Tikvice je svestrano povrće koje se kombinira s mnogo voća, upijajući njihov miris. Vrlo je koristan, stoga je popularan u konzerviranju, posebno u kompotima. Pirjano voće iz povrća poput tikvica utažuje žeđ, normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu. Takvo piće savjetuje da ga uzimaju stariji ljudi kako bi smirili živce, a djeca kako bi poboljšali probavu, ne izaziva alergije.

Suptilnosti kuhanja kompota od tikvica

Da bi napitak bio ukusan, aromatičan i zdrav, morate slijediti ove preporuke:

  1. Prije pripreme napitka provjerite jesu li sastojci svježi.
  2. Mlade tikvice ne treba čistiti.
  3. Povrće nemojte kuhati, inače će se pretvoriti u kašu.
  4. Kompotu obavezno dodajte limunovu koricu s narančom i tikvicama za bogat okus.
  5. Ako je piće previše slatko, razrijedite ga prokuhanom vodom.
  6. Ako više volite slatko piće, dodajte više šećera nego što je navedeno u receptu.
  7. Prije kuhanja obavezno sterilizirajte staklenke.
  8. Da biste kompotu dali svjetliji okus i ugodnu aromu - dodajte joj okus ananasa.

Selekcija i priprema tikvica

Vrlo je važno prije kuhanja kompota od tikvica. pažljivo odaberite sastojke za to. Tada piće neće imati gorčinu, kiselinu i oduševit će vas ugodnom aromom i bogatim ukusom.

Kada kupujete ili pripremate povrće, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

  1. Boji. Za kompot odaberite svijetle tikvice sa žutim ili zelenim prugama.
  2. Svježina. Korisna svojstva i rok trajanja kompota ovise o svježini proizvoda.
  3. Veličina. Odaberite malo povrća, oko 200 grama svako. Optimalna duljina tikvica za kompot je 15-20 centimetara. Mlado povrće uvijek je malo, pa čak i ako odaberete malo nezrele tikvice, to neće utjecati na piće.
  4. Vanjske karakteristike. Povrće ne smije biti mekano i hrapavo na dodir, s jamama i sjeckanjima. Trajanje skladištenja pića ovisi o tim parametrima.

Važno! Da duže ostane tikvice od zuba, stavite ih na hladno tamno mjesto. Tada će povrće ostati svježe, imat će lijep izgled.

Kako kuhati kompot kod kuće

Kompot od tikvica ne zahtijeva skupe sastojke i komplicirane manipulacije. Možete ga kuhati kod kuće, uz minimalne troškove sredstava, živaca i snage.

Jednostavan recept za zimu

Ovaj recept je poznat po svojoj jednostavnosti, a njegov je vrhunac to što pravite kompot od tikvica i popijete piće s okusom ananasa.

Povrće operite, očistite, uklonite sjemenke. Zatim se reže na kocke, pomiješa s vodom, stavi na umjerenu vatru. Kad smjesa prokuha, sipa se šećer. Kompot se kuha dok povrće ne bude prozirno. Operite limun i iscijedite. Kad tikvice postanu prozirne - dodajte klinčiće, kuhajte još 3 minute. Maknite s vatre, dodajte sok od limuna, dobro promiješajte. Nalijte napitak u limenke, valjajte ih.

S narančastom

Da biste kompotu od tikvica dali bogatiji okus i ugodnu notu citrusa, možete ga kuhati uz dodatak naranče. Najprije očistite tikvice, narežite ih na kockice. Prokuhajte vodu. Dok kuha, uzmite naranču.

Ogulite ih kipućom vodom, ogulite, narežite na kriške. Koštica se odstrani od limuna, sok iscijedi.

Tikvice, naranče stavite u sterilizirane staklenke, a na vrh korice citrusa. Napunite vodom, ostavite petnaestak minuta. Zatim ulijte tekućinu natrag u posudu, dodajte granulirani šećer, kuhajte par minuta.

U limenke dodajte 2 žlice limunovog soka, ulijte u sirup. Zaviti, zamotati.

Sa sokom od ananasa

  1. Tikvice ogulite, narežite na kolutiće. Pomoću male čaše napravite rupu u sredini njih.
  2. Povrće kuhajte pet minuta. Potrebno ga je prokuhati kako bi se napravila dezinfekcija i uništili svi mikrobi.
  3. Procijedite vodu, a tople tikvice stavite u limenke.
  4. Dodajte granulirani šećer, vanilin, limunsku kiselinu.
  5. Ulijte sok od ananasa.
  6. Razvaljajte limenke.

Sa zuko sokom

recept:

  1. Oguljene tikvice izrezati na srednje kocke, položiti u staklenku.
  2. Ulijte prokuhanu vodu, dodajte žličicu esencije, zatvorite.
  3. Ostaviti da se natapa preko noći.
  4. Voda se odvodi, tikvice se dobro isperu.
  5. Ulijte povrće u tavu, dodajte granulirani šećer, ZUKO. Voda se ne dodaje, jer će povrće sami proizvoditi sok.
  6. Stavite na umjerenu vatru, kuhajte pet minuta.
  7. Rasporedite na obale, namotajte.

Sa sokom od yuppieja

Još jedan recept o tome kako napraviti napitak od ananasa od tikvica.

Tehnologija kuhanja:

  1. Staklenku napunite nasjeckanim tikvicama.
  2. Ulijte prokuhanu vodu.
  3. Dodajte kiselinu.
  4. Čvrsto zatvorite poklopac, ostavite da se ukuhava šest sati.
  5. Ulijte vodu u posudu, dodajte šećer.
  6. Dovedite do vrenja.
  7. Dodajte yuppie, kuhajte 3 minute.
  8. Izlijte u staklenku, razvaljajte.

S limunom

Tikvice očistite, narežite na male kocke. Zatim sipati u zdjelu, sipati prokuhanu vodu, staviti na vatru. Kad voda proključa, dodamo šećer i kuhamo na tihoj vatri dok ne postane prozirna. Dodajte klinčiće, kuhajte još petnaestak minuta.

Iscijedite sok iz limuna i izlijte ga u tavu. Sipajte sirup u limenke, razvaljajte.

S višnjama

  1. U staklenke stavite višnje.
  2. Ogulite povrće, narežite na kockice.
  3. Tikvice širimo na višnje i ulijemo kipuću vodu.
  4. Ostavite da se kuha deset minuta.
  5. U posudu ocijedite vodu, dodajte šećer.
  6. Sirup kuhajte nekoliko minuta.
  7. Izlijemo ga u banke, valjamo.
  8. Prevrnemo banke, zamotamo ih.

Sa šljivom

recept:

  1. Ogulite i nasjeckajte povrće.
  2. Operite šljive.
  3. Pomiješajte komponente, prekrijte šećerom.
  4. Ostavite da stoji 1, 5 sata.
  5. Izlijte smjesu u zdjelu, stavite na vatru.
  6. Ulijte vodu.

S jabukama

Takvo piće ima ugodnu ljetnu aromu, bogat okus, dobro utažuje žeđ.

Priprema:

  1. Povrće ogulite, narežite.
  2. Skinite koru s ploda, uklonite jezgru.
  3. Ulijte biljno-voćnu smjesu u zdjelu, dodajte šećer, vodu.
  4. Kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta.
  5. Zaviti, zamotati.

S limunskom kiselinom

Ako nemate sok od ananasa ili aromu pri ruci, možete pripremiti napitak od ananasa s tikvicama s dodatkom limunske kiseline.

Priprema:

  1. Moje povrće, čisto, narezano.
  2. Ulijte prokuhanu vodu.
  3. Smjesa se kuha na laganoj vatri 25 minuta.
  4. Dodajte preostale sastojke, kuhajte još 5 minuta.
  5. Zaveži se.

Nema sterilizacije

recept:

  1. Povrće se reže i položi u trolitarsku staklenku zajedno s trnjem, slojevima. Smjesa povrća i voća treba napuniti 1/3 staklenke.
  2. Dodajte šećer, kipuću vodu.
  3. Razvaljati i dobro protresti da se šećer otopi.
  4. Banke se okreću i zamotaju.

S trešnjom

recept:

  1. Povrće čistimo i narežemo.
  2. Trešnje operemo, ostavimo da se osuše.
  3. Zalijte biljno-voćnu smjesu kipućom vodom. Inzistiramo na 20 minuta.
  4. Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer. Kuhajte 5 minuta.
  5. Sipajte sirup u limenke, razvaljajte.

Sa vanilijom

tehnologija:

  1. Povrće narežemo, kuhamo sa šećerom dok ne postane prozirno.
  2. Dodajte vaniliju.
  3. Maknite s vatre, ulijte esenciju.
  4. Sipati u banke, zamotati.

Značajke pohrane kompota

Tikvice od tikvica moraju se čuvati na hladnom tamnom mjestu. U ove je svrhe najprikladniji podrum ili podrum. Ako to nije dostupno, možete koristiti smočnicu.

Kategorija:

Recepti