Breskve pozitivno utječu na ljudski kardiovaskularni sustav i pamćenje, jer sadrže kalij i fosfor. Također, zbog visokog sadržaja željeza, voće će biti korisno za poboljšanje metabolizma.

Da biste pripremili dobrote od ovih plodova, kojima se možete počastiti u bilo koje doba godine, pogodni su čak i nezreli ili tvrdi plodovi. Osim toga, praviti pekmez od breskve u sporoj ploči za kuhanje vrlo je jednostavno - čak i početnici kuhanja rado će se nositi.

Suptilnosti pravljenja pekmeza u polaganom štednjaku

Ovu će deliciju cijeniti ljudi koji paze na svoju figuru. U džem od breskve ne trebate dodati puno šećera: voće sadrži dovoljnu količinu fruktoze.

Kako bi plodovi zadržali oblik i ne bi kuhali tijekom postupka, koristite tvrde i nezrele breskve. U ovom obliku mogu se dodavati raznim vrstama pečenja, jer zadržavaju svoj izvorni izgled i izgledaju uredno.

Da biste sačuvali boju plodova, možete ih nakratko uroniti u otopinu limunske kiseline u proporcijama 10 grama kiseline na 1 litru vode. Dakle, breskve su zajamčeno da neće potamniti. Ili ih blanširajte. Blanširanje je postupak koji vam omogućuje da sačuvate izvornu boju ne samo voća, već i povrća, mesa, zelenila. Sve što je potrebno je da potopite breskve u kipuću vodu 2-3 minute.

Toplinska obrada može uzrokovati pucanje plodova, pa se preporučuje u njima napraviti nekoliko malih proboja.

Nakon toplinske obrade, umoče voće u hladnu vodu. Sada se kore uklanjaju bez problema.

Možda je teško izdvojiti sjeme iz ploda. Da biste to učinili, preporuča se koristiti posebnu žlicu. Međutim, ovaj je problem relevantan samo za ne sasvim zrele plodove.

Glavni sastojci

Popis sastojaka može se neograničeno mijenjati. Pokušajte eksperimentirati s različitim začinima ili voćnim kombinacijama. Uz to, pravljenje pekmeza u polaganom kuhaču nevjerojatno je jednostavno, a akcijski plan univerzalan je za gotovo sve voće. Na primjer, sljedeći recept idealan je za pravljenje džema od nektarine.

Dakle, trebat će vam:

  • 1 kilogram breskve; 1 kilogram granuliranog šećera.

Klasični pekmez od breskve u polaganom kuhaču

Ovaj klasični recept za pekmez od breskve pogodan je za kuhanje bez kuhanja bilo kojeg modela:

  1. Prvo se morate riješiti kože. To možete učiniti bez posebnih manipulacija, ali zgodnije je i brže uroniti plod na 3 minute u kipuću vodu, zatim ga izvaditi i namočiti u hladnu vodu. Piling će postati puno podatniji i mekši.
  2. Zatim uklonite sjemenke. Oni se lako ekstrahiraju iz zrelih plodova, ali za nezrele se preporučuje korištenje posebnih alata za vađenje sjemena.
  3. Voće narežite na kockice, kriške ili na bilo koji drugi način.
  4. U obliku multikućnjaka slojevito rasporedite voće i šećer. Jedan sloj breskve posipate šećerom, a zatim sljedeći i nastavite isto dok se posuda ne napuni.
  5. Ostavite ovaj komad u hladnjaku oko 8 sati. Plodovima je potreban sok.
  6. Kad se to dogodi, postavite obrazac u multicooker, uključite program "Stew" i pričekajte da prokuha.
  7. Buduće pekmez kuhajte nekoliko minuta, a zatim možete isključiti uređaj.
  8. Ostavite da se voće kuha 10 sati. Zatim u načinu "Gašenje" kuhajte džem 30 minuta.
  9. U prethodno sterilizirane posude mora se sipati marmelada, poklopci se valjati.
  10. Prije nego što poslažite poslasticu na čuvanje, ohladite je pod toplim pokrivačem.

Breskva pekmez s cimetom u laganoj šerpi

Aroma cimeta naglasit će okus breskve, učiniti ga zasićenijim. Da biste kuhali mirisni pekmez u polaganom kuhaču, dovoljno je dodati 1 žlicu cimeta u klasični recept.

Mora se dodati u trenutku kada je voće već odbranilo potrebnu količinu vremena u hladnjaku i pustilo sok. Nakon toga, uključite program "Braising" i slijedite daljnje točke recepta!

Pekmez od breskve i šljive stavite u spor štednjak

Još jedan lijepi asortiman koji će dodati nove boje u pekmez od breskve.

sastojci:

  • 1 kg breskve;
  • 1, 2 kg šećera;
  • 300 g šljive.

  1. Oguliti i oguliti plodove. Šljive se mogu blanširati kako bi se olakšao piling.
  2. Breskve i šljive narežite na približno jednake komade bilo kojeg oblika.
  3. Izmiješane slojeve položite u zdjelu s više kuhala (šljiva + breskva). Svaki od slojeva treba velikodušno posuti šećerom.
  4. Stavite u hladnjak na 10 sati i izvadite kada voće daje sok.
  5. Stavite u spor štednjak i dovedite do vrenja u načinu "Gašenje". Po potrebi uklonite nastalu pjenu.
  6. Kuhajte 25 minuta, redovito miješajući.
  7. Ohladiti i ponovo prokuhati ponavljajući korake 5-6.
  8. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke. Ohladite se. Delicija je spremna!

Kako čuvati džem

Uvjeti skladištenja pekmeza od breskve isti su kao i za većinu drugih sličnih pripravaka. Trebali biste naći cool mjesto gdje sunce ne prodire. Podrumi i podrumi su sjajni. Mjesto skladištenja mora biti suho.

Banke koje su već otvorene moraju se čuvati u hladnjaku. Preporučuje se kotrljanje limenki željeznim poklopcima.

Rok trajanja pekmeza od breskve bez sjemena je do 2 godine. Ako su korištene breskve s kamenjem, rok trajanja se smanjuje na 8 mjeseci, jer sjeme počinje izlučivati otrovnu tvar nakon nekog vremena.

Kategorija:

Recepti