- Značajke izrade soka od crvene ribizle za zimu
- Kako odabrati i pripremiti proizvode?
- Priprema spremnika
- Najbolji recepti
- Uvjeti i pravila pohrane
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ako znate recepte za pravljenje soka od crvene ribizle za zimu i oživite ih, možete biti mirni za svoje zdravlje. Stalna podrška tijela u tonu postiže se bez pomoći pića. Korisna svojstva ribizle su legendarna. Svaki ljetni stanovnik pokušava na svom mjestu posaditi grm ribizle. Dekocije crvene ribizle blagotvorno utječu na aktivnost mnogih ljudskih organa, uklanjaju soli mokraćom, ublažavaju toksikozu i tako dalje.
Značajke izrade soka od crvene ribizle za zimu
Sok od ribizle zasićen je, svijetao, mirisan u rukama bilo kojeg kuhara. Da biste stvorili jedinstveni ukus, morate uzeti u obzir nekoliko točaka:
- Grančice se trebaju otrgnuti od bobica, inače će napitak dobiti gorki okus i pogoršaće se.
- Za aromu, kad se kuha ribizla, u posudu se dodaju 3 lista iz bobica bobica.
- Za bolje čuvanje stavite šećer.
Upozorenje! Prikladnije bi bilo kuhati koncentrirani sok, a kad ga konzumirate, razrijedite ga vodom .
Kako odabrati i pripremiti proizvode?
Često beskrupulozni prodavači na tržište plasiraju proizvod niske kvalitete. Stoga morate znati odabrati prave bobice. Ne bi trebale prezreti, inače će se sve pretvoriti u kašu.
- Kiseli miris znak je fermentacije. Takvi sokovi se ne pohranjuju duže vrijeme.
- Ne koristite nezrele bobice.
- Potrebno je uzeti jarko crvene bobice koje proljeće, ali ne rasprsnu.
- Kupuju se samo suhe bobice, inače će se napitak ispasti vodenast.
- Ako iz krede ima sediment, tada je ribiz bio kemijski obrađen.
- Ribizla se mora kupiti grančicama.
Ovi savjeti pomoći će vam da odaberete ukusnu mirisnu bobicu za berbu za zimu.
Priprema spremnika
Sok od crvene ribizle često je kiseo, pa su spremnici za skladištenje temeljito sterilizirani.
Posude se isperu pod tekućom vodom sa sodom, okrenu na čistom kuhinjskom ručniku, ostave se da isuše vlagu, a zatim se steriliziraju.
Stave limenke na lim za pečenje, stave u hladnu pećnicu. Uključite 120 stupnjeva, pričekajte da se zagrije. Nakon 15 minuta, isključite. Sok se sipa vruće u zagrijane limenke. Poklopi se steriliziraju u kipućoj vodi 10 minuta.
Najbolji recepti
Piće se čuva duže vrijeme, kako u koncentriranom obliku, tako i uz dodatak vode. Jedan od najboljih je recept za zasićeni sok bez dodavanja vode.
Sok od ribizle u sokovniku
Ovo jelo sa šećerom kuha se u sokovniku, jer ubrzava proces kuhanja. Isperite bobicu i pustite da voda proključa. Proporcije: uzimaju se dvije litre šećera po litri pića.
Ribizla se filtrira kroz sito, dodaje se šećer i stavi na štednjak. Kuhajte 5 minuta. Vruće se sipalo u banke i valjalo se.
Recept od crvene ribizle
Trebat će 250 grama vode i sto grama granuliranog šećera po litri soka od ribizle. Prvo, bobica se mora oprati, ukloniti stabljiku. Uvijte u mlincu za meso tako da se sitne sjemenke oštete i daju stezanje. Stavite u posudu, prelijte vodom i stavite na srednje jake vatre. Nakon vrenja izvadite, ostavite da se ohladi.
Procijedite ga preko sira, odmjerite količinu dobivenog soka. Na osnovu toga dodajte šećer, kuhajte pet minuta, dok se ne otopi. Sipajte u banke, valjajte poklopac. Držite ribizlu godinu dana u podrumu ili u hladnjaku.
S jabukom i malinama
Potrebno je unaprijed pripremiti komade jabuke i maline. Za litru napitka trebat će pola jabuke i sto grama malina. Rasporedite jabuke i maline i isperite. Izrežite nasumičnim redoslijedom. Preklopite u spremnik, sipajte pripremljeni napitak od crvene ribizle. Ostavite tako dva sata.
Nakon što stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja. Izlijte u sterilne staklenke, prekrijte poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu.
S medom
Trebat će dva kilograma maline, isto toliko meda, 50 grama limunske kiseline i 1, 5 litre vode. Zrela ribizla očišćena je od stabljike. Bobice se stavljaju u porculansku ili keramičku posudu, prelije se vodom i limunskom kiselinom. Ostavite jedan dan, tijekom kojeg nekoliko puta pažljivo miješajte drvenom žlicom.
Sljedećeg dana filtrirajte preko gaza. Med se ulije u juhu, promiješa i stavi na laganu vatru. Donijeti kuhati, ali ne kuhati. Ulijte u sterilne staklenke. Čuvajte na hladnom.
Bez šećera
Uzimamo crvenu ribizlu, operemo, odvojimo od stabljike. Stavlja se u posudu, natoči malo vode i stavi na vatru.
Sok se sipa u staklenu posudu, prethodno steriliziranu, koju će opet morati pasterizirati. Sterilizirati će se u pećnici ili na vodi 15 minuta, a zatim se limenke zatvaraju strojem za valjanje. Čuvajte na hladnom.
S limunom i mentom
Na kilogram ribizle uzima se 2-3 kilograma metvice, 150 grama šećera, limun, pola litre vode. U vodu dodajte šećer, limunovu koricu, oprane listove metvice i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte još pet minuta, uklonite s vatre i procijedite.
Iz ribizle izvadite stabljiku, zdrobite u blenderu, prođite kroz sir. Pomiješajte šećerni sirup i bobice. Ispecite limun, stavite na vatru. Nakon ključanja maknite s vatre, prelijte u sterilne posude. Zarolajte i držite na hladnom.
S narančastom
Ista tehnologija kao s limunom i mentom. Umjesto limuna koristi se naranča. Menta nije potrebna, šećer se može uzeti po ukusu.
S malinama
Na kilogram ribizle uzima se 700 grama maline, 200 grama šećera i 300 grama vode. Moje bobice se odvajaju od stabljike i stavljaju u tepsiju. Izmiksajte mikserom do kašastog stanja.
Stavimo na štednjak, dodamo vodu, kuhamo 20 minuta. Maknite s vatre, ohladite, filtrirajte sok. Dodajte šećer, dovedite do vrenja. Uklonite pjenu, ulijte u čiste staklenke, uvijte.
Sa začinima
Za kuhanje trebat će vam:
- 500 grama vode;
- šećer po ukusu;
- štapić cimeta;
- dvije klinčiće;
- kriška đumbira;
- trećina vanilije;
- malo muškatnog oraščića;
- i sam sok (1, 5 litre).
Stavili smo sok na vatru, dodali vodu. Začine stavite u gazu, vezajte i bacite u šerpu sa sokom. Ne bi trebao kuhati. Zatim izvadite gazu i iscijedite. Dodajte šećer i dovedite do vrenja. Zatvorite poklopac.
U štednjaku za sokove
Ulijte vodu u odjeljak za tekućine i ostavite da prokuha. Prerežemo kroz bobice, izvadimo stabljiku. Stavite u odjeljak za namirnice, pospite šećerom i zatvorite poklopac. Na laganoj vatri sve bi se trebalo kuhati 1, 5 sat. Nakon pažljivog otvaranja slavine i napunite napitak. Banke se mogu odmah ispuniti i uviti.
Sok od crne i crvene ribizle
Uzima se 600 grama crne kilograme crvene ribizle. Grančice se odvajaju od bobica, isperu i zapale. Dodajte 50 grama vode. Čim prokuha, maknite sa štednjaka, ostavite da se ohladi.
Rezultirajući napitak filtrira se kroz gazu, ponovno se stavi na vatru, šećer se sipa po ukusu i kuha se do vrenja, uklanjajući pjenu. Izlijte u čiste limenke, razvaljajte i čuvajte na hladnom mjestu .
Uvjeti i pravila pohrane
Ako je spremnik sa sokom ribizle ispran, steriliziran i tako dalje, tada rok trajanja proizvoda doseže godinu dana. Banke su pohranjene u podrumima, podrumima. Ako ima mjesta, možete staviti u hladnjak.