Morska heljda već je dugo poznata po svojim blagotvornim, hranjivim i posebno ljekovitim svojstvima za ljudsko tijelo. To se, zajedno s borovima ruže, odnosi na bobice koje sadrže multivitamine, korisne kiseline i karoten. Stoga će kompot od bobica heljde i vrtne jabuke koji sadrži razne mikro i makro elemente biti ne samo ukusan, već i vitaminski pripravak za zimu.

Suptilnosti pripreme kompota od jabukovače i morske jagode za zimu

Dno crta je najkraća moguća toplinska obrada za očuvanje većine vitamina i hranjivih sastojaka. Štoviše, kompot možete vaditi bobicama i tekućinu procijediti kroz sitno sito ili gazu.

Značajke izbora sastojaka

Plodovi heljde uzimaju se u ranoj fazi zrenja, tako da su čvrsti, otporni i ne raspadaju se tijekom kuhanja. Čiste se od biljnih krhotina i odbacuju zeleno, osušeno ili trulo voće. Jabuke se uzimaju i zdrave, ne razmažene i ne trule.

Pravila za pripremu jela

Za dugotrajno skladištenje posuda, limenke se prethodno steriliziraju. Stave se mokri u pećnicu i zagrijavaju na temperaturi do +180 C stupnjeva, dok se potpuno ne osuše. Koristi se i mikrovalna pećnica, gdje se banke, s vodom izlijenom na dno, kuhaju 3-5 minuta. Ili se spremnici tretiraju vrućom parom.

Najbolje metode kuhanja

Postoje razne mogućnosti kuhanja: od najjednostavnijeg do slanog - s đumbirom, ili sasvim neobično - s dodatkom bučne kaše. Ali sve njih ujedinjuje odličan okus, aroma i velike blagodati za tijelo.

Jednostavan recept

Ovo je brz, jednostavan i praktičan recept za kuhanje koji vam omogućuje da spremite lavovski udio vitamina i hranjivih sastojaka u bobicama i voću. Tako pripremljeni kompot čuva se na hladnom mjestu do 2 godine.

sastojci:

  • plodovi heljde - 400 grama;
  • jabuke - 200 grama;
  • čista voda - 3 litre;
  • šećer - 100 grama.

Tehnologija kuhanja:

  1. Sve bobice i voće očiste se od krhotina i dobro isperu vodom.
  2. Zatim se svi sastojci (uključujući šećer) stave u tavu i, prokuhajući, kuhaju 5-6 minuta na jakoj vatri.
  3. Nakon što ga isključe, zatvorite posudu poklopcem i čvrsto je omotajte frotirima (toplim) ručnicima.
  4. Sada kompot treba stajati i ohladiti na sobnoj temperaturi.
  5. Ono što je važno - za žetvu za zimu, kompot se odmah (bez infuzije) prelije u staklenke zajedno s bobicama. Za svježu potrošnju prethodno se filtrira kroz gazu ili sito i hladi u hladnjaku.

Opcija bundeve

Ovaj kompot ima neobičan, ali ugodan i zanimljiv okus, a također će biti izvrstan izvor vitalnosti i vitamina u zimskim danima. Štoviše, jabuke se mogu dodati u žetvu i bez nje, ovdje domaćice odlučuju same.

sastojci:

  • plodovi heljde - 200 grama;
  • kaša od bundeve - 150 grama;
  • jabuke (neobavezno) - 150 grama;
  • šećer - 350 grama;
  • voda - 3 litre.

Tehnologija kuhanja:

  1. Bobice heljde, bundeve i jabuke sortiraju se, jabuke i bundeve izvade se iz sjemenske jezgre i temeljito se isperu pod tekućom vodom.
  2. U prethodno steriliziranu staklenku stavite bundevu narezanu na male kockice, tanke kriške jabuke, a na vrh stavite morsku heljdu.
  3. Voda se dodaje u zasebnu posudu, ostavi da se prokuha, a zatim se izlije u limenke s obratkom do kraja.
  4. Nakon hlađenja, voda se ulije u lonac za posudu, doda se šećer, dovede do vrenja i kuha, miješajući, dok se potpuno ne otopi.
  5. Zatim ulijte staklenke od heljde, kriške jabuke, kockice bundeve vrućim sirupom i zatvorite poklopac.
  6. Nakon što se prevrnu i zadrže u tom položaju dok se kompot ne ohladi u potpunosti, a zatim se uklanjaju u trajno skladištenje.

Sa pikantnim okusom

Ovaj kompot ima pikantan, otočki slatkast okus i, bez pretjerivanja, izvanredna ljekovita svojstva.

U slučaju kroničnog umora, radi prevencije ili na prvi znak prehlade, upotreba ovog prekrasnog napitka pomoći će.

Za kuhanje uzmite 100 grama voća heljde, 2 žlice aromatičnog (lipov ili akacijev med), naribani korijen đumbira - 50 grama, 1 litra čiste vode, sok pola limuna i nekoliko žlica šećera.

Recept za multikuker

Prikladna, brza i ukusna opcija bit će kuhanje u sporem štednjaku. Trebat će 400 grama morske heljde, 300 grama jabuka, 250 grama šećera i 3 litre vode.

Za poseban okus dodajte 1 veliku naranču i par malih grančica mente.

Voće i bobice se operu, jabuke se režu na kriške, stave u zdjelu za kuhanje u više kuhanja, a zatim napunite vodom i šećerom. Nakon što uključe način rada "supa" ili "pirjanje". Pripremite se 40-50 minuta. Menta se dodaje kompotu na samom kraju kuhanja.

Skladištenje kompota

Gredice se čuvaju na tamnom, suhom i hladnom mjestu do 2 godine, pogodni su podrumi i podrumi koji se ne smrzavaju zimi. Na sobnoj temperaturi (u ostavi stana) čuvaju se do 1. godine.

Kategorija:

Recepti