Ukusna i zdrava jela od zrelih kopriva s narančom, pripremljena vlastitim rukama, omogućit će vam uživanje u zdravom obogaćenom piću tijekom cijele zime. Članak sadrži nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata za početnice kućanica.

Nekoliko sitnica izrade kompota od koprive s narančama

Da biste pripremili „pravo piće“ morat ćete znati nekoliko tajni iskusnih ljubitelja kompota:

  • Koprive s dodatkom naranče imaju izvrstan okus i aromu, ali nema ograničenja savršenstvu. "Gurmani" preporučuju vino, mentu, vaniliju ili cimet kao aromatične dodatke, a neki koriste grašak od papra, timijan.
  • Za zavarivanje zimi, bobice s narančama se ne kuhaju, već nekoliko puta preliju gotovim sirupom za kuhanje, a zatim čvrsto zatvore poklopcem.
  • Za pripremu sirupa možete koristiti koru naranče, nakon što je prokuha jednostavno je bacite, a zatim se napitak napuni okusom kriške naranče i koprive.

Priprema koprive za kuhanje

Za pripremu kompota možete koristiti bilo koje vrste bobica, ali ako se kupuju na tržištu, bolje je potražiti sljedeće sorte:

  • med;
  • amaterski;
  • Crni Negus.

Kupnja zelenih ili prezrelih kopriva ne preporučuje se. Inače, prilikom kupnje bobica na tržištu ostaje se nadati se integritetu prodavatelja. Glavna stvar je da ne bi trebalo biti trulih, zdrobljenih, osušenih i oštećenih bobica.

Za pirjano voće stječu krupne i pomalo nezrele plodove, bit će mirisnije i neće se prosuti ako se napune vrućom vodom . Prije kuhanja kompota, koprive se operu u posudi s vodom. Paralelno se uklanjaju i pokvarene, ružne bobice oštećene krastama i druge bolesti. Zatim uklonite sve "repove" i "izljeve" i stavite ih u filc za dodavanje viška vode.

Izbor naranči

Naranče se koriste samo zrele, s koricom naranče. Nije dopušteno kupovati trule i pokvarene sirovine. Na kore se ne smije dozvoliti plijesan. Gljiva također utječe na unutrašnjost, a ne samo na vanjsku stranu fetusa. Do danas nema definitivnog odgovora je li moguće koristiti narezane kriške s pilingom ili je li potrebno očistiti. Sve ovisi o ukusu domaćice.

Glavna stvar je oprati citrusa u tekuću vodu sapunom. Ako se koriste bez pilinga kože, morat ćete plodove namazati kipućom vodom. Ako planirate pripremiti sirup na bazi kore, naranče operite i podijelite na kriške.

Metode za pravljenje kompota

Evo nekoliko varijacija kompota od koprive s narančama za zimu.

Jednostavan recept za zimu

Sastojci za izradu 3 L napitka:

  • 2 čaše s slajdom zrelih kopriva;
  • velika zrela naranča - 1 kom .;
  • 200-300 g šećera, pročišćena voda - 2 l.

Postupak kuhanja:

  1. Prethodno prelijte naranču preko kipuće vode i oštrim nožem izrežite tanke krugove.
  2. Oprane i osušene koprive očiste se od repova i mlaznica.
  3. Ravnomjerno rasporedite krugove i bobice u staklenki od 3 litre steriliziranoj u vodenoj kupelji.
  4. U tavi se šećer razrijedi vodom, pomiješa i stavi na jaku vatru.
  5. Kuhani sirup sipa se u staklenku tako da ne dosegne vrh za 10-15 mm.

Bocu zatvorite poklopcem i čvrsto je valjajte strojem.

Kompot od koprive s narančom i mentom

pripremiti:

  • zrele ili malo nezrele bobice - 500 g;
  • svježa metvica - 1-2 male grane;
  • 100-150 g šećera;
  • velika narančasta - 1 kom.

Izvršite nekoliko jednostavnih operacija:

  1. Naranča se obrađuje kipućom vodom, izrezati na krugove debljine 5-8 mm i staviti ih u tavu.
  2. Laganim klikovima zgnječite meso agruma tako da malo ispušta sok. Ne preporučuje se drobiti koru, dat će piću gorčinu.
  3. Nakon 60 minuta sok od naranče se ocijedi, izlije u malu zdjelu i dovede do ključanja na laganoj vatri.
  4. Uklonite spremnik iz štednjaka i spustite grančicu paprike oprane pod tekućom vodom.
  5. Dodaje se voda, uklanja se pepermint, razrjeđuje šećer. Ulijte bobice u infuziju i stavite tavu na štednjak.
  6. Zagrijte na srednje jakoj vatri, kuhajte nekoliko minuta i izvadite posudu iz pećnice.
  7. Pokrijte i pustite da kompot odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Ako je berba planirana za zimu, pripremljeni ukusni kompot sipa se u steriliziranu staklenku i valja se poklopcem.

Kompot od koprive s narančama "Đumbir"

sastojci:

  • srednje naranče - 2 kom .;
  • 300-400 g bobica;
  • prerađeni korijen đumbira - dugačak najmanje 70 mm;
  • prirodni cimet, štapići - 2 kom .;
  • ½ limuna;
  • 200 g čaše granuliranog šećera - 1 kom .;
  • prema želji dodajte vaniliju - 20 g;
  • zvjezdani anis - 2-3 "zvijezde";
  • sveži začin po ukusu.

rad:

  1. Ogulite korijen đumbira i oštrim nožem narežite na tanke krugove.
  2. Naranče i limun preliju se kipućom vodom i režu u podloške debljine 5-7 mm. Kruglyash izrezati na 4 dijela.
  3. Citrusi se raspoređuju u tavi, koprive i svi sastojci ravnomjerno raspoređuju, raspoređujući ih između slojeva.
  4. Nakon 30-40 minuta ulijte 3 l pročišćene vode u tavu i stavite je na jaku vatru.

Gotov kompot može se zimsko začepiti u boci ili poslužiti na stol nakon 30-40 minuta infuzije.

Kompot od koprive s narančama i medom

Recept za pravljenje 2 konzerve kompota:

  • naranče - 1 kg;
  • kopriva tamnih razreda - 2 kg;
  • šećer - 700-800 g;
  • med - 200 g.

Faze rada:

  1. Naranče ogulite kipućom vodom i nakon hlađenja oštrim nožem uklanja se tanki sloj kore od njih.
  2. Ogulite i odbacite preostalu kožicu od voća. Izrežite na polukružne kriške.
  3. Goosberry ravnomjerno rasporedite naranče u 2 pripremljene staklenke.
  4. U veliku tavu ulijte 4-5 litara pročišćene vode, dodajte šećer i ulijte do vrenja.
  5. Dodajte oguljenu koru i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  6. Sirup se filtrira kroz sito i staklenke prelije vrućom tekućinom.
  7. Pokrijte i inzistirajte na poklopcima od kompota 20-30 minuta.
  8. Na vrat staklenke stavite poseban plastični poklopac s rupama i potpuno izlijte sirup iz staklenki u tavu.
  9. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
  10. U kompot se dodaje med, rastvara se u vodi i sirup se ulije u bobice bobica.
  11. Udaljenost od vrha sirupa do ruba staklenke je najmanje 10-15 mm.

Hermetički smotali poklopce, okretali ih i zamotali u deku za postupno hlađenje i inzistiranje na kompotu.

Značajke pohrane

Kao i svi zimski pripravci, kompoti od koprive i naranče najbolje se čuvaju u hladnom podrumu ili podrumu. Ali ako to nije moguće, limenke s pićem mirno će zimovati u stanu, na mezarini ili u smočnici. Nakon otvaranja kompota, čuva se samo u hladnjaku 2-3 dana.

Čuvanje otvorene limenke pića u sobi duže vrijeme, a zatim konzumiranje pirjanog voća može dovesti do teških oblika trovanja hranom. Ali čak i u hladnom podrumu, ne preporučuje se čuvati kompot od koprive duže od 3 godine.

zaključak

Jednostavni narodni recepti za pripremu kompota od ojačanih kopriva i naranči neće zahtijevati mnogo napora i vremena od domaćica, ali u zimskom periodu opskrbljuju tijelo potrebnim vitaminima i mineralima. Glavna stvar je pažljivo slijediti sve upute i ne žuriti.

Kategorija:

Recepti