- Značajke očuvanja bijelog kupusa za zimu
- Pravila za odabir i pripremu sastojka
- Priprema spremnika
- Najbolji recepti za pripreme
- Kako čuvati zaštitu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Danas postoji veliki broj recepata za pripreme za zimu od bijelog kupusa. Razlikuju se u sastavu sastojaka, okusu, sadržaju korisnih elemenata. To omogućuje svakoj domaćici da odabere najbolju opciju, uzimajući u obzir sklonosti članova njezine obitelji. Da biste dobili ukusno i zdravo jelo, trebate odabrati pravo povrće i pripremiti spremnik za kuhanje.
Značajke očuvanja bijelog kupusa za zimu
Povrće konzervirano raznim metodama. Izrada kiselih predjela temelji se na korištenju soka od kupusa i fermentaciji. Kiselost se smatra bržim procesom. Osim soli, u takve je recepte obično uključen i ocat .
Uzimajući u obzir recept, soljenje traje 2-3 dana. U isto vrijeme, povrće možete kiseli u samo nekoliko sati. Tako ćete dobiti ukusno i hrskavo jelo koje će sadržavati najviše hranjivih sastojaka.
Pravila za odabir i pripremu sastojka
Prilikom odabira povrća za berbu treba se usredotočiti na takve značajke:
- Izvadite glavu i pažljivo je proučite. Ako mijenja pritisak kad se pritisne, bolje je odbiti takav proizvod.
- Na lišću ne smije biti pukotina ili mrlja.
- Povrće treba imati svježu aromu.
- Stup bi trebao imati minimalnu duljinu od 2 centimetra i bijelu nijansu.
Težina povrća treba biti veća od kilograma. Najbolja opcija bio bi kupus težak 3-5 kilograma. Najbolje je koristiti sorte kasne ili srednje zrenja.
Priprema spremnika
Da biste osigurali dugotrajno čuvanje povrća, vrijedi koristiti sterilizirane staklenke. Preporuča se pokriti ih. Korištenje kanti nije preporučljivo. Prilikom odabira spremnika treba imati na umu da praznine uključuju uporabu velikog broja začina. To će se infiltrirati u spremnik s takvim okusom.
Mnoge domaćice koriste kante za soljenje, umivaonike ili limenke. Treba imati na umu da metalni spremnici negativno utječu na okus gotovog proizvoda.
Najbolji recepti za pripreme
Da biste kuhali povrće za zimu, trebali biste odabrati najbolji recept. Štoviše, danas su poznate mnoge dobre opcije.
Jednostavan ukusni zimski recept
Jednostavna opcija je kiseli zalogaj u bankama. Za to će trebati 15 kilograma kupusa, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram soli i 10 litara vode. Sve komponente treba zgnječiti i staviti u ohlađenu slanu otopinu na 5 minuta. Zatim stavite u staklenke i poklopite.
Na korejskom
Da biste napravili ukusnu korejsku užinu, uzmite 1, 5 kilograma kupusa, mrkve, luk. Trebat će vam i naribani đumbir, paprika, češnjak. Za izlijevanje trebate uzeti 30 mililitara 9% octa, 2 male žlice soli, 4 žličice šećera. Sve komponente moraju se nasjeckati i kombinirati s marinadom.
S jabukama
Povrće dobro ide uz jabuke. Da biste to učinili, glavicu kupusa i nasjeckajte sa žlicom soli. Dodajte par naribanih jabuka, mrkve, češnjaka, luka, grožđica.
Za ulijevanje dodajte 500 ml vode u čašu šećera i biljnog ulja, 1 veliku žlicu soli i prokuhajte. Ulijte u pola čaše 6% jabučnog octa. Povrće prelijte ohlađenom marinadom.
S brusnicama
Za ovaj recept trebali biste uzeti 3 kilograma kupusa i 100 grama mrkve i brusnice. Trebat će vam i 10 grama kopra, 100 grama soli, 1 velika žlica šećera i nekoliko lovorovih listova. Sve komponente treba usitniti i pomiješati. Ugasite i stavite ugnjetavanje.
S paprom i lukom
Da biste napravili ukusnu pripremu, vrijedi uzeti 1 kilogram kupusa i slatke paprike, par luka i 50 grama soli. Za marinadu koristite 1 litru vode, 450 mililitara 9% octa, 200 grama šećera, malo sjemenki kumine ili kopra. Papar blanširan i nasjeckan. Preostale komponente također treba usitniti. Zatim promiješajte i ulijte brasno.
S mrkvom
Da biste napravili klasično jelo, možete uzeti 1 kilogram kupusa, 500 grama mrkve, češnjak, lovorov list, sol, crni papar. Sastojce treba izrezati i temeljito izmiješati, mijesiti da bi se sok odvojio. Stavite u staklenke i usitnite ugnjetavanje.
S cveklom
Povrće dobro ide uz repu. Za takvo jelo trebat će nekoliko kilograma kupusa, mrkve i repe. Recept također uključuje biljno ulje, ljute paprike, češnjak, ocat, sol i šećer. Uz to možete staviti svoje omiljene začine. Povrće treba nasjeckati i pomiješati s marinadom.
Sa repe i mrkvom
Za ovaj recept trebali biste uzeti nekoliko kilograma kupusa, krupne repe, češnjaka. U marinadu se nalazi 150 mililitara octa i isto toliko biljnog ulja. Također vrijedi dodati crni papar, 2, 5 žlice soli, pola čaše šećera. Da biste pripremili punjenje, trebat će vam 1 litra vode.
S češnjakom
Za ovaj recept trebat će vam 1 kilogram kupusa, nekoliko komada mrkve, glava češnjaka. Da biste napravili marinadu, trebate pomiješati pola čaše vode s istom količinom biljnog ulja. Trebat će vam i 10 velikih žlica octa, 1 žlica soli. Povrće treba nasjeckati i pomiješati sa nadjevom.
Uz ljutu papriku
Ovo jelo ima začinjenog okusa i pogodno je za ljubitelje oštrih radnih predmeta. Za kuhanje vrijedi uzeti 1 kilogram kupusa, nekoliko slatkih paprika i napola ljute. Trebat će vam i luk, češnjak, mrkva. Za marinadu koristite sol, šećer, ocat, papar, suncokretovo ulje.
S rajčicama
Da biste napravili zdravu grickalicu, preporučuje se uzimanje kupusa, rajčice, mrkve, paprike. U recept su također uključeni krastavci, češnjak i ljute paprike. Možete dodati bilo koje začine po ukusu. Nasjeckano povrće treba preliti marinadom od soli, šećera i vode. Također uključuje ocat i suncokretovo ulje.
kiseli kupus
Ovaj proizvod zadržava sve korisne osobine. Kuhati je prilično jednostavno. Uz glavnu komponentu, potrebna je mrkva i sol. Možete dodati i kumin i druge začine.
Instant kiselo kupus
Ovo predjelo priprema se mnogo brže od kiselih. Da biste to učinili, uzmite kupus, mrkvu, češnjak, luk. Izrađuju i marinadu na bazi soli, šećera, ulja, octa. Možete mu dodati razne začine.
Kriške kupusa
Napraviti takvo predjelo vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, samo narežite kupus na male kvadrate. Kao dodatne komponente koriste češnjak, kopar, sol, šećer, papar. Možete staviti lovorov list.
Slani kupus
Za kiselo povrće treba ga kombinirati s mrkvom, sjemenkama kumine, paprom, koparom. Za izlijevanje su potrebna sol, šećer i voda. Ovo je jednostavan i ukusan recept.
Kako čuvati zaštitu
Da biste sačuvali radne dijelove, moraju se postaviti na tamno i suho mjesto. Ako je proizvod u hermetički zatvorenim staklenkama, potpuno je prihvatljivo držati ga na sobnoj temperaturi. Međutim, iskusne domaćice spremaju praznine u podrumima ili drugim hladnim sobama. U tom slučaju temperatura ne smije prelaziti +15 stupnjeva.
Spremnike s proizvodom ne preporučuje se postavljati u blizini baterija ili grijača. To će dovesti do brzog oštećenja očuvanja .
Kupus se često koristi za pripremu zdravih i ukusnih pripravaka. Postoji mnogo recepata koji štede hranjive tvari. To omogućuje odabir najbolje opcije.