jetre.
- Pri blokiranju bilijarnog trakta, jer povrće potiče odljev žuči.
- Trudnice i dojilje, jer se količina mlijeka naglo smanjuje.
- Osobe koje slabo podnose biljna vlakna, kao zrelo povrće sadrži ih u značajnim količinama.
- Uz alergije na hranu i individualnu netoleranciju.
Pokušajte uzgajati neobičan i čak pomalo egzotičan proizvod na našem području i pripremite sok kao lijek ili jelo za gurmanske kućanstva. Ako je artičoka po vašem ukusu, dobrodošli na naš stol.
Mišljenje liječnika
Liječnici savjetuju da stalno uzimaju artičoku u obliku lijekova, kao i dodataka prehrani onima koji žive u velikim gradovima s nepovoljnim okruženjem i zloupotrebljavaju pušenje i alkohol.
Međutim, upotreba droga trebala bi biti pod nadzorom liječnika. Inače, nuspojave u obliku niskog krvnog tlaka, česte stolice, dehidracije i drugih opasnih manifestacija mogu uzrokovati razvoj svih vrsta komplikacija.
