Jedan od najukusnijih priprema je džem od trnja za zimu; toliko je recepata za pripremu ove delicije da je lako odabrati najprikladniji. Značajke delicije - puno korisnih svojstava i svestranosti (možete sačuvati konzerviranje za izradu deserta, peciva, samo jesti s kruhom).

Suptilnosti izrade drena od trnja

Počevši s pripremom radnog predmeta, trebate uzeti u obzir da postoji mnogo sorti trnja, svaka od njih ima svoje karakteristike - vrijeme kuhanja, okus, slatkoću. Hibridi se preporučuju za upotrebu u pekmezu - oni su slatki i mekaniji. Za neke sorte prikladne su šljive za očuvanje.

Plodovi divljih biljaka rijetko se koriste za konzerviranje - tvrđi su i imaju viskozni naknadni okus. Da biste se nosili s nedostacima bobica, ispostavit će se samo ispravna priprema i provedba nekih preporuka.

Kako odabrati skretanje za pekmez

Za očuvanje preporučuje se korištenje samo potpuno zrelih plodova - plavo-crnih, s ružičastim mesom. Ako ne čekate zrenje, čak se i preliminarna priprema neće moći nositi s tvrdoćom - bobice se neće kuhati u džemu.

Bez obzira koji se okret koristi za berbu, blanširanje je potrebno. Proces uranjanja u kipuću vodu omogućit će vam da se bez problema riješite kože i uklonite kost. Ako su odabrane previše tvrde sorte, svako voće nasjeckajte oštrim drvenim štapićem.

Jednostavan i brz recept za džem „Pet minuta“

Privlačnost ovog recepta je da ne morate trošiti vrijeme na čuvanje. Vrijeme kuhanja ne utječe na okus - radni komad je mirisan i sladak.

Priprema:

  1. Unaprijed izmjerite sastojke - 1, 2 kg trnja i 1, 45 kg šećera.
  2. U široku tavu sipajte sloj voća.
  3. Bobice prelijte šećerom.
  4. Ponovite postupak nekoliko puta, gornji sloj mora biti šećer, nalijte vodu (220 ml).
  5. Ostaviti 3-6 sati, ne treba miješati.
  6. Stavite na vatru, kuhajte 5 minuta nakon vrenja.

Kuhani džem poslati u posudu, zatvoriti, ostaviti da se ohladi poklopcem. Možete je zamotati.

Džem od šljiva s kostima

Ako nema vremena za uklanjanje plodova sjemenki, možete to učiniti jednostavno - pripremiti radni dio, a da ne napravite ovaj postupak. Konzerva se koristi za deserte ili jednostavno možete počastiti poslasticom.

Priprema:

  1. Oprano i sušeno voće (1, 3 kg) nasjeckajte vilicom.
  2. Pripremite sirup (kuhajte 200 ml vode sa 1 kg šećera).
  3. Ulijte trn u slatku kipuću tekućinu.
  4. Kuhajte 25 minuta, pakirajte, plutajte.

Važno! Tijekom kuhanja pazite da uklonite pjenu s površine mase - kasnije će to biti teško.

Džem od pekmeza od kupina

Uklonite kosti s plodova dobit ćete tek nakon blanširanja 1-3 minute. Nakon provođenja ovog postupka, možete pristupiti pripremi konzerviranja:

  1. Voće pospite šećerom (1 kg gotovih polovica okreta, 1 kg šećera).
  2. Dodajte 180 ml vode - to će spriječiti spaljivanje mase.
  3. Pošaljite u štednjak, kuhajte, pokušavajući spriječiti ključanje, pola sata.
  4. Spakirajte u pripremljene posude, pluta.

Čuvajte na hladnom, očuvanje se ne pogoršava dugo.

Trnoviti pekmez od višnje

Poseban spoj trnja i višnje ima poseban okus i aromu. Ovaj se pekmez najčešće koristi za torte - punjenje ne slijedi.

Priprema:

  1. Pripremite plodove (2 kg), uklonite nakon blanširanja sjemenki.
  2. Dodajte šećer (1, 5 kg), promiješajte, ostavite dok se ne formira sirup.
  3. Iscijedite tekućinu, dovedite do vrenja, stavite bobice, kuhajte pola sata.
  4. Rasporedite na oprane limenke, plute.

Važno! Bolje je uzimati bobice u jednakim omjerima, to će vam omogućiti da postignete izvrstan okus s laganom kiselošću, što će dati trešnja šljiva.

Pekmez od pekmeza stavite u spor štednjak

Pomoću sporog kuhala možete smanjiti vrijeme pripreme pekmeza i pretvoriti postupak u jednostavan zadatak koji ne zahtijeva napor.

Priprema:

  1. Pomoću čačkalice okrenite trnje (1 kg).
  2. Za kruške (350 g), kore i jezgra.
  3. Voće i trnje slojevito stavite u zdjelu, pospite šećerom (za prikupljanje će vam trebati oko 1, 4 kg).
  4. Ulijte vodu (150 ml), ostavite 4 sata.
  5. U načinu "Gašenje" kuhajte pola sata.
  6. Složite u staklenu posudu, napravite plutu.

Očistite nakon što se konzerviranje potpuno ohladilo.

Kukuruzni džem i jabuke

Od jabuka i trnja dobijete mirisni gusti pekmez, koji je savršen za pečenje usta.

Priprema:

  1. Blanširajte nasjeckane plodove (1, 4 kg), izvadite sjemenke.
  2. Jabuke ogulite, narežite na kriške (500 g voća je dovoljno).
  3. Pomiješajte bobice s kriškama jabuke, prekrijte šećerom (1, 3 kg).
  4. Kuhajte, često miješajući, 20 minuta.
  5. Izlijte u limenke, zatvorene za stvaranje limenskih poklopca.

Ohladiti konzervu dolje poklopcem, po mogućnosti prekrivenim dekom.

Spremnik za jamice

Kao i svi pripravci za zimu, bolje je slati džem od trnja nakon kuhanja i potpunog hlađenja na hladnoću. Ako nema podruma ili podruma, možete koristiti hladnjak za odlaganje.

Očuvanje od zavoja dugo se čuva, ali tijekom tog vremena preporučuje se provjera stanja radnog komada. Ako se na vrhu pojavio plijesan, a malo ga otkopčajte, uklonite pokvareni džem, prokuhajte ostatak mase i odmah ga iskoristite za pravljenje deserta.

Džem od trnja - očuvanje, s kojim će se uspjeti nositi čak i novakinja. Nema posebnih poteškoća u receptima, a ako koristite spor kuhač, ne morate gubiti vrijeme - pametni stroj pripremit će mirisnu poslasticu, samo ga morate poslati u staklenke i uživati u zimskom jedinstvenom ukusu zimi.

Kategorija:

Recepti