Jabuke su bogate raznim vitaminima i drugim korisnim tvarima. Ne mogu se čuvati u zamrzivaču, pa se pripremaju za zimu u obliku džemova i konzervi.
Malo je ljudi koji odbijaju lepinju sa slatkim desertom od jabuka. Proizvodi napravljeni od ovog voća u poduzećima nisu tako ukusni kao džem od jabuka kuhani u sporem štednjaku. Cijeli postupak traje malo vremena ako slijedite jednostavne recepte.
Značajke kuhanja
Džem se može kuhati u štednjaku pod pritiskom i u sporom loncu. Svi se modeli međusobno razlikuju, program je odabran od sljedećeg:
- gašenje;
- juha;
- pekmez;
- kolači.
One kućanice koje već imaju poseban način pečenja u ovom kuhinjskom uređaju jednostavno slijede upute za spor štednjak. Ali ako takvog programa nema, oni koriste univerzalno "gašenje". Broj jabuka i šećera bira svaki neovisno, jer je volumen zdjela za sve modele različit.
Izbor jabuka za džem
Ako planirate napraviti džem s kriškama jabuke, tada se plodovi uzimaju ne zreli i bez oštećenja . Bilo koje sočne jabuke normalne zrelosti pogodne su za žitarice.
Voće se pere i oguljuje, jezgra se uklanja. Za jedan dio jabuka dovoljno je dodati pola manje šećera.
Na vlastitoj parceli svi su plodovi zdravi, bez kemije. Ali ako se kupuju u trgovinama, tada biste trebali obratiti pažnju na takav znak nepouzdanih proizvoda kao sjajni piling bez i najmanjih nedostataka.
U pravilu se štetne tvari nalaze u koži i možete ih se riješiti ako ih jednostavno uklonite iz voća. Ali ipak je bolje odabrati svježe i uzgojene bez nitrata.
Načini za pravljenje džema od jabuka u sporoj ploči
Možete kuhati poslasticu s plodova stabla jabuke u bilo kojim modelima s više vrsta kuhanja. Ispod je nekoliko recepata koji će, ako se slijede jednostavno, donijeti izvrsne rezultate.
Recept "Pet minuta"
Da biste napravili ovaj divan jantarni pekmez, potrebne su vam jabuke i šećer u omjeru 1: 1. Ako je voće vrlo slatko, tada će mu biti potrebno i manje šećera. Prema receptu uzima se 1 kg sastojaka.
Plodovi su temeljito oprani i osušeni. Očišćene su od jezgara i izrezane na kriške. Jabuke se polažu u spor štednjak, uključuje se "pirjanje" sat vremena. Nakon 20 minuta, šećer se dodaje u zdjelu i pomiješa s kriškama jabuke.
Gotov džem izlijte u prethodno sterilizirane staklenke.
Prozirni džem
Da biste pripremili ovaj desert, morate:
- Jabuke - 1 kg.
- Šećer - 800 g.
- Voda - 2-3 litre.
- Vanilin i cimet.
Za budući džem odabire se sočno i krupno voće. Općenito, sve su sorte prikladne, ali ako se nađu kisele jabuke, bolje je povećati količinu granuliranog šećera na 1 kg.
Zbog činjenice da se plodovi izrezuju na kriške, čak se i oštećeni primjerci uzimaju i skupljaju iz zemlje. Dobro se isperu pod tekućom vodom, uklone se udubljenja i mrlje. Zatim se režu na kriške, a jezgre se izbacuju.
Oguljene i nasjeckane plodove spuštate u posudu s vodom u kojoj je prethodno otopljena 1 žličica. limunska kiselina. Ovaj postupak je neophodan kako bi se jabuke zaštitile od potamnjenja pri kontaktu sa zrakom.
Kriške se uzimaju i suše, a zatim pomiješaju sa šećerom. U zdjelu za multi-kuhanje sipa se 1 žlica. vode i jabuke u šećeru. Proizvod se kuha s otvorenim poklopcem, miješajući drvenom žlicom svakih 5 minuta.
Za početak je odabran program "prženje" ili "kuhanje". U prosjeku treba pola sata da napravite džem. Nakon tog vremena u zdjelu se dodaju vanilija i cimet, poklopac se zatvori, desert se kuha još 5 minuta.
S cimetom
Za pripremu morate uzeti:
- Jabuke - 2 kg.
- Šećer - 2 kg.
- Cimet - 2 štapića ili 2 žlice.
Zrelo i tvrdo voće bira se za džem. Peru se pod mlazom tople vode, zajedno s kožom se izrezuju na kriške ili kriške. Jezgra je potpuno uklonjena.
Pripremljene jabuke premjestimo u zdjelu s više kuhanja, napunimo granuliranim šećerom, sastojke lagano promiješamo i ostavimo 5 sati tako da se šećer pomiješa s jabučnim sokom.
Nakon određenog vremena, u zdjelu se dodaje cimet, nakon čega se buduća poslastica počinje kuhati. Na zaslonu se odabire način rada "Gašenje". U prvoj fazi jabuke u sirupu kuhaju se 10 minuta.
Ukupno 3 pristupa, svaki po 10 minuta. Ako multicooker ima način rada Multi-Cook, tada ga možete odabrati za pekmez. Temperatura je postavljena na 100 stupnjeva.
Dok pripremate desert od jabuka, ne miješa se, već samo pažljivo drvenom žlicom, kriške su uronjene u sirup. Svako sljedeće kuhanje pridonosi zgušnjavanju sirupa, a plodovi s vremenom postaju prozirni.
U čiste, sterilizirane i suhe staklenke stavlja se vrući džem. Tara se valjala metalnim kapama.
skladištenje
Nakon što naprave džem i ohlade, staklenke se šalju na zimu na hladno mjesto. Najpovoljniji za postavljanje praznina su podrumi i podrumi. Ali čak ni na sobnoj temperaturi, ništa se neće dogoditi sa džemom. Zadrži svoju korisnost i okus na dvije godine.
Ako se urod jabuke pokazao velikim i ne možete pojesti sve voće, od njih možete napraviti aromatični džem u laganoj šporet. Ovaj slatki desert savršen je za palačinke, palačinke i samo za čaj. Peciva s njim su nevjerojatna. Jam uživaju i odrasli i djeca.