- Što daju neven pri konzerviranju rajčice?
- Esencijalni sastojci
- Način kuhanja
- Kako i koliko se skladišti?
- Dodatne informacije
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sezona zrenja povrća vruće je vrijeme za domaćice, jer započinje konzerviranje. Kuća je nepodnošljivo vruća od stalne kipuće vode. Recept za rajčicu s nevenima za zimu mnogi su se već zaljubili. Mirisno cvijeće može se naći bez problema. Ako su vam to najdraže rajčice, onda na osobnoj parceli možete posaditi nekoliko grmova svake godine. Oni ne samo da će oduševiti oko, nego će uplašiti i neke vrste insekata s plantaže. U jesen su korisne za izradu praznina.
Što daju neven pri konzerviranju rajčice?
Postoji više od 30 sorti nevena koje rastu i cvjetaju cijelo ljeto. Ovo su nepretenciozni cvjetovi, pa ih je često moguće vidjeti u gradskim cvjetnim krevetima.
Listovi i cvasti imaju osebujan oskudan miris, imaju fitoncidna svojstva. Sadrže esencijalno ulje, vitamine C, P, E. Mnogi ljudi ne znaju da se cvijeće može jesti. Koriste se tijekom konzerviranja povrća. Potrebno je odabrati samo one cvjetove koji imaju zlatno žutu boju.
Konzervirani neven dodaju izvanrednu aromu i okus rajčici. Pozitivno djeluju na tijelo: povećavaju imunitet, umiruju, snižavaju krvni tlak.
Esencijalni sastojci
Za pripremu rajčice s nevenom trebat će vam sljedeći sastojci:
- Rajčice - 1, 5 kg.
- Marigolds - 5 kom.
- Sol - 2, 5 tbsp. l.
- Šećer - 10 tbsp. l.
- Češnjak - 1 glava.
- Peppercorns - 6 količina
- Ocat.
Način kuhanja
Za kuhanje vam trebaju male i elastične rajčice. Marigolds se moraju otkinuti svježi i mladi.
Faze pripreme radnog predmeta:
- Rasporedite rajčicu, odbacite oštećene primjerke. Isperite u puno vode i stavite na ručnik. Pričekajte dok se povrće potpuno ne osuši.
- Pripremite konzerve za konzerviranje. Najprikladnije je koristiti spremnike od 1 litre. Spremnike dobro operite vodom i sodom. Sterilizirati na bilo koji prikladan način. Najčešći je starenje pare. Da biste to učinili, ulijte hladnu vodu u malu tavu, pokrijte posebnim diskom s rupom na vrhu i staklenku stavite naopako. Nakon vrenja vode, ostavite staklenku 3 minute. Tako ćete ukloniti mikroorganizme, bakterije, gljivične spore. Ako preskočite ovaj korak, postoji velika vjerojatnost da će se radni komad pogoršati.
- Svaka rajčica pažljivo je probušena čačkalicom. To će omogućiti da zrak lagano izađe, a povrće neće puknuti. Na pola stavite posudu s rajčicom. Stavite 1-2 cvjetova nevena, malo papra, nasjeckani češnjak. Po litri staklenke koristi se oko 10 rajčica.
- Prokuhajte vodu u velikoj posudi i napunite svaku staklenku do vrha. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
- Nakon određenog vremena staklenku prekrijte poklopcem s rupama i izlijte sadržaj u posudu. Uklonite vodu iz svih limenki.
- Ponovite postupak ponovo.
- Idite na kuhanje brasna. Na litru tekućine dodajte 2 žlice šećera i jednu sol.
- Donesite brasno do vrenja i pričekajte da se kristali potpuno otope.
- U staklenku ulijte jednu žlicu octa ili jednu žličicu esencije.
- Nalijte brasno do vrha i prekrijte prethodno kuhanim poklopcima.
- Hermetički zatvoreno.
- Ostavite da se polako ohladi pod toplim pokrivačem. Gredice stavljene naopako.
Kako i koliko se skladišti?
Ako su kisele rajčice zatvorene u potpunosti u skladu sa svim pravilima očuvanja i dobro zapečaćene, rok trajanja je 2 godine. Pod najlonskim poklopcima rajčica se može čuvati šest mjeseci na hladnom. Bolje ih je smjestiti u hladnjak ili podrum.
Hermetički zatvorene rajčice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Glavni je uvjet da se ne moraju nalaziti daleko od uređaja koji emitiraju toplinu. Neke se domaćice prilagođavaju očuvanju na balkonu. Jedini uvjet je da je balkon izoliran, a radni dijelovi nisu zamrznuti u jakim mrazima.
Dodatne informacije
Možete jesti ne samo rajčicu, već i same cvjetove.
Prilikom otvaranja staklenke trebao bi postojati određeni zvuk koji ukazuje na prisutnost vakuuma. To znači da se rajčica bere i skladišti u skladu sa svim pravilima.
Ako je poklopac na staklenki konveksan i napuhan, to ukazuje na mogući početak fermentacije u staklenci. Berba je zabranjena.
Ovaj originalni predjelo raznoliki je ležerni i svečani stol.
