Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Vrlo dugo su u Europi otkrili začinjenu biljku s ljekovitim svojstvima - pepeljaru, koja se također naziva pehragon ili zmajev pelin. Otada su botaničari identificirali mnoge vrste estragona koji se koriste u kuhanju i medicini. Trava je bogata esencijalnim uljima, koja imaju protuupalno, antibakterijsko, umirujuće, anthelmintičko djelovanje. Tarragon se može podijeliti u dvije glavne sorte - mirisne i bez mirisa.
Opis biljke
Tarragon pripada obitelji Asteraceae, vrsta pelina. Može se lako prepoznati po visokim stabljikama na kojima rastu uski zeleni listovi. Biljka cvjeta u posljednjem mjesecu ljeta, a njezine cvatove perike bijele su ili blijedo žute. Tarragon dobro podnosi zimu, jer zračni dio njega umire, a korijenski sustav je u zemlji i može podnijeti jake mrazeve.
Tarragon je grmolika višegodišnja biljka koja raste na gotovo bilo kojem tlu. Može se naći kako u Sjevernoj Americi, tako i u Europi, Aziji. Biljka je nepretenciozna, ne zahtijeva posebnu gnojidbu tla. Sakupljanje zelenog lišća za začin događa se od početka ljeta do jeseni. Tarragon se suši u hladu sunca, tako da ne bi dobio vjetar.
Vrste i sorte pehtrana
Postoji mnogo sorti grmolikog mirisnog pehraga koje uzgajaju domaći i strani uzgajivači. Budući da je ova biljka prilično izbirljiva, postoje sjemenke koje mogu rasti na bilo kojim područjima. Listovi zelene peragone imaju specifičnu aromu i sadrže prilično puno vitamina C, aktivno se koriste u medicini, kiselosti, kuhanju umaka za jela od ribe i mesa. Sve su sorte pogodne i za kuhanje i za medicinsku upotrebu.
Ne preporučuje se upotreba peragona za bolesti gastrointestinalnog trakta, tijekom trudnoće, dojenja, kao i za individualnu netoleranciju.
Goodwin
Najraširenija sorta pehtrana, naraste do visine od 1 metra i ima snažan začinski okus s dozom gorčine. Možete prikupiti zeleno od nje već u drugoj godini vegetacije i koristiti ga u kuhanju, dodavanju krastavcima i lijekovima. Iz grma peradarke Goodwin sakupi do 0, 5-0, 6 kilograma začinjenog zelenila. Raste i u zemlji i u loncu na prozoru.
monarh
Sorta otporna na mraz sa stabljikom visokom do 1, 5 metara. Uski smaragdni listovi imaju ugodan osvježavajući okus i začinski miris, koji se također čuva u sušenom obliku. Stoga se ova sorta pehragona često dodaje salatama, krastavcima, pićima, a koristi se i za poboljšanje rada želuca. Prvi usjev bere se 25-30. Dana nakon početka aktivnog izdanaka, u drugoj godini rasta.
Gribovsky
Najpopularnija sorta pehragona, jer je otporna na mraz, razne bolesti i može rasti na jednom mjestu prikladnom za to, do 15 godina. Trava s tamnozelenim oštrim lišćem naraste do visine od 1 metra. Koristi se u kuhanju i medicini. Listove možete rezati mjesec dana nakon pojave sadnica, u drugoj godini nakon sadnje.
Francuzi
Trava s tamnozelenim lišćem, u kombinaciji s malim bijelim cvjetovima visokim oko 0, 5 metara, dobro se uklapa u pejzažni dizajn.
Njegovo zelje koristi se kao dodatak sirevima, mesu, krastavcima. Tarragon ove sorte otporan je na hladnoću i bolesti. Daje dobru žetvu - do 0, 6 kilograma zelenila iz grma.
Meksički aztec
Meksički Aztec, ili jednostavno Aztec, je grmolika biljka visoka oko 1, 5 metara. Njegova trava ima snažnu začinjenu aromu s nježnim notama anisa. Na jednom stalnom mjestu može narasti do 7 godina, a prvi usjev obrezuje se mjesec dana kasnije nakon klijanja u 2. godini rasta. Koristi se kao začin jelima i dodacima pićima.
Kralj bilja
Većina mirisa je anis. Preživljava kratku sušu i hladnoću. Ova se sorta koristi i u prehrambenoj industriji i u medicini. Koristi se u svježim i suhim uvjetima. Prvi usjev se obrezuje nakon 30 dana, sljedeći - nakon 90.
Nije teško dobiti mirisnu začinjenu začinu iz pehraja ako sjeme biljke posadite na neko mjesto ili kod kuće na prozorsku dasku u rano proljeće. U samo godinu dana možete uživati u prvoj žetvi iz grmlja.
Po želji možete posaditi biljnu sortu koja će na jednom području rasti dugi niz godina i neće trebati presađivanje. No neke sorte daju svježe ukusne listove samo 3 godine, a zatim ostare i steknu gorak okus.
