- Značajke pripreme marmelade od marmelade od crnog ribiza
- Kako kuhati džem od crnog ribiza za zimu?
- Kako i koliko se čuva poslastica?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ljeti obiluje voće ugodno i omogućuje tijelu da nadoknadi opskrbu vitaminima. Zimi gotovo da i nema takve mogućnosti, jer vrtlari obično pripremaju pripreme poslastica unaprijed. Žuta s crnom ribizlom bit će sjajna poslastica za cijelu obitelj. Prirodni proizvod vlastite pripreme u hladnoj sezoni obogatit će osobu ne samo vitaminom C, već i drugim korisnim tvarima i elementima u tragovima.
Značajke pripreme marmelade od marmelade od crnog ribiza
Žitarice napravljene od bobica crnog ribiza imaju određene značajke kuhanja koje se razlikuju od klasičnih namirnica. Ako se sve napravi ispravno, konačni rezultat će se oduševiti ne samo ukusom, već i izgledom.
Specifičnosti izbora bobica
Za pravljenje džema koristite srednje voće. Trebale bi biti dobro zrele, bez znakova kvarenja. Bobice su odabrane guste, sjajne. Po ukusu preferiraju se ne previše slatka, ali ne kisela. Prije kuhanja treba ih oprati, razvrstati, ukloniti suvišne nečistoće i ostaviti da se osuše.
Pravila za pripremu kontejnera
Džem od džema u obliku konzerve uglavnom u staklenkama od 0, 25-0, 5 litara. One se prvo moraju na bilo koji mogući način sterilizirati.
U suprotnom, očuvanje može nateći, a radni komad će postati neupotrebljiv.
Kako kuhati džem od crnog ribiza za zimu?
Postoji mnogo načina da napravite žele od džema od željeza od vitaminskih bobica. Gospodarice godišnje nadopunjuju ovaj arsenal novim receptima i tehnologijama poboljšavajući već poznate i provjerene na vrijeme.
Klasičan recept
Ukusni žele od džema po klasičnom receptu priprema se od sljedećih komponenti:
- zrele bobice - 11 čaša;
- voda - 1, 5 šalice;
- granulirani šećer - 13 čaša.
Ulijte vodu u lonac i izlijte prethodno pripremljenu ribizlu, nakon čega sve stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. nakon vrenja. Zatim maknite posudu s vatre, ulijte šećer, temeljito promiješajte i ohladite. Zatim možete širiti gotovu poslasticu na staklenu posudu, pokriti najlonskim poklopcem i poslati na hladno tamno mjesto za čuvanje.
"Pet minuta"
Slatka ribizla napravljena je od sljedećih sastojaka:
- zrele bobice - 2, 5 čaše;
- granulirani šećer - 3, 5 šalice;
- čista voda - 1 šalica.
Voda se ulije u lonac za kuhanje, prokuha i napuni unaprijed pripremljenim bobicama. Nakon što se sadržaj drugi put prokuha, dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Dalje, gotovi proizvod se izlije u limenke i konzervira.
Sa želatinom
Ukusna poslastica od ribizle dobiva se iz sljedećih komponenti:
- zrelo voće - 1 kg;
- granulirani šećer - 1000 g;
- želatina - 1 pakiranje (30 g);
- sok od limuna - 1, 5-2 žlice. l .;
- voda - 2 čaše.
Poredane i pripremljene bobice sipaju šećer i uliju sok od limuna, nakon čega se sve izmiješaju i ostave da se kuvaju 3 sata. Nakon tog vremena dodajte vodu i stavite na vatru, dovedite do vrenja. U tom slučaju masa se povremeno miješa, kuha 15 minuta, zatim se ulije suha želatina i, neprestano miješajući, pirjajte dok se ne zgusne. Zatim stavite pekmez na pripremljenu posudu i zatvorite.
S narančastom
Izvorna delicija priprema se iz sljedećih komponenti:
- bobice ribizle - 1000 g;
- granulirani šećer - 300 g;
- čista voda - 150 ml;
- srednja narančasta - 1 kom.
Metoda postupne pripreme je sljedeća:
- Unaprijed pripremljene i sortirane ribizle posipaju se šećerom, ostave da se kuhaju nekoliko sati i stave na vatru.
- Donesite smjesu do vrenja i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte sok od naranče i naranče.
- Držite na vatri još 5 minuta. i valjati se.
Sa žutim fiksom
Moderne domaćice mogu dobro napraviti ukusan džem od plodova crne ribeze koristeći sljedeće komponente:
- voće - 1000 g;
- granulirani šećer - 1000 g;
- čista voda - 1 šalica;
- gelfix - 1 vrećica.
Unaprijed pripremljene ribizle dopuštene su nekoliko minuta. 2/3 ukupnog broja bobica usitni se blenderom, prođe kroz sito i dobiveni pire se izlije u ukupnu masu. Stavite posudu na vatru i kuhajte smjesu 5 minuta. nakon ključanja ostavite da se ohladi. Dobivena smjesa se pomiješa s železom i prokuha, zatim se doda šećer i kuha još 4 minute. Zatim je gotova poslastica konzervirana i poslana u trgovinu.
S malinama
Vitaminska poslastica priprema se od sljedećih komponenti:
- plodovi crne ribizle - 1000 g;
- voće maline - 1000 g;
- granulirani šećer - 1700 g.
Plodovi crne ribizle drobljenjem se drobe ili nasjeckaju miješalicom, a zatim se dobiveni pire doda u maline i stavi na vatru. Nakon vrenja šećer se ulije u smjesu i kuha dok se svi kristali ne otope. Dalje, poslastica se izlije u limenke i konzervira.
Nema kuhanja
Džem bez termičke obrade crne ribizle priprema se od sljedećih komponenti:
- zrele bobice - 1000 g;
- granulirani šećer - 1500 g.
Ribizla se zgnječi i zagrijava na temperaturi od 60 ° C na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se dobivena masa melje kroz sito, mjeri se količina gotovog pirea i dodaje se šećer u omjeru 1: 1, 5. Džem se drži nekoliko sati dok se potpuno ne otope kristali šećera, povremeno miješajući, a zatim se slože u staklenke i stave u hladnjak.
U polaganom kuhaču
Sretni vlasnici sporog kuhala mogu napraviti džem nalik na žele od sljedećih sastojaka:
- bobice crne ribizle - 1000 g;
- čista voda - 2/3 šalice;
- granulirani šećer - 500 g.
Ribiz se gnječi guračem i izlije u zdjelu s više kuhanja. Tamo se ulije voda i stavi u način "Gašenje" na 10 minuta. Nakon toga, masa se prolazi kroz sito i opet šalje u zdjelu za kuhanje, dodajući šećer. Kuhajte u načinu "Gašenje" s otvorenim poklopcem 20 minuta. i konzervirane.
Od crvene i crne ribizle
sastojci:
- bobice crvene ribizle - 1000 g;
- Bobice crnog ribiza - 1000 g;
- granulirani šećer - 2000
Pripremljeno voće ribizle drobi se blenderom i grije, ne dovodeći do vrenja. Nakon toga masa se probije kroz sito, a dobiveni pire dovede do vrenja i kuha 5 minuta, zatim se dodaje šećer i kuha dok se njegovi kristali potpuno ne otope. Gotov džem se položi na pripremljene posude i konzervira.
Cijela bobica
Za pripremu poslastica s cijelim voćem potrebni su sljedeći sastojci:
- svježe voće crne ribizle - 4 šalice;
- granulirani šećer - 6 čaša;
- voda - 2 čaše.
Voda se izlije u tavu i pola šećera u nju, zatim se stavi na vatru i dovede do vrenja. Nakon toga, tamo rasporedite pripremljenu ribizlu i kuhajte 7 minuta. Zatim ulijte preostali šećer i kuhajte još 7 minuta. Gotov džem se izlije u banke i pošalje na čuvanje.
Kako i koliko se čuva poslastica?
Gotov džem od voća od crnog ribiza treba čuvati na hladnom tamnom mjestu (na primjer, u podrumu) dvije godine. Otvorena poslastica se čuva u hladnjaku oko 2 mjeseca. Nakon tog razdoblja može se šećerati.