Čovječanstvo je pripitomilo ovce kao jednu od prvih domaćih životinja jer su one davale gotovo sve što je ljudima bilo potrebno za preživljavanje u teškim uvjetima. Od njih su dobivali meso, mlijeko, repnu mast za hranu, vunu i ovčju kožu za izradu tople odjeće i pokrivača. I danas su proizvodi od ovaca visoko cijenjeni jer su i dalje važni ljudima.

Vuna

Ljudi su počeli pripitomljavati i uzgajati ovce, prije svega, zbog njihove visokokvalitetne vune. Dala je priliku koristiti ne samo primitivne kože za izradu odjeće, već i tanke, izdržljive i vrlo tople proizvode.Možemo reći da je vuna ovaca i drugih domaćih životinja dala povod modi, jer su prve tkanine izrađene u antici bile vunene, a tek su mnogo kasnije ovladali materijali od biljnih vlakana.

Stoljeća uzgoja i pažljive selekcije doveli su do toga da vuna dobivena od različitih pasmina ovaca ima različite karakteristike. Može biti grub, čvrst i vrlo izdržljiv. Ali postoji i iznimno tanak, nježan i mekan, koji se koristi za izradu skupih ekskluzivnih proizvoda.

Prema debljini, koju stručnjaci nazivaju finoćom, vuna se dijeli u više od desetak klasa, počevši od “vrlo grube” do “ekstra fine”. To omogućuje izuzetno široku upotrebu ovčje vune - od stvaranja elegantne pletenine do guste gornje odjeće, kao i za proizvodnju izdržljivih filcanih materijala - filca i filca.

Osnovne karakteristike ovčje vune:

    Higroskopnost - sposobnost upijanja i zadržavanja vlage. Ovčja vuna može upiti do 30% vlage, dok pamučna vlakna neće zadržati više od 8%.
  1. Održavaj toplinu. U ovčjoj vuni ova kvaliteta je rezultat valovitosti koja stvara zračne džepove koji zadržavaju toplinu i čine materijale od nje idealnim za hladnu sezonu.
  2. Sposobnost formiranja niti, odnosno predenja. Valovita struktura vlakna se ispravlja kada se rasteže i češlja, a zatim se uvija s drugim elementima, uvijajući i tvoreći čvrstu nit.
  3. Sposobnost pada, tvoreći gust, ali prilično elastičan i vrlo izdržljiv materijal. To se postiže zahvaljujući prisutnosti ljuskica na površini vlakana vune, koje se međusobno spajaju tijekom predenja i tvore jedinstvenu tkaninu.

Raznovrsnost pasmina ovaca koje proizvode vunu različite kvalitete osigurava tekstilnoj industriji širok izbor vlakana.

ovčje mlijeko

Svi narodi koji su kroz povijest dugo uzgajali ovce i koze, kao i ostalu muznu stoku, naučili su ne samo dobivati visokokvalitetno mlijeko, već i kuhati od njega zdrave proizvode izvrsnog okusa.U tom pogledu, ovčje mlijeko ističe se na općoj pozadini. Ima izvrsna tehnička svojstva, visok udio masti do 9%, kao i sastav bogat vitaminima i mineralima. Od njega se u zemljama sa stoljetnim uzgojem ovaca proizvode originalni sirevi - brynza, feta, ricotta, pecorino, kao i skupi i cijenjeni sir s plavom plijesni - Roquefort.

Mišljenje stručnjaka

Laktacija traje do 150 dana, maksimalni povrat mlijeka pada na treći mjesec. U početku se ovce muzu dva puta, a zatim jednom dnevno. Istočnofrizijske ovce mogu muži do 260 dana u godini.

Široku upotrebu proizvoda od ovčjeg mlijeka ometaju brojni čimbenici: geografski, klimatski, ekonomski. Ovce daju malu količinu mlijeka - unutar 1,2 litre po prinosu mlijeka od ženke u laktaciji. Također postoji niz značajki povezanih s poteškoćama mužnje životinja, ugostiteljstva, korištenja pašnjaka i tako dalje.Ipak, blagotvorna svojstva ovčjeg mlijeka i visoka okusnost sireva od njega ukazuju na potrebu razvoja mliječnog ovčarstva.

ovčje kože

Koža skinuta sa zaklane ovce starije od šest mjeseci naziva se ovčja koža. Ovaj vrijedan proizvod dobiva se od ovaca sljedećih pasmina:

    Dobra runa.
  1. Polufino.
  2. Polugrubo.

Prve dvije varijante pasmina odlikuju se velikom količinom dlake. Kod polugrubodlakih pasmina ima manje paperja od bradne i prijelazne dlake. Ovčje kože se također dijele prema visini vunenog pokrivača na niskovunene, poluvunene i vunene.

Prema razredima, ovčje kože se dijele u 4 varijante i 3 kategorije vrsta proizvoda:

    Krzneni kaputi, idu za proizvodnju bundi, krznenih kaputa i bundi.
  1. Koža izrađena od ovčje kože s rijetkom vunom, nije prikladna za bunde i drugu gornju odjeću. Ali koriste se za izradu različitih vrsta kože, uključujući jareću, kao i antilop i chevro kožu.
  2. Krznene ovčje kože koje se koriste za izradu ovratnika, šešira ili kaputa. Sljedeće su sorte uključene u ovu kategoriju:
  • moiré;
  • stepska janjad (od debelorepe janjadi);
  • merlushki (od janjadi bez debelog repa, grube dlake);
  • shlenka ili mreža;
  • sak-sak ili drmanje.

Ocjena se određuje prema broju i dubini nedostataka ovčje kože (otrobe, posjekotine, rupe, keratinizacija, itd.).

Smushki

Janjadi karakulske pasmine ovaca mlađa od 3 mjeseca dobivaju vrijedne kože s neobičnim uzorkom vune u obliku kovrča. Cijenu i kvalitetu smushka određuju niz karakteristika, uključujući sljedeće:

    Veličina, oblik i boja kože.
  1. Uzorak i elastičnost kovrče.
  2. Svilenkasto.
  3. Debljina mezdre.
  4. Gustoća vune i više.

Prema karakteristikama boje, astrakani se dijele na sljedeće sorte:

    Arapi su crnci.
  1. Shirazi - siva.
  2. Combar - smeđa.
  3. Sur - zlatno.
  4. Guligaz - roza.

Sve kože karakulskih ovaca, posebno smushka, imaju visoku vrijednost i koriste se za izradu gornje odjeće, šešira, ovratnika i ukrasnih predmeta.

Ne može se govoriti o ovcama, a ne spomenuti dijetalno meso koje ne sadrži adrenalin koji se oslobađa tijekom klanja goveda, te masno repno salo, bez kojeg je nemoguće zamisliti većinu srednjoazijskih jela. Janjetina se odlikuje izvornim okusom i visokim nutritivnim svojstvima, a masnoća repa ne smrzava se na sobnoj temperaturi.Ovca je prava živa tvornica koja opskrbljuje čovjeka hranom i odjećom izvrsne kvalitete.

Kategorija:

Životinje