- Kemijski sastav
- Hranjiva vrijednost
- Što mogu koristiti
- Prednosti i pravila za primjenu lišća
- Norma i značajke prehrane
- Zdravstvene koristi i štete
- Koje se bolesti preporučuju za upotrebu
- U kojem obliku
- Je li moguće zamrzavanje i sušenje bobica za zimu
- Ljekoviti recepti
- U kojim se slučajevima vrijedi odreći bijele ribizle
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Listopadni grmlji bezbojnih prozirnih bobica mnogo su rjeđi u prigradskim područjima od neposrednih rođaka. Biljka ima snažne korijene, visina izdanaka, prekrivena lišćem s nazubljenim rubovima, doseže 2 metra. Umjesto malih cvjetova sa žutim laticama, pojavljuju se viseće nakupine bobica, kada dozrijevaju, stječu slatko-kiseli okus. Iz nekog razloga ne pridaju posebnu važnost korisnim svojstvima i kontraindikacijama bijelog ribizla, a grm nije tako popularan kao ostale biljke iz obitelji Gooseberry.
Kemijski sastav
Mnogi ljetni stanovnici i vrtlari više vole usjeve s većim i slađim plodovima, jer ne znaju i ne zanima ih koji su vitamini prisutni u bijeloj ribizli, a ima ih mnogo:
- Askorbinska kiselina jača imunološki sustav, bori se protiv mikroba, poboljšava endokrini sustav.
- Tokoferol djeluje kao antioksidans, ubrzava cirkulaciju krvi i sprečava uništavanje stanica slobodnim radikalima.
- Vitamin P održava normalnu razinu pritiska.
- Rutin smanjuje vaskularnu krhkost, povećava sadržaj kolagena u tkivima i potiče preradu masti.
Bobice biljke bogate su pektinom. Zahvaljujući ovom polisaharidu iz tijela se uklanjaju otrovne i otrovne tvari, obnavlja se mikroflora u želucu. Folna kiselina sudjeluje u sintezi DNK, sprječava stvaranje kanceroznih tumora. Vitamin B4 obnavlja živce, poboljšava preradu masti. Oksikumarini blagotvorno djeluju na srce, razrjeđuju krv.
Bijele bobice sadrže fosfor i kalij, natrij i željezo, postoje dijetalna vlakna, fruktoza i drugi monosaharidi.
Najveći omjer korisnih sastojaka u ribizli uočen je u vrijeme sazrijevanja. Zelene i prezrele bobice sadrže puno vode i manje minerala.
Hranjiva vrijednost
Kad biraju proizvode za dijetu, ljude zanima koliko kalorija ima u njima. Sve vrste ribizle sadrže ugljikohidrate, gotovo da i nema masti, ali postoje biljni proteini. Kada pojede 100 g bijelih bobica, ljudsko tijelo prima 42 kcal, crno - 44, s normom oko 2 tisuće dnevno.
Ribizla neće naštetiti ljudima sklonim brzom debljanju, daju ih bebama, ne boje se alergija.
Što mogu koristiti
Nisu samo plodovi grmlja ljekovita svojstva, priroda nije lišila lišće i izdanke biljke kao korisne komponente.
bobičasto voće
Bijeli ribizli stavljaju se u kompote, žele zajedno s drugim voćem, jedu svježe, što vam omogućuje podizanje imuniteta, zasićenih askorbinskom kiselinom. Pije se dekocija bobica:
- u ekstremnoj vrućini;
- s anemijom;
- s kašljem i prehladom.
Sok iscijeđen iz plodova ribizle poboljšava apetit, obnavlja funkcije probavnih organa, normalizira sastav krvi i pomaže u smanjenju lošeg kolesterola.
Prednosti i pravila za primjenu lišća
Ljekovita svojstva posjeduju čak i sjemenke smještene u bobicama. Bogati su esencijalnim uljima koja se dodaju kozmetičkim kremama i losionima.
Kako koristiti crnu ribizlu, svaka domaćica zna tko vadi krastavce ili rajčice za zimu. Kako banke ne bi nabubrile, slana ne fermentira, lišće se položi zajedno s kišobranima, cijeli zračni dio grma bijele ribizle ima isti baktericidni učinak.
Zgnječeno zelje zajedno sa hranljivim maskama i pilingom protiv starenja nanosi se na kožu lica. Decokcije od njih zasićuju tijelo vitaminom C, potiču eliminaciju radionuklida, kiselina i toksina i sprječavaju pojavu cistitisa.
Korisna svojstva grana ribizle bogate esencijalnim uljima, flavonoidi su korišteni u pripremi tinkture, ekstrakata i čaja za liječenje dermatitisa, skorbutova, bubrežnih bolesti, konjuktivitisa, dijateze.
Norma i značajke prehrane
Da bi zaštitili tijelo od stvaranja karcinoma tumora, razvoja dijabetesa i katarakte, odrasla osoba i dijete starije od 4 godine trebaju svaki dan pojesti najmanje 100 g voća i što više bobica. Ne mogu svi jesti bijelu ribizlu u takvim količinama, tada se od nje kuha kompot ili žele, a norma se povećava na 0, 5 kg. Stariji ljudi, kao i radnici u štetnim radionicama, moraju jesti najmanje 20 ili 30 komada svježih ili smrznutih bobica.
Zdravstvene koristi i štete
Uz vitamine i minerale, bijela ribizla bogata je organskim kiselinama, koje doprinose normalizaciji vida, pozitivno djeluju na reproduktivni sustav, povećavaju otpornost tijela na mikrobe i viruse.
muški
Bobice ribizle ispiraju mjehur, bore se protiv infekcije u genitalnom traktu, poboljšavaju rad bubrega, povećavaju protok krvi, što u konačnici dovodi do povećane potencije, održavajući muško zdravlje.
ženski
Bijelom ribizlu dodaje se maska i piling, što lijepa polovica nanosi na kožu lica kako bi joj se vratila elastičnost, usporilo wililing, riješile se mrlja i akni. Žene koje žele smršaviti uključuju u svoju prehranu niskokalorične bobice. Plodovi ribizle doprinose uklanjanju soli, suvišne tekućine, a s njima nekoliko kilograma odlazi.
Za djecu
Za mnoge bebe jagode i drugi svijetli plodovi uzrokuju alergije ili dijatezu. U sastavu bijele ribizle nema boja, djeca mlađa od godinu dana mogu se hraniti svježim bobicama. Prirodni vitamini potrebni su krhkom tijelu.
Nijanse kod primjene tijekom trudnoće i dojenja
U prehrani buduće i dojeće majke trebaju biti prisutne i bobice i voće, ali treba ih konzumirati umjereno, počevši od nekoliko komada. Iako bijela ribizla ne uzrokuje alergije, lako se apsorbira, nije poznato kakvu reakciju djetetovo tijelo može imati na višak vitamina C. Dijete je potrebno navikavati na nove proizvode postupno.
Koje se bolesti preporučuju za upotrebu
Iako se korisne komponente najbolje apsorbiraju iz svježih bobica, ljekovita svojstva se čuvaju i tijekom toplinske obrade i nakon zamrzavanja. Bijela ribizla pomaže u uklanjanju nedostatka vitamina, liječenju prehlade, vraćanju rada živčanog i endokrinog sustava.
U kojem obliku
Želje, marmelada i džem izrađeni su od bijele ribizle, koja se brzo stvrdne zbog prisutnosti pektina. Kompoti se prave od bobica, konzervirani za zimu, mljevenje sa šećerom. Dekocije suhog voća korisne su ljudima koji pate od hipertenzije, od svježeg ribizla preporučuje se koristiti kod anemije, reumatizma, nakon što pate od ozbiljne bolesti.
Sok i voćni napitak
Kiseline koje su prisutne u bobicama ubijaju bakterije koje uzrokuju crijevne patologije. Za probleme sa želucem, jetrom i pad imuniteta korisno je koristiti sok ili voćni napitak, u kojem se pohranjuju vitamini i organske kiseline. Takva pića potiču crijeva, smanjuju količinu kolesterola, pomažu u poboljšanju apetita, utažuju žeđ.
Svježe bobice
Plodovi ribizle, tek ubrani iz grma, liječe prehladu, kašalj, anemiju. Liječnici savjetuju uključivanje njih u prehranu dijabetičara, osoba sa srčanim patologijama.
Bijela ribizla korisna je za stanovnike velikih gradova, jer čisti tijelo od ispušnih plinova, cigaretnog dima.
Meso svježih bobica obnavlja kožu, vraća joj elastičnost, ubrzava regeneraciju stanica. Pire se proizvodi od ribizle koja se nanosi na područje lica 15 ili 20 minuta. Da biste uklonili akne, kaša iz plodova pomiješana je s plavom glinom.
Je li moguće zamrzavanje i sušenje bobica za zimu
Pri preradi bijele ribizle u džem i džemove ne sačuvaju se sve korisne komponente, svježe voće ne traje do proljeća, pa ljetni stanovnici suše bobice u pećnici ili na zraku. Od njih se kompoti i dekocije pripremaju zimi. Ribizla se može oprati i zamrznuti. I vitamini i organske kiseline su sačuvani u ovom obliku.
Ljekoviti recepti
Nisu svi vole plodove grma, ali dobro se kombiniraju s različitim proizvodima, a mnoge domaćice vjeruju da je bolje napraviti dijetalno, ali ukusno jelo od bobica i povrća.
Salata od bijelog ribizla i repa
Neobičan lagani desert svidjet će se odraslima i djeci, neće upropastiti lik, iako će poboljšati apetit i zasititi tijelo korisnim tvarima. Da biste pripremili salatu od ribizle, morate uzeti:
- 200 g repa;
- 1 žlica. l. med;
- 2 žlice kiselog vrhnja i limunov sok;
- 80 grama bobica.
Oprani i oguljeni korijen usjeva izrezati na slamke, dodati malo soli i lagano izmiješati. U posudu stavite kiselo vrhnje i kombinirajte ga sa sokom. Ribiz se sortira, odvaja od grančica i dodaje u repa, prelije dresingom i medom. Salata je ukrašena bobicama i svježom metvicom kako bi bila mirisna.
Džem od bijelog ribizla i grejpa
Od bobica za manje od sat vremena možete pripremiti za zimu pravu deliciju ugodnog slatko-kiselog ukusa s nježnom aromom i laganom gorčinom. Proces se sastoji od nekoliko koraka:
- Dvije čaše bijelog ribizla očiste se od grančica i operu. Osušene bobice melje se žlicom kako bi postale mekše.
- Ogulite grejp, plod podijelite na kriške.
- Oba sastojka se sjedine i pomiješaju sa 2 šalice finog šećera.
- Stave na štednjak i kuhaju 45 minuta dok se masa ne zgusne pazeći da se ne lijepi za posudu i da ne izgori.
Desert je potrebno rastaviti u sterilizirane staklenke. Dobrota se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi.
Kuhana žele
Bilo koja vrsta konzervirane bijele ribizle, mljevenja sa šećerom. U ovom obliku, bobica ne gubi pektin. Obradak se odlikuje gustom konzistencijom. Od nje se kuhaju kompoti, pravi se marmelada, stavlja se u tijesto kao nadjev za torte.
Za mlijeko uzmite:
- bobice - 1 kg;
- voda - 1 šalica;
- šećer - 300 g.
Ribizla se izlije u lončić, ručno isječe da se dobije homogena masa. Kombinira se s vodom i stavlja na vatru. Nakon što sastav prokuha, radni komad se miješa sa šećerom, kuha se oko četvrt sata. Kad proizvod postane želat, pakiran u staklenke.
U kojim se slučajevima vrijedi odreći bijele ribizle
Iako se grmlje koristi za liječenje bolesti, jačanje imuniteta i pomlađivanje kože, oni nisu prikladni za sve i mogu naštetiti.
Ne možete koristiti bijelu ribizlu s netolerancijom na bilo koju komponentu, a sastav proizvoda je raznolik.
Vitamin K, prisutan u bobicama, ubrzava zgrušavanje krvi u slučaju venskog tromboflebitisa. Uz upotrebu ribizla, razina kiselosti u želucu raste, s gastritisom i čirima, bolje je odbiti takav proizvod. Nemojte se zamarati bobicama s hemofilijom i hepatitisom A.
Liječnici savjetuju zdravim ljudima da konzumiraju plodove grma u malim obrocima kako ne bi izazvali iritaciju želučane sluznice. Ne možete jesti bobice ljudima koji su pretrpjeli krvarenje u mozgu. Ne hranite ih bebama mlađim od 8 mjeseci. Visoka koncentracija vitamina može naškoditi djetetovom tijelu.