- Suptilnosti kuhanja heljde sa šećerom
- Kako kuhati heljdu za zimu sa šećerom
- Kako čuvati morsku heljdu sa šećerom?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Rodno mjesto morske heljde je Mongolija. Sada grm raste posvuda. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka bobica se široko koristi u narodnoj medicini. Pripada jednom od najkorisnijih proizvoda za ljude. Mljevena heljda sa šećerom, pripremljena za zimu, oduševit će vas zadivljujućim okusom i napuniti tijelo vitaminima u hladnoj sezoni.
Suptilnosti kuhanja heljde sa šećerom
Morska heljda je specifična bobica. To možete provjeriti gledajući kako raste. Male bobice čvrsto pristaju deblu grma. Ručno prikupljanje neće uspjeti.
Rezuju se vrtnim šipkama zajedno s granama. Gubitak malih grančica ne šteti biljci. S rezanih grana, bobice se uklanjaju škarama za nokte.
Možete ukloniti jantarno čudo s grana uz pomoć posebnog uređaja koji nalikuje pincetama s nizom ispruženim na krajevima. Kuhanje heljde sa šećerom također ima svoje suptilnosti.
Značajke izbora glavnih sastojaka
Za pripremu morske heljde, pire od šećera, odabrane su samo zrele bobice. Ne smijete žuriti sa žetvom. Materijal treba sazrijevati. Plodovi se sortiraju i sortiraju tijekom postupka sakupljanja. Izvađene bobice odložite. Morska heljda prvo se usitni mikserom, a zatim protrese kroz sito. To će joj pomoći da se riješi kostiju. Daljnja berba heljde sa šećerom za zimu nije teška.
Ali sada je gotova poslastica slojevita: na vrhu se sakuplja lagana i tekuća konzistencija, u sredini se formira sloj srednje gustoće. Gusti mulj se spušta. Ne treba se bojati toga i miješati slojeve.
Slojevi se koriste odvojeno: tekućina se koristi za pravljenje pića, sredina se širi kruhom, a dno se jede kao pire krumpir.
Pravila za pripremu kontejnera
Gotov desert stavlja se u staklene staklenke. Spremnik se prethodno sterilizira. Sterilizacija se vrši strujom pare, objesivši staklenku na izljev čajnika. Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu. Kante od 0, 5 L steriliziraju se 5 minuta. Za litru se vrijeme sterilizacije povećava na 10 minuta. Gotov proizvod je zatvoren metalnim kapicama.
Prije upotrebe pažljivo se razvrstavaju. Pokrivači zahrđali premaz odbačeni su. Pratite kvalitetu gume za brtvljenje. Ako se brtva u poklopcu požuti i postaje ljepljiva, takav se poklopac ne može koristiti.
Kako kuhati heljdu za zimu sa šećerom
Dugo vremena kuhanja morske heljde ljudi su napravili mnogo različitih recepata za ovaj desert. Neki vole klasični recept. Netko misli da narančasto čudo ima bolji okus u kombinaciji s drugim bobicama.
Klasičan recept bez kuhanja
Da biste pripremili morsku heljdu za zimu, ovaj recept će zahtijevati 2, 5 kg bobica. Treba ih mljeti u blenderu, a potom proći kroz sito. U dobivenu masu dodajte 2 kg šećera. Šećer se temeljito izmiješa i ostavi 4 sata.
Za to se vrijeme potpuno otopi, a desert će biti spreman. Ostaje samo spakirati u staklenke. Ovaj je recept dobar jer se u procesu njegove pripreme količina šećera može regulirati povremenim kušanjem deserta.
Sa glogom
Da biste pripremili ovaj desert za zimu, potreban vam je kilogram heljde. Nakon razvrstavanja i pranja bobica, brišu se u blenderu ili prolaze kroz mlin za meso. Učinite isto s 600 g gloga. Mljevena morska heljda pomiješana je sa mljevenim glogom.
Bobica smjesa je punjena sa 500 g šećera. Sve se pomiješa i ostavi 4 sata. Nakon naznačenog vremena, šećer će se otopiti i desert će biti spreman. Spakuje se u pripremljene staklenke i šalje na čuvanje.
U blenderu
Berba oraha za zimu prema ovom receptu dobra je jer bobica zadržava lijepu jantarnu boju i sav svoj jedinstveni sastav. Za kuhanje vam treba kilogram bobica. S obzirom na visoku kiselost bobica, pomiješa se s 1500 g granuliranog šećera.
Bobice se beru, operu hladnom vodom i osuše na ručniku, raširivši ih u tankom sloju.
Osušene bobice treba naribati u blenderu. Posebnost pripreme leži u činjenici da se šalju u miješalicu u obrocima, već s dodatkom šećera, i trljaju zajedno s njom. Pire od pireta pakira se u pripremljene staklenke.
S jabukama
Napraviti ovaj nevjerojatan džem dovoljno je jednostavno. Trebate uzeti 800 g heljde. Rasporedite bobice, isperite i osušite. Zatim ih je potrebno obrisati kroz sito. Mažite se pireom. Pomiješajte pire krumpir sa 700 grama šećera.
Za desert vam treba 5 jabuka srednje veličine. Treba preferirati kiselo-slatke sorte. Operite voće i ne očistite jezgre. Oguljene jabuke moraju se staviti u tavu i sipati 250 grama vode.
Stavite tavu na plin i pirjajte 5 minuta. Kad su plodovi mekani, protrljajte ih i kroz sito. Jabučni pire dodaje se u slatku masu oraha i dobro promiješa. Rezultirajući asortiman stavi se na vatru i dovede do vrenja. Desert je spreman.
S medom
Ovaj recept pomoći će vam da pripremite morsku heljdu za zimu s medom. Za pripremu izvrsnog vitaminskog kompleksa trebate 2 kg morske heljde i pola kilograma prirodnog meda. Ugodnost nije jeftina. Ali rezultat nije samo ukusna poslastica, već i lijek. Rasporedite bobice, isperite i osušite.
Zatim ih treba provući kroz brusilicu za meso. To trebate učiniti tri puta.
Rezultat je homogena polutečna masa. U dobiveni pire stavlja se med. Smjesa se ostavi 2 sata. Nakon određenog vremena, med će se rastopiti u masi morskog oraha. Radi vjernosti, trebate sve pomiješati drvenom žlicom. Zatim spakirajte u sterilizirane staklenke. Čuvajte poslasticu na hladnom tamnom mjestu.
U vlastitom soku
Najlakši način pripreme morskog oraha za zimu je da ga napravite u vlastitom soku. Rasporedite kilogram bobica u sterilne staklenke i ravnomjerno ulijte šećer.
Ostavite posudu preko noći na hladnom mjestu. Može se hladiti. Ujutro će se bobice naseliti. Njima dodajte novu porciju heljde, posute šećerom, i opet ostavite da se taloži.
Trebate dodati bobice dok cijela staklenka nije gusto napunjena. Kad se staklenka napuni, zatvori se metalnim poklopcem i ostavi za čuvanje. Šećer se može dodati po ukusu. Na kilogram bobica se potroši oko kilograma šećera.
Kroz brusilicu za meso
Možete kuhati heljdu s mlinom za meso. Ovaj uređaj omogućuje vam da u kratkom vremenu preradite veliku količinu sirove bobice. Bobice uvijene u mlincu za meso imaju nježnu teksturu. Uzmite 1 kg jantarnih bobica i 1, 5 kg granuliranog šećera.
Unaprijed pripremljene bobice pomiješane su sa šećerom i valjane u mlincu za meso.
Pire od bobica se pokrije i ostavi da stoji 2 sata na hladnom mjestu. Svježi desert je spreman. Pakira se u sterilizirane staklenke i čuva u hladnoj prostoriji. Bobice koje nisu kuhane bolje zadržavaju svoja korisna svojstva.
Kako zamrznuti heljdu sa šećerom?
Zamrzavanje heljde sa šećerom za zimu vrlo je jednostavno. Bobice se sortiraju, peru, suše. Zatim se morska heljda posipa šećerom i pakira u plastične vrećice.
Vrećice su zatvorene i spremljene u zamrzivač.
Ovaj se recept ne sviđa svima. Morska heljda ima vrlo tvrde kosti. Nisu svima ukus. Ovaj se recept može koristiti samo kada morate vrlo brzo spremiti usjev.
Sok sa šećerom
Sok od heljde sa šećerom jedinstveni je pripravak koji se zimi koristi za pripremu vrlo ukusnog i zdravog napitka. S sokom se iscijeđuje kilogram svježih bobica pomoću sokovnika. Ispasti će otprilike 700 grama.
Sok se dobiva s pulpom. Ali ako je to nepoželjno, onda ga samo morate procijediti kroz sir.
Kaša će ostati na gazi. Može se pomiješati sa šećerom i koristiti kao desert. Odvojeno skuhajte sirup od vode i šećera koji se uzimaju na kilogram. Zatim uzmite 1 dio sirupa i 2 dijela soka od heljde. Svi su pomiješani. Dobiveni napitak se izlije u čiste limenke i stavi u vodenu kupelj. Sterilizirajte 20 minuta, a zatim zatvorite kapke.
Kako čuvati morsku heljdu sa šećerom?
Uvjeti skladištenja ovise o načinu pripreme.
Gredice pripremljene bez toplinske obrade trebaju se čuvati na hladnom tamnom mjestu. Najbolja mjesta su podrum i hladnjak. Kuhani džem ne zahtijeva posebne uvjete. Čuva se, kao i bilo koji drugi.
Tijekom skladištenja, ostaci heljde mogu se slojiti u šećerni sirup i žele. To je normalna reakcija. U ovom slučaju, nemojte miješati konzistenciju. Svi se konzumiraju odvojeno.